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移転サグラ西８丁目、西１１丁目、中央区役所前/イタリアン
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.7
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.2 ］
北海道の大地の恵み
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火入れが絶品のカキフライ
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あんま～い シュガートマト
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トウモロコシのパート包み
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雲丹のスパゲティ
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サーモンのペンネ
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ピスタチオアイスとイチジクのタルト
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2014/09/17 更新
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北海道の食材を使いこなした感動的なお料理です。
予約の電話で、5000円のコースを注文しました。
前菜3品、パスタ2品、メイン、ドルチェです。
さて、お店に到着すると、煙いです。
オープンタイプのキッチンです。
テーブルはクロス無しの合板で高級感はありませんが、清潔で落ち着く印象です。
4人掛けテーブル×3、2人掛け×2、カウンター4席。
厨房2人とホール1人で回しています。
まずは飲み物をオーダー。
グラスワインは950円から。
ボトルは2800円から。
ウンブリアの赤（3000円）にしました。
スルスル飲める、まろやかなワインで食事に合わせるのにとても良いです。
一品目はカキフライ。
いきなり揚げ物かい！と、つっこみたくなるものの、火の入れ方が絶妙です。
牡蠣は「まるえもん」（この名を聞く度にドラえもんみたいだと思うのは私だけ？）
2品目の前菜は、トマトにヤギのチーズをふったもの。
トマトの甘いこと！
こんなに甘くて濃い味のトマトは食べたことがありません。
3品目の前菜は、トウモロコシのパート包み。
こんなに糖度の高いトウモロコシは初めて。
中に入っているのはピュアホワイト。
下にゴールドラッシュ（かな？）のペースト。
ラクレットがとろーり溶けて、これも美味しい～♪
1品目のパスタは、ウニ！
うどんのような麺にびっくりですが、もっちもちです。
2品目のパスタはショートパスタ。
トマトと何だったかな？
メインのポークは脂がすっと溶ける、不思議な感触。
脂まで甘味があります。
デザートは５種類ぐらいの中から選べます。
イチジクのタルトはタルト皮が極薄で、クレームダマンドがリッチ♡
これでもかというほどピスタチオの入ったアイスクリームは、イタリアで気に入って散々食べたものより絶対に美味しい！
ホール係りは、こまめにワインを注いでくれるし、タイムリーにお皿を下げてくれるのですが、
ワインのボトルは開けてから持ってくるし、テイスティングもさせずにいきなりドボドボ注ぐのであれっ？と思います。
でも、そのカジュアルさもこのお店なら魅力のひとつになっているかもしれません。
お料理は料理人が運んできて説明してくれるので、余計に親近感がわきます。
野菜の味がとても濃いので、どこで仕入れているのか聞いたところ、
「トウモロコシやトマトは自分で採りに行きます。札幌は生産者が近いので。」
というお答えでした。
特にトウモロコシは鮮度が命だそうです。
本当は内緒にしておきたい、とても気に入ったお店です！