宮ちゃんNO1さんのマイ★ベストレストラン 2011

ランチでラーメン大至のらーめんを食べ・・・何となく此方のお店も気に成り（笑）
仕事帰りに行ってみる事に・・・閉店間際！？って時間に向かうと
外待ちは無く・・・もしかしてスープ切れ！？って思いながら
店内を覗くと営業してるようで・・・半分シャッターの降りた入口を入る
券売機でメニューを眺め・・・チャーシュー麺をセレクト
カウンター席は・・・丁度１席だけ空いて居てラッキー
待つ事無く・・・カウンター席へ座ると食券回収と同時にお冷が置かれる
お店は女性店主と男性２人・・・この日は茹で釜の前には女性店主
前回訪問時には・・・立って居なかったので期待が高まります！（笑々）
目の前で・・・華麗なザル捌きで麺が茹で上がり
殆ど待つ事無く・・・目の前にらーめん登場！
茶褐色のスープに・・・豚肩ロースチャーシューにメンマ
ほうれん草に海苔・・・なるとに薬味のねぎ
塩分チェックすると・・・1.6と高めの数値でビックリ
エッ～・・・こんなに高いのか～って何度も確認する（爆笑）
スープを啜ると・・・閉店間際って事も有るのか！？
やや豚骨の出汁感と・・・生姜の風味が余り感じられない
とは言え・・・高めの塩分濃度は脂で塩味の強さは感じない
麺は多加水の細麺ストレート・・・雑味の無い味わいと
自分的には・・・ベストな茹で加減でスルスルと口の中へ
柔らかな肉質の豚肩ロース・・・程よい食感のメンマ
此方のお店も・・・安定感と言うか！？変わらない味わい
そろそろ店仕舞い！？って雰囲気の中・・・後客が続き
店内待ちが発生・・・今回はタイミングが良かった～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りまし～～


秋葉原へ所用で行った際・・・2年ぶり！？に此方のお店へ
平日の午後1時前に・・・お店に着くと外待ち発生中
５人程と多くは無いので・・・最後尾へ
待ってる間に・・・自分の後へドンドンと並び始め
一気に倍以上に成って・・・ビックリ！
お昼時を外す作戦は・・・皆さん同じようデスね〜（笑）
並び始めて10分程・・・店内の券売機で食券購入
恒例の食券をスタッフに見せて・・・注文
先程まで・・・女性店主！？の声が聞こえてましたが
午後1時を廻り・・・その姿は有りませんでした〜
店内へ入ってから回転が良く・・・直ぐに座る事が出来て
座った席は・・・茹で釜が目の前
何度か訪れてますが・・・何故か！？
この場所に座る確率が高いデスね〜（笑々）
女性店主が茹で釜に立たなく成り・・・随分と時が経ちましたが
今は・・・男性スタッフが迷い無く
麺を茹でてる姿は・・・少し様に成って来ましたね〜
とは言え・・・湯切りの甘さが気に成ります（爆笑）
1クール待って目の前に・・・らーめん登場
白地に鳳凰柄のデザインどんぶりに・・・透明感の有る琥珀色のスープ
キラキラ輝く脂に・・・豚肩ロースチャーシューにほうれん草
メンマに海苔・・・なるとに薬味の刻みねぎ
先ずはスープ・・・程よい醤油味に生姜風味が追い掛けて来る
豚骨の旨味が良く出た感じがする・・・出汁感
麺は多加水のやや縮れ・・・気持ち柔らかな茹で加減デスが
麺食いなので・・・自分には丁度いいかな～
今回・・・チャーシュー麺を注文しましが
直前にカットしただけ有って・・・ジューシーな味わい
程よい醤油の味付けも・・・いいデスね～
此方のお店には・・・10年以上前から食べに来てますが
価格は変わりましたが・・・変わらない味とスタンス
やっぱり・・・自分が好きならーめんはコレだな～
って改めて思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～
午後に・・・日ノ出町へ緊急呼出で向かい
対応を終えて・・・遅いランチ！？って思ったら
生憎の雨に加え・・・行きたいお店はアイドルタイムは休み
諦めて電車に乗り込んだけど・・・頭の中はらーめんモード全開（笑）
そうだ！・・・こんな雨の天気と時間帯なら並んでないだろう！？
って事で秋葉原駅で降りて・・・此方のお店へ向かう
午後4時過ぎにお店に着くと・・・外の並びは無いけど
店内には６～7人待ち・・・ま～この位なら待ってもいいかな～
って券売機で・・・青島チャーシューをポチッと！
約1年半ぶりデスが・・・以前より50円の値上がり
お店は・・・女性店主と男性で切り盛り！？
やはり今回も・・・女性店主はサポート役で残念
食券を見せて・・・ベンチシートに座り15分程待ったかな～
席が空き・・・案内を受けてカウンター席へ移動
氷の入ったお冷が出され・・・1クール待って
目の前に・・・らーめんが置かれる
白地に鳳凰柄のどんぶりに・・・焦げ茶色のスープ
薄切りの豚ロースとバラのチャーシューにメンマと海苔
なるとにほうれん草と薬味ねぎの何時も顔ぶれ
でも・・・何となく量的にチープな感じ（笑）
先ずはスープ・・・鼻に抜ける生姜の香り
やや強めの醬油味・・・少しラードの量が多いかな～
麺は・・・自分的にはベストな茹で加減
相変わらず・・・すっきりした喉越しと麵が美味い
麵上げの男性も以前に比べ・・・板に付いて来た感じ！？
チャーシューもメンマの味も・・・大きなブレは感じない
でも・・・量的に少なく感じるのは気のせいでは無いような
やはり原材料の値上げ等が有るとは思いますが～
正直・・・もう少し頑張って欲しいかな～（笑々）
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～


自分一押しの・・・このお店
約一年ぶり！？に行ってみました〜
タイミングが良かったのか！？
待つ事無く店内へ入れて・・・ラッキ～！（笑）
券売機で・・・青島チャーシューをポチッと！
1席だけ空いてた席に座ると・・・お冷やが出される
この日も・・・前回同様に
茹で釜の前には・・・男性が立ち
何時もの女性店主！？は・・・サポート役
座った席が・・・茹で釜の前なので
男性のざる揚げが良く見え・・・手際よく麺を茹でてる
少し気に成るのが・・・お湯の色
そろそろ新しいお湯に変えたら！？って位の色
そう・・・以前に女性店主！？が立ってた時は
こんな色のお湯を見た事がないカモ！？
殆ど待つ事無くカウンター越しから・・・らーめん登場！
白地の絵柄どんぶりに・・・焦げ茶色のスープ
やや多めのラード膜が覆ってる感じ
先ずはスープ・・・少し角が立った感じの生姜風味の醬油
正直・・・ここ数回この味わいのような気がするけど
もう少しコクが有ったような気がするの・・・気のせいかな～（笑々）
豚もものチャーシューと少し脂身の多いチャーシューの使い分けも
チャーシュー好きとしては・・・嬉しいデスね～
ほうれん草も海苔も・・・良いモノを使ってる
やはり・・・このお店の良さは
釜ゆでざる揚げされた麺・・・麺がプリプリで雑味もない味わい
少し大げさデスが・・・麺が生き生き！？してる
そして・・・その麺を引き立てる生姜風味の効いた醬油スープ
ぶ厚くボリュームの有るチャーシューでは無いけど
薄くカットされたチャーシューが柔らかく・・・麺と同様に
スルスルと口の中に入ってく
全体のバランスが見事に取れた！？って感じのらーめんデスね～
ホントは・・・女性店主！？のざる揚げで食べたかったけど
それは・・・次回に期待しようって思った
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～


２月に突然・・・休業！？に成って
今月１３日に営業再開したけど・・・何となく気に成り
先日・・・仕事帰りに行ってみました～
お店に着くと・・・店内の待ちは１人と少な目！？
入口の券売機で・・・青島チャーシューをポチッと！
やはり・・・前回より３０円値上がってますね～
店内の長椅子に座ると・・・直ぐに注文の確認が入る
でも・・・聞かれたのは女性の方から
う～ん！？・・・何時もの立ち位置とは違う
先客の注文が入り・・・調理が始まると
アッ！・・・やっぱり茹で釜の前に立つのは女性ではなく・・・男性
自分が始めて・・・このお店に訪れてから
今日まで・・・常に茹で釜の前には女性が立って居たけど
遂に・・・そのポジションが代わる光景を目の当たりに
今回の休業・・・やはり何となく変！？って思ったけど
やはり・・・何かワケが有りそうデスね～
カウンター席が空き・・・もう一人の男性スタッフに案内され
茹で釜が見えるポジションで・・・男性のざる揚げの姿を眺める
オッ～・・・結構手際のいい動きでデスね～
席に着き・・・程なく目の前にらーめんが運ばれる
やや濃い色をした醬油スープに・・・薄切りチャーシューにメンマ
海苔になると・・・薬味の刻みねぎとほうれん草
先ずはスープ・・・やや醬油の角が立つ感じの味わい
すきっ！とした生姜風味は健在でしたが・・・もう少しコクが欲しいな～（笑）
麺は・・・少し堅めの茹で加減・・・微妙にチャーシューの量が減った！？（笑々）
とは言え・・・箸が止まる事なく一気に完食！
やはり人気のお店・・・後客は途絶える事は無く・・・店内待ちも発生
もう女性の方の・・・華麗な！？ざる揚げの技を見る事は無いのかな～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

【営業再開！？】　2016.03.12

食べログに・・・突然掲載保留の表示…>_<…
思わず・・・お店の様子を見に行ったら
明日から・・・営業再開の案内(＾ｰ^)ノ
取り敢えず・・・良かったデス（＾Ｏ＾）
アッ！・・・らーめんの値段が上がってる！…>_<…

【一抹の不安！？】 2015.05..04

去年の４月以来・・・一年ぶり
行列を覚悟で・・・GW中に仕事で出た後に行って来ました～
お店に着いたのは・・・１１時半過ぎ
やはり予想通り・・・外に待ち客は２０人以上
待つのがイヤだけど・・・この後の予定は夜までないから待つ事に（笑）
待ち客は多いけど・・・回転が良いので１２時前には店内へ
券売機で青島チャーシュー麺をセレクトして・・・店内のベンチへ座る
女性店主は変わらないけど・・・サポートする男性スタッフは２人共変わってる
このお店・・・BGMも流れないから（笑々）お店の方のオーダー確認だけが優しく響く
凛とした空間・・・食べに来るお客も皆さん紳士・淑女なのでその場を乱さない
メニューに生ビールも有りますが・・・このお店で生ビールは正直な話・・・拷問カモ！？
何故かと言うと・・・生ビールとらーめんが同時に出て来る（爆笑）
自分も飲兵衛ですが・・・やはりらーめんはらーめんとして味わって欲しいデスね～
って前置きにが長く成りましたが
ようやく席が空き・・・カウンター席へ
このお店の回転の良さは・・・店内待ちの状態で注文を聞き
カウンターの空きを計りながら・・・らーめんを作るので
席に着いて・・・殆ど待つ事が無くらーめんが出て来る
だから・・・先程言った・・・生ビールは拷問！？
先ずはスープ・・・生姜風味がする醤油味
今日のスープは醤油の角が立つ感じがする・・・どストレートな味わい！？
度々お店でらーめんを食べてますが・・・このスープの不安定な感じと
チャーシューのカットの違いは・・・期待度が高いだけに
正直・・・一抹の不安を感じますね～
ホント・・・更なる進化を期待しちゃ～イケないけど
もっと頑張って欲しいと願う・・・オジサンでした～
って事で・・・昼間の評価はコンマ１下がりました～（自爆）

【ざるあげの妙は健在！？】2014.04

約1年半ぶりかな～！？先月に行こうと思ったら
何故かお店がお休み（涙）
今週は色ん～な味のらーめんを食べてるから（笑）
リセットの意味で・・・仕事帰りに行って来ました～
閉店間際！？・・・今日は待つ事無く店内へ
らーめんの値段が上がってる！・・・って当たり前か～（自爆）
今日はチャーシュー麺をチョイス
カウンター席に座り・・・食券を見せ
カウンター越しから・・・麺のざるあげの姿を眺める
ホント・・・いつ見ても手際のイイ動き
待つ事数分・・・目の前にらーめん登場
スープに輝く透明感の有る脂・・・チャーシューの良い香り
先ずはスープ・・・やはり生姜風味が効いて旨い
麺も自分の好みの味と硬さ・・・変わらない味だ～
箸を休めることなく・・・一気に完食・・・う～ん満足
このお店に来ると・・・ホント中華そばはコレだ～と思うほど
基本に忠実ならーめんって気がしますね～
マイベストの１位は変わらないと確信した
今日の一杯のらーめんでした～

【外連味のないらーめん！】2012.10

今年も残すところ・・・１カ月半を切り
らーめん食べ歩きもラストスパート（笑）
先週から秋葉原に有る某有名店が・・・金曜日のみ別の味で提供すると聞いて
今日向かってみたものの・・・何と行列が・・・ま～当然ですが（爆）
余り並ぶのが苦手なんで・・・早々諦めて帰ろう？って思ったけど
近くにこのお店が有る事を思い出し・・・向かうと・・・アレ～並んでない？
もしかしてスープ終わりの終了か？と思って店内に入るとまだ営業中
過去２回このお店に来てますが・・・こんな待ち客が少ない時は初めて
でも・・・食べる方としては・・・超ラッキー！
以前と変わらない雰囲気？って思ったら・・・食券販売機が今時のタッチパネルに変わってる（笑々）
控え席で待つ事数分・・・このお店独特の先読みオーダー？
空いた席に座ると・・・数分でらーめん登場！
う～ん・・・相変わらず良い香り・・・リセットの意味で食べてみると
やはり・・・変わらない味・・・そして最高の茹で上がりの麺
まさに・・・自然体？飾らない・・・気取らない・・・外連味がない
ホント・・・今日はココで食べて正解だったかもしれない！
今年のマイベストらーめんに入るに相応しいらーめんでした～

【ウワサ通り！】 2011.09

以前から行ってみたいお店の一つ
青島食堂・・・発祥は長岡の情報は知って居ましたが
東京で食べれるとは思って居ませんでした・・・
秋分の日・・・開店と同時に位に向かったら・・・
既にお店の外は１０名程待ち客が・・・・
待つこと３０分弱・・・いよいよ店内に
お客さんの殆どが男性・・・偶に女性？
でも・・・驚いたのは・・・麺はゆで釜のそば揚げスタイル
ラーメン好きにには堪りません（笑）
それも・・・女性・・・ラーメン店主＝男はココには有りません（爆）
久々にチャーシュー麺を注文！
イヤ～・・・コレは旨い！・・・と言うか自分の理想としているらーめん
生姜醤油と言うだけあって・・・生姜の香りが程良く・・・
加えて麺が最高に良い！多分自家製と思いますが・・・
ゆで麺機の麺揚げでなく・・・ゆで釜の麺がホント旨い！
やはり麺はたっぷりのお湯で茹でると旨いネ！
チャーシューも食べ易く・・・コレは又食べに来たいと思った～

久しぶりに・・・★４つが出ました～（爆笑）

所用で出た際・・・少し早いランチで選んだのは
４年半ぶり！？の・・・此方のお店
開店時間に合わせて・・・お店に向かうと
先客は２人・・・券売機でラーメンをセレクト
女性スタッフに・・・プラチケを渡して
空いてるカウンター席に着くと・・・お冷が運ばれる
久しぶりに嗅ぐ・・・店内に微かな豚骨臭！？（笑）
５分程待って・・・目の前にらーめんが運ばれる
この日は塩分濃度計を持って出なかったので・・・計測不能（笑々）
白地に赤の雷文どんぶりに・・・半透明の薄茶色のスープ
キラキラと輝く脂が・・・スープを覆う
豚肩ロースと豚バラのダブルチャーシュー・・・味玉に海苔
ほうれん草にメンマ・・・なるとのトッピング
スープを啜ると・・・豚骨の出汁が効いたコクのある醤油味
あっさりした味わいデスが・・・旨みを感じますね～
塩分濃度は・・・やや低めの雰囲気
麺は多加水の中太ストレート・・・もっちり食感と小麦味わいが良く
スープの絡みも・・・良い感じ
ダブルチャーシューは・・・低温料理されたモノで
部位の違いを感じさせる味わいと・・・優しい味付け
当初食べた時に感じた・・・平成の中華そば！？は健在で
何となく懐かしい味わいデスが・・・チャーシューや麺は平成版
久しぶりに食べると・・・何となくモノ足りなく感じるのは
他のらーめんが・・・進化してる！？って事なんだ～
って思った・・・今日の一杯のランチらーめんに成りました～
マイレビさんのレビューで知った・・・このお店の限定麺
その企画内容！？が気になり・・・アキバへ所用に出た際に行ってみました～
午後１時半過ぎに店内へ入ると・・・先客は女性２人を含む４人程
券売機で限定麺をセレクトして・・・空いてるカウンター席へ
プラチケを渡すと同時に・・・テーブルにお冷が置かれる
席に着き・・・テーブルの壁に貼って有ったメニュー案内を見ると
店主が愛してる！？袋麺のサッポロ一番塩味をらーめんで再現する
その企画に・・・麺を提供してる開花楼の麺担当者がコラボし
限定麺だけ山芋入りの特注麺を作成して・・・生まれたようデス！
１クール待って・・・カウンター越しから登場！
半透明スープに豚バラとロースの低温チャーシュー・・・半身の玉子
プリプリ感の海老に水菜と紫玉葱のスライス・・・白胡麻と分葱
先ずはスープ・・・あっ～確かにサッポロ一番塩らーめんの味（笑）
香味油と胡麻に白胡椒の風味で・・・見事に再現してますね～
麺は多加水よりのやや縮れで・・・食感がボソボソまで行かない
ぽそぽそした感じは・・・確かに袋麺に近いデスね～
トッピングのチャーシュー・・・相変わらず豚バラ肉の歯切れが悪く（笑々）
珍しい海老の剥き身は・・・プリプリとした食感で悪くないデスね！
とは言えインスタント麺は・・・より本物に近い味を求めて制作してますが
本モノ！？のらーめんで・・・袋麺の味を再現する企画は
自分的には・・・面白い！って思いましたが～
やはり・・・本来のらーめんの味で勝負して欲しいな～
って感じた・・・今日の一杯のらーめんに成りました～
7年前に・・・このお店のらーめんを食べた事が
きっかけで・・・スタートした食べログへのレビュー
自分的には・・・このらーめんが基準って事で
再開オープン以来・・・久々にデフォのらーめんを食べに
午後1時半過ぎ・・・店内は４～５人程
食券のプラチケを・・・女性スタッフに渡すとお冷が出される
隣のお客は・・・限定のチーズフォンデュつけ麵を食べてる
何となく味が気に成るけど・・・つけ麺だからね～（笑）
1クール待って・・・目の前にらーめんが運ばれる
ビジュアル的には・・・海苔が復活しましたね～
ホント・・・7年間通ってるけど大きなブレは余り感じない
でも・・・日々進化してる！？らーめん業界
当初に感じた感動的な出会いは・・・風化し始め
ラードコンフィの低温調理は・・・今では当たり前！？
麵への拘りは・・・必須条件
とは言え・・・安定した味を維持する努力は感じますね～
しかも・・・このボリュームで値上がりしたとは言え
都内で700円は・・・かなり頑張ってる！？て感じ
自分の舌をリセットする意味でも
美味しい一杯のらーめんに成りました～
所用で秋葉原に出た際・・・少し遅いランチに選んだのは
歩道に出ていたメニュー看板に冬季限定！？の文字に魅かれ
このお店へ・・・午後１時半過ぎ
店内は・・・２～３席の空き！？でギリギリ待たずに入れラッキー
券売機で・・・辛味噌ラーメンをポチッと！
ホールの女性スタッフに・・・空いてるカウンター席を案内され
プラチケを渡して席に着くと・・・お冷が後から運ばれ
カウンターの壁に貼ってある・・・メニュー案内を読むと
日清製粉傾奇者の太縮れ麵・・・特製味噌ダレ
目を引いたのは・・・唐辛子バター！？
バターに青と赤の生唐辛子を練り込んだ！？と有って
コレは・・・かなり興味が湧きますね～
２クール待って・・・目の前にらーめんが運ばれる
真っ黒などんぶりに・・・クリーム色のスープ
もやしにレタスとコーン・・・挽肉にキクラゲ
オレンジ色した・・・唐辛子バター！？
先ずはスープ・・・少し甘さを感じる優しい味わいの味噌
トッピングされた・・・唐辛子バターをスープに混ぜると
バターのコクと唐辛子の辛さが加わり・・・少しパンチが効いて来た！？
麺は・・・低加水よりの縮れ太麺
しっかりとした歯応えとスープの旨みも吸い込んで良い感じデスが
麵を茹で上げてから・・・スープを足したようで
麵の解れが少し気になりますね～（笑）
唐辛子バターの独創的！？な調理法は良かった感じデスが～
やはり・・・このお店のスープは前回の坦々麺どうように
味噌味とのマッチングがイマイチ！？で
何か物足りない！？って感じがしますね～
ま～・・・その辺はお店の嗜好デスから（笑々）
このお店を初めて訪れたのは・・・７年前の２月！？
来月に・・・原点回避！？って事で基本のらーめんを
食べに来よう～って思った
今日の一杯のランチらーめんに成りました～
育休中のらーめん仲間が・・・仕事先に子供を連れて顔を出したので
らーめんランチで・・・このお店へ
ランチのピークを過ぎた店内・・・ベビーカーでの入店を快く了解を頂き
券売機で・・・前回から気に成って居た！？背脂ラーメンをセレクト！
仲間は・・・リニューアル後は初めてなのでラーメンの大盛り
ピークを過ぎたとは言え・・・店内はほぼ満席状態
空いてるカウンター席に座ると・・・女性スタッフがお冷を出してくれる
プラチケを渡し・・・1クール程待って
カウンター越しから・・・らーめん登場！
透明感の有る仲間のラーメンに比べ・・・かなり背脂が浮くスープ
先ずはスープ・・・背脂の量から脂っぽさを想像しましたが
思った程クドさは無く・・・スープにコクと旨みを感じる味わい
麺は・・・やや平打ちぽく！？見える少し太めの細麺
自分の好みからすると・・・柔らか目の茹で加減デスが
スープの絡みはいい感じ
オイルコンフィの豚ロースチャーシューは柔らかな歯応えと
肉の旨みを感じられる・・・バランスの良い仕込み
ざく切りのネギが・・・いいアクセントに成って
スープにスッキリ感を与えてる！？
デフォのラーメンの味も良いけど・・・背脂ラーメンの味もいいデスね～
前回食べた・・・背脂坦々麵より美味しく感じた！？
今日の一杯のらーめんに成りました～
リニューアルオープンの初日に訪れた時に・・・メニューには無かった
背脂らーめんがラインナップされた！？と知って
少し遅いランチで・・・行ってみました～
午後１時を少し廻った頃・・・お店に入ると店内待ちが１人
入口の券売機のメニューを見ると
背脂らーめんの他に・・・背脂仕立て！？と書かれた坦々麵
秋限定のメニューも有って・・・少し悩んだ末に
背脂仕立ての坦々麵にする事に！
先の待客が案内され・・・少し待って男性スタッフから声が掛る
プラチケの食券を渡すと・・・お冷が出され席に着く
周りを見る限り・・・坦々麵の注文は自分だけのよう！？（笑）
２クール待ってカウンター越しから・・・らーめん登場！
真っ黒などんぶりに・・・ラー油と背脂が浮くオレンジ色のスープ
もやし野菜とほうれん草・・・コーンに肉味噌のトッピング
先ずはスープ・・・背脂の甘さなのか！？最初は辛く感じなく
後から・・・ゆっくりと辛さが来る薄い醬油味
麺は中太のストレート・・・やや茹で過ぎ！？の感じがする柔らかさ
肉味噌をスープに混ぜると・・・花椒の香りが仄かに立って
坦々麵らしい！？味わいに変化
坦々麵＝細麺！？ってイメージが有って
何となく・・・自分的にしっくり来ない！？
このお店のスープは・・・白湯のとんこつを煮込んで透明に成ったモノを使ってますが
あえて背脂を加える演出は・・・自分が知る限り初めて！？
味的には悪くはないけど・・・麺とスープに更なる工夫が欲しい感じの
今日の一杯のらーめんランチに成りました～！
去年の２月からビルの建替えに伴い・・・一時閉店
ようやく・・・先週の２２日に営業再開！？
その当日に偶然・・・お店の前を通ったので
久しぶりに・・・食べてみる事に
開店待ちで５～６人並んで・・・最後尾に並ぶと丁度開店
入口の券売機で・・・ラーメンをポチッと！
券売機は変わってないけど・・・ラーメンの値段が少し上がりましたね～
店内のレイアウトは・・・以前と大きく変わった様子は無く
左右に分けれるカウンター・・・空いてる席を女性スタッフが丁寧に案内
同時にお冷が出され・・・食券を渡して席に座る
注文の捌きは２～３人前！？のようで・・・２クール待って
目の前に・・・らーめん登場！
白地に赤の雷文どんぶり・・・透明感有るスープにやや多めの脂がキラキラ輝き
豚ロースとモモのダブルチャーシューにメンマ・・・味玉半分とほうれん草
薬味の刻みネギが浮かぶルックス
以前は海苔が乗ってましたが・・・ほうれん草に変わったようデスね～
先ずはスープ・・・オッ～この味わいは懐かしい！？って思う位と
１年近くブランクが有ったのに・・・変らない味が出せる！？のも凄いデスね～
少しオイリーな感じのスープですが・・・脂っこさは無く
熱々のスープから仄かに香る・・・魚介風味がいいデスね～
低温調理の２種類のチャーシューも柔らかく・・・程よい味付け
麺もツルツルした喉越しにプリプツの歯応え
安定した味の・・・メンマに味玉
海苔に変わった・・・ほうれん草も悪くないデスね！
若干の値上がりが有りましたが・・・この顔ぶれで７００円は頑張ってますね～
一時閉店中に・・・道路反対には新店舗も出来て
この界隈・・・益々面白く成って来たな～
って思った・・・今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～
食べログのサイトで・・・突然の掲載保留！？の表示
何で！？って気に成って・・・今日半勤で仕事に出た後
お店に行ってみたら・・・一時退店の案内
お店が入って居るビルの建て替えに伴い
来年の5月！？まで休業のようですね～
少し残念では有りますが・・・閉店で無くて良かった～（笑）

【熟成期！？】　2016.02.10

らーめん好きなクライアントの方から・・・仕事先近くで
美味しいらーめん！？の振りに・・・何店舗か候補を挙げたけど
やはり・・・このお店へ行く事に（笑）
１１時半頃にお店に向かうと・・・まだ先客もまばら
約１０カ月ぶり！？・・・何となくそんなサイクルに成るのか！？（笑々）
券売機で・・・冬限定の味噌らーめんと悩んだけど
やっぱり・・・ここはらーめん！
カウンターに座り・・・男性スタッフにプラチケを渡し
クライアントと会話しながら・・・待つ事暫し
カウンター越しから・・・らーめん登場
もう見慣れたビジュアルですが・・・安定感さえ感じますね～
このお店のらーめんを初めて食べたのが・・・多分５年前！？
らーめん食べ歩きのキッカケに成った！？このお店のらーめん
それ以降・・・かなり多くのらーめんを食べて来ましたが
らーめんの進化も感じるけど・・・やはりここらーめんは安定感が有りますね～
クライアントの方も・・・美味しい！って絶賛！？してた～
今日のランチに成りました～

【リセット！？】　2015.04.16

何だか最近・・・いい感じのお店に遭遇しないので（笑）
リセットの意味で！？・・・１０ヶ月ぶりにこのお店へ
１１時少し過ぎ・・・店内の左カウンター席は満席状態
初めて・・・右のカウンター席へ
ラーメンのプラチケを女性スタッフに渡し・・・カウンター席に座る
こんなに近くで厨房を見るのも・・・今回が初めて！
男性と女性が２名づつの布陣
女性スタッフの１人は新人さんのようで
男性スタッフからレクチャーを受けながらの作業
２クール待って・・・カウンター越しかららーめん登場！
久しぶりに見る・・・赤の雷文模様のどんぶり
透明感ある醬油スープ・・・やや表面の脂が多目の感じがする
先ずはスープ・・・優しい感じは変わらないけど
何となく薄く感じるのと・・・やはり表面の脂が気になる
麺は中太のストレート・・・やや硬めの茹で加減
確か・・・浅草開花楼の麺だったと思うけど
余り・・・小麦の香り・味ともにしないね～
先日のニンニクラーメンのインパクトが有り過ぎたのかな～（笑々）
ホント・・・大人しく感じるほどの醬油味
でも・・・以前と全く変わらない味わいでは有りますが
正直・・・もう少し味にコクが欲しいかな～
余りに普通過ぎて・・・食べて物足りなさを感じる
って言ったら・・・少し贅沢なのかな～
いい意味で・・・リセット出来た感じがした
今日のランチに成りました～
さ～・・・明日はいよいよ近くにオープンする
麺屋　こころへ行って来ま～す！


【１年ぶりの再訪！？】　2014.06
　
食べログでのらーめん食べ歩きレビューの原点！？と言うべき
このお店・・・１年ぶりにランチで行って来ました～
お昼の混雑を避ける為・・・１２時前に到着！
店頭には・・・冷やしつけ麺の涼しげな暖簾が出て居て
一瞬・・・心が動きそう（笑）
入口の食券機でラーメンをセレクト！
当然ですが・・・消費増税で値段が上がってる（笑々）
１２時前といえ・・・店内は既に半分程の入り
女性スタッフにプラスチックの食券を渡し・・・１クール待ち
久しぶりに見る・・・大至のらーめん
透明感の有る醤油スープにキラキラ輝く脂・・・以前と全く変わらないルックス
先ずはスープを一口・・・ここ最近煮干や魚介系の強い味のらーめんが多かったせいか！？
かなり薄味に感じてしまうのは・・・他が進化したって事
中太のストレート麺は相変わらず・・・小麦の香りがして旨い
低温熟成のチャーシューも今では当たり前のレベル
冷やしつけ麺にレモンバージョンが有ったけど
チャーシューがすっぱい気がしたのは・・・レモン調理のせい！？
それとも意図的なモノ！？・・・食べて気に成るばかり（笑々）
３年前・・・初めてここでらーめんを食べて以来・・・らーめん食べ歩きがスタート
その間に止まる事なく・・・進化し続けるらーめんの世界を感じた
今日の一杯のらーめんに成りました～

【リセットしたくて・・・】2013.06

去年の１１月以来・・・約半年ぶり
自分のらーめん食べ歩きの基準としている
大至のらーめん・・・久しぶりに食べに行って来ました～
平日の午後２時・・・お昼のピークが落ち着いた感じの店内
でも・・・先客は５名程・・・後客は３名
この時間帯でこの人数・・・やはり人気店の証でしょうか？
注文して１クール待ちして・・・らーめん登場
澄み切ったスープは相変わらず綺麗な脂が浮いている
以前訪れた時・・・味がイマイチだったスープも戻っている感じ
加えて・・・メニュー構成も以前のシンプルなモノに戻って
らーめんとつけ麺の２本立て
特別に旨いと言う程では有りませんが
全体の味のバランス・・・低温熟成の豚バラチャーシューは評価出来ますネ！
最近・・・旨いらーめんに巡り合えなくて
リセットの意味で訪れて・・・良かった～
現代版・・・中華そばは健在でした！

【何かが違う！？】2012.11

今年の３月に来て以来・・・８か月ぶり（笑）
先日秋葉原のお気に入りのお店で食べて気を良くしての再訪！？
このお店も変わってない？と思いながらお店に入ると
何だかメニューに味噌の文字？・・・冬の限定メニューらしい
確かに・・・寒い時は味噌が合いそうだけどね～
迷った挙句・・・ラーメンを注文！（爆）
目の前に登場したらーめん・・・見た目は殆ど変りはない？
スープを一口・・・う～んこんな味だったかな～
麺・・・かなり堅めの茹で揚げ
チャーシューは以前のイメージ
体調が良くないのか？初めて食べた時のインパクトを感じない
麺は小麦の香りもしない・・・スープは温いし
凄いショックを感じる程の落胆ぶり・・・何かが違う？
明らかに麺は違うはず・・・何だかランキングが変わりそう？（自爆）


【一年ぶりに再訪‼】2012.03

最近・・・洋風系のラーメンが多かったので（＾Ｏ＾☆♪
ラーメンの味を忘れそう？！
って事で・・・らーめん仲間と約一年ぶりに
ラーメン大至へ
夕方の店内は数組のお客さん
らーめん仲間は初めてなので
チャーシュー麺を注文(＾ｰ^)ノ
自分はつけ麺・・・春限定のメニューも気になったけど（＾Ｏ＾☆♪
最初に来たのは・・・つけ麺
うーん？！・・・麺は細麺の縮れ麺
かなり固めの感じ
ラーメンのストレート麺より細く
つけ麺＝太麺・・・とはイメージが違い
このお店独特なのかな（＾Ｏ＾）
つけ麺用調味料をアレコレと入れたけど・・・
はちみつ・・・コレは無いな～（爆）
春の限定細つけ麺・・・明太子つけ麺のオーダーが
多かったけど・・・味が気になる宮ちゃんでした(＾ｰ^)ノ
最近のラーメンの流れは？洋風なのか
ココでも洋風メニューが（笑）
もちろん・・・仲間のチャーシュー麺
美味しかった事は言うまでも有りませんね〜


【評判通り！？】　2011.2

評判のお店だけ有り・・・味に安定感が有りました～
透明感のあるスープは、２日煮込んだとんこつスープに似た白濁したモノを清湯スープにして有り
こしのある細麺は、小麦の香りがしっかりしていて、中華そばを一段超えた感じ
チャーシューはラードコンフィの仕込みとの事で・・・煮豚と違った優しい味わいがしました。
何処か懐かしい味がする中で、中華そばの進化系の新しい一面を見た感じがします。
カウンター席のみデスが・・・お店の雰囲気もよくて・・麺の提供も早いのが嬉しいデスね～
今度は、今流行りのつけ麺にチャレンジしますか～

山ちゃんの紹介で初めて行ったお店・・・
とくり・・・チョット変わった名前のお店・・・
入口から想像出来ない程（笑）・・・店内は豪華な造り
まず目に飛び込んだの・・・白木の分厚い一枚板のカウンター
う～ん・・・贅沢！
お品書きを見ると・・・今が旬の海のモノ・山のモノが・・・
初かつおの刺身・生ほたるいかの刺身・・・・
まずは・・・ほたるいかの沖漬け・あじのなめろう
お通しに出て来た・・・つぶ貝・・・味付けもイイ感じ！
ほたるいかの沖漬けは自家製・・・味が濃くなくてコレも旨い
焼き筍・・・醤油の香りと筍がマッチして絶妙・・・
正直・・・こんな雰囲気のお店を探していた・・・
随分前に行きつけだったお店も無く成ったので
隠れ家的な割烹居酒屋・・・一人でも良いし
仲間同士や恋人同士でも・・・

敬老の日・・・飲み友の紹介で鹿嶋田駅西口にある
THE　やきとり　喜作へ・・・・
お店に入る前からオーラを感じるお店の創り（笑）
店内はカウンター席とテーブル席３席とかなり狭い感じのお店
でも・・・この店主何やら秘めたる想いが有るようで・・・
お店の至る所に・・・トラップが・・・（笑）
まだ夕方５時と早い時間でしたが・・・休日と言う事もアリ
先客が・・・加えて近所？の常連さんが焼き鳥のお持ち帰りの注文！
そんな慌ただしい雰囲気の中・・・目の飛び込んだのは・・・
秋刀魚の炙り・・・今が旬のさんま・・・刺身でも良いですが・・・
ココは焼鳥屋さん・・・炙りを注文！
定番の焼き鳥に・・・白レバー？成るもの？？？
飲み友曰く・・・鶏のフォアグラ？らしいが・・・食べたら確かに旨い
そして・・・サプライズが・・・月一回のミニライブ！
今回は・・・津軽三味線とパーカッションのコラボ・・・
久々にライブを楽しみ・・・
飲んだ〆は・・・鶏白湯ラーメン・・・
焼鳥屋さんで・・・らーめん・・・あり得ない（爆）
でも・・・美味しかった～
又・・・足を運んでしまいそうなお店でした～

週末の平塚から・・・
地元情報から塩ラーメン専門店を発見
『麺肆　秀膽』
早速お店に
入口はまるで居酒屋
店内はカウンター席のみ
食券発券機で
『本塩らーめん』を購入
豚骨スープにあっさりとした塩味
麺は細めんストレート
豚骨の脂っぽさは程よく
今の自分には丁度良いかな～
チャーシューも塩ベース
少し臭みが気になちゃった
サイドメニューの
『ねこまんま』も気になります
お店のスタッフも元気が良いんで
思わず・・・・ご馳走様～って
元気に返して
良い気分でお店を後に・・

ブログ繋がりで知ったピクニックコーン
お店でフレッシュジュースとして提供して居ると聞き
今日・・・行って来ました～日曜日と有って前日に予約・・・
テーブルにはウエルカムメッセージが有って・・・う～ん気が効いてる
そう・・・第一目的のピクニックコーンのジュースを注文
エッ～・・・ホントにコレがコーンなの？って思う位に甘い！
確かにとうもろこしの味が有るけど・・・何故か甘い？
ランチメニューもお願い・・・イヤ～・・・雅か野菜だけでお腹が一杯に成るとは（笑）
オープンキッチンの店内は明るく、お店のスタッフも元気が良い
カウンター席とテーブル席は確認出来たけど・・・小上がりは有るのかな？
いずれにしても・・・立地から女性客が多く・・・この日も９割が女性（爆）
野菜中心のヘルシーメニューが人気の秘密か・・・
最後にデザート・・・とうきびぜんざい・・・コレはもう・・・罪としか言いようがない
ホント・・・ピクニックコーンの甘さとコーンを作った生産者に感謝しま～す！

仕事帰り・・・上野公園の桜の様子を見に行く途中
６年ぶり！？・・・お店の前を通ると
一瞬閉店！？って思ったら・・・閉店・移転の案内
どうやら道路拡幅工事で・・・蔵前通りへ移転するようデスね～
店内を覗くと・・・席は空いてるようなので
久しぶりに・・・入ってみる事に！
店頭の券売機で・・・メニューを眺め
前回は初訪だから・・・醬油を食べてるハズ！？って思い
今回は・・・メニュートップのとりそばをポチッと！
引き戸を開け・・・うす暗い店内はカウンター席と奥にテーブル席
ホールの男性スタッフから奥のカウンター席を案内され
食券を渡して席に座ると・・・お冷が出される
先客は・・・カウンターとテーブル席に９人ほど
厨房は・・・ご主人らしき男性が一人
ＢＧＭが静かに流れる店内・・・１クール待って
目の前に・・・らーめんが運ばれる
白地に藍色のデザインどんぶり・・・少し黄色みを帯びた透明感の有るスープ
鶏ももチャーシューにメンマ・・・味玉に鶏肉のそぼろ
微塵切りのネギと白髪ネギ
先ずはスープ・・・かなり繊細な薄味の塩味
無化調で有る事は間違えない！？・・・そんな味わい
麺は・・・極細のストレート麺でかなり柔らかな茹で加減
全粒粉のようなインパクト有る小麦の味とは違い
かなり優しい味わいがする・・・多加水麺
炙った鶏もも肉のチャーシューは臭みもなく食べ易い
繊細な塩味に・・・かなりインパクトの有る味わいがする味玉は
半熟加減が絶妙な柔らかな歯応え
生姜風味が香る・・・鶏肉のそぼろはスープの味にアクセントを与え
食べ進めながら・・・味変も楽しめる
全体のバランスはいいけど・・・繊細過ぎる塩味で
食べ終えた後の・・・印象が残らない気がしました～
そう・・・後客もチラホラ入って来ましたが
以前は・・・外待ちが出来る程のお店だったハズ
６年の歳月を感じた！？今日の一杯のらーめんに成りました～
ラーメン好きの仕事仲間と湯島天神下にある
『らーめん天神下　大喜』に行って来ました～
仲間のリクエストも有り・・・
行列必至を覚悟して行ったら・・・
待ち客は３人・・・チョット拍子抜け・・・
でも・・・待つのは嫌いだからね～（笑）
２人で別々のモノを注文して・・・
待つ事１０分ほど・・・・
カウンター席に案内されて・・・・直ぐに麺が登場！
自分は醤油らーめん・・・
魚介系スープに醤油が見事にマッチして
ここ最近食べた醤油の中では一番かも
ホント・・・優しい味・・・の表現が合う感じデスね！
連れの仲間が注文したのは・・・とりそば
お店一押しの塩味・・・柚子の風味がして
これもまた大人しい感じ・・・鶏チャーシューも臭みは無く
丁寧な仕事が伺えます・・・
お店を出て・・・ビックリ・・・
なんと・・・行列が・・・やはり人気が有るんですね～

東京ラーメンストリートに今日新たな４店舗が加わり
その中で気に成るお店・・・麺処　ほん田に行って来ました～
OPENの初日と言う事も有り・・・どのお店も長蛇の列
お目当てのほん田は３０分程待って店内に・・・
お洒落な雰囲気の店内はカウンター１０席
テーブル席が２人掛けが７席程・・・
注文したのは・・・味玉しょうゆらーめん・・・
カツオだしが利いたスープに極細のストレート麺
独特の製法で仕上げたチャーシューに味つけ卵
料理の繊細さを感じる盛り付けと味・・・
好みを言えば・・・もう少し油抑えても良いのかな～
でも・・・驚いたのは・・・殆どの方が
つけ麺を注文・・・時代はやはりつけ麺ナノかな～
今度は塩ベースを食べてみたいな～

ラーメン仲間？と久しぶりにラーメン食べ歩き（笑）
このお店の前に一軒別な所で食べての２軒目・・・
お店はカウンター席７席とテーブル席２席
少しお洒落な雰囲気のお店・・・女性客も目立ってました・・・
事前リサーチでは・・・塩・醤油・味噌のベースが有るとは知ってましたが
やはり・・・２軒目・・・無難な所で・・・
自分は醤油・・・一緒の仲間は味噌・・・
醤油は２種類あって・・・昔ながらの味を選択！
甘めの醤油味が・・・何となく懐かしい感じ・・・
味噌は・・・お店が売れ切れ必至と言うだけ有って・・・
注文比率は高そう～・・・
メニューコメントの通り・・・モヤシはシャキシャキ
スープはかなりあっさりなので・・・久々に懐かしい味噌味を食べた気が・・・
この味噌味なら・・・又食べたいと思うかも？

先日、東京駅近くまで来たので
再び・・・くじら軒へ
今回は前回気に成っていた・・・しお味
やはり期待を裏切る事なく・・・安定した味わい
このお店の優れた点でもある・・・ラーメン提供の速さ
やはり駅ナカ・・・回転率が一番なような気がします！
何処ぞの駅ナカラーメン店は注文してもなかなか出て来ない（笑）
そんなお店より・・・自分は此方の方が好きデスね～
やはり・・・ラーメン・・・普段の食として食べたいデス！


＜言わずと知れた名店＞

日曜日の昨日・・・東京駅近くで食事？って思い
周辺の有名店を廻ってみたけど・・・やはり何処も待ち客
東京ラーメンストリートに於いては・・・午後２時を過ぎても長蛇の列
ふと目に止まった・・・くじら軒ののれん
一世を風靡した名店ですが・・・今まで食べたことがなく
お店に待ち客もなくて・・・グッドタイミング！
ホント・・・懐かしい味って言った表現が合う
やはり有名店・・・味の安定感が違いますね～
薄口醤油を注文したのですが・・・それでも濃く感じたので
濃口の東京らーめんはどうなのか？逆に興味が（笑）
シンプルながらもスープ・麺は本当に美味しかった～
久しぶりになると入りのらーめんを食べて何だか昔を思い出しますネ！