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内観
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友人に教わったお鮨屋さん。
チャレンジングなお料理が衝撃的に美味しくて、握りの包丁さばきがお見事で、間違いなく超一流の腕前です。
まずはビール。白穂乃香があって嬉しい。
最初の、鱈の白子の茶碗蒸しの美味しさに、たまげました～！ ペーストにした滑らかな白子のクリーミーでセクシーなこと！ これだけでも、気絶しそう。こんなの食べたことありません。大好き～♡
これは、ビール飲んでいる場合じゃありません。
日本酒は、良いものを揃えていますね。
黒龍 いっちょらい いただきます。
錫の酒器も良い感じ。
北海道のブリがお刺身で登場。たれは煮きり醤油、酢、太白胡麻油で、面白いです。
お正月先取りで？ 数の子～！
おめでたい～(笑)。
続いて、握りです。
ほどこした包丁仕事の繊細なこと！
スミイカ、甘いです。
春子鯛(かすご鯛と読むんですって)。
マグロ赤身 大間ですよー。ありがたや。
コハダの酢はまろやかな締め具合。
ホタテ ちょっと網であぶって、香ばしい！舌だけじゃなくて鼻まで喜んでいます。
選べるマグロのショータイム！ 私は食べたことの無いカマトロ、夫は大トロ。
サワラのてんぷらと５種類のキノコあんかけ。そうきたか～！
これ、すごいです。
蒸したアワビとその肝ソース！ これもスペシャル級の美味しさ！ 5時間蒸した女貝(めがい)だそうです。
ソースは残しておいて！ そこにシャリをいれてスプーンで混ぜ混ぜして、リゾットみたいにしていただきます。お皿まで舐めたいぐらい♡
甘えびのたたいたのは、見た目では何だか分かりませんでしたよ。口に入れるとトロリとしていながら確かに甘えびの甘味。甘えび三匹分乗っているそうです。口中に旨味が充満する幸せ。
皮目をあぶった黒むつの握りも絶品。
さっきの選べるマグロが握りとして登場。
ウニ軍艦。北海道の塩水ウニです。
玉子は焼かずに蒸してあるので、ちょっと伊達巻みたいなふんわり感。
お味噌汁はれんこんのすりおろしでとろみがつけてあるという、未体験ゾーンで、最後まで楽しませてくれました。
このおまかせコース、銀座だったら5万円しますよ～。
渋谷って若い人向きのお店がほとんどだと思っていましたが、こんな大人向きの素晴らしいお寿司屋さんがあるのですね。リピート間違いなし！
別のお鮨屋さん、すしいなせの奥にあるので、間違わないように気をつけなくちゃ。