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八寸
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松茸、鱧の土瓶蒸し
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この日お出汁が最高~!
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昼飲み
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特注の湾曲カウンターステキすぎる!
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明石の鯛
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サワラの柚あん焼き、レンコンチップス
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丹波しめじって大きいのね
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お米は長野県佐久の新米
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牛肉入り山椒ちりめん
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このお釜が美味しいご飯の秘密
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デザートのプリンが特に美味しい
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京都旅行の最終日ランチは、ここ!
まだミシュラン1つ星をキープしているようです。
頑張っていますね。前回来たのはおととしですね。
京都高瀬川一之舟入すぐ近くで分かりやすいです。
奥に個室もありますが、二人だけで訪問ですからカウンターで。
奥行きのあるテーブルで、ゆったりとしています。調理する姿を見られるのが好きです。
お昼の7700円(税込)のコースを予約しておきました。
別途10%のサービス料がかかります。
八寸は秋らしい品々。あ、ここにも白あえ。好物なんです。滑らかで美味しいなあ。ゴマも入っています。
なめこおろし、大きなブランド枝豆も、何気ないようで確かな味。
カニのしんじょう、上品な良いお出汁に浸っています。
おつくりはハマチ。美味しいけれどちょっと少ないかなあ。二、三種盛りだと嬉しい。
サワラの柚庵焼き、丁度良い浸かり具合。
カブと鴨肉のつくねはほっこりとした煮物です。鴨、良いですね~。冬の始まり~。
土鍋でゆっくりと炊いたご飯は、佐渡の新米。つやつや~。添えられたお漬け物まで抜かりない美味しさ。
最中にパルメザンチーズ削ってかけてる?と思ったら、茹で栗でした(最中にチーズのわけがないですね)。面白い演出です。
外国人のお客さんには英語で説明しています。京都は本当に外国人でいっぱいですもの。必要です。