宮ちゃんNO1さんのマイ★ベストレストラン 2013

食べログの新店舗情報で気に成って居た・・・このお店
なかなか行く機会が無くて・・・ようやく今日に実現
開店に合わせて向かったけど・・・少し早すぎたので
お店の近くに有る・・・亀戸天神へ
梅まつりが開催中？だけど・・・梅の花は咲き始めたばかり
境内を散策して・・・お店に向かう
開店５分前？・・・待ち客は自分一人でしたが
もう一人見えて・・・何故かお店の扉が開き店内へ
ご主人曰く・・・少し早いですがオープンしますとの事で（驚）
店内へ・・・お店は奥に長いカウンター席のみ
入口に有る食券機で醤油ラーメンをセレクト！
席に座ると・・・ご主人から注文の確認？
先ずは・・・麺の種類？・・・縮れ麺かストレート麺・・・ストレート麺で
チャーシューの味？？・・・・醤油かしお・・・醤油で
チャーシューの種類？？？・・・豚バラか豚肩ロース・・・豚肩ロースで
物腰の優しい感じのまだ若い？ご主人・・・丁寧な接客は好印象！
壁に貼ってあるお店の拘りを読んで・・・成るほどね～
BGMは陽水に千春・・・コレも演出かな～オジサン世代には心地良い（笑）
昔懐かしいらーめんを再現！のコンセプトのようで期待は高まります
程無く・・・らーめん登場・・・女性スタッフがまだ慣れて居ないのか
少しぎこちない接客が妙に新鮮に感じる（爆）
見た目はまさに・・・東京らーめん！
チャーシュー・メンマ・海苔・なると・ほうれん草に刻みネギ
ホント・・・お見事って感じの顔ぶれ
先ずはスープ・・・鶏のイイ感じの香りと味・・・脂も必要以上に多くない
醤油の味は濃く無いけど・・・深みのある味わい
ここからは・・・バリエーションの違い（笑々）
麺は・・・加水率４％のかなりもっちり感の有るストレート麺
懐かしい中華そばをイメージするなら・・・縮れ麺のチョイスも有ったけど
それでは余りに能がない（自爆）
今時の中華そば・・・東京らーめんを味わいたい
チャーシューは豚肩ロースの醤油味・・・歯応えの有る肉質は最近やたらと柔らかい仕込みが多いから
何だか懐かしい気がしますネ！
メンマ・・・今回は極太じゃない？・・・そう東京らーめん支那そばに極太メンマは合わないから
この方が良いかも？
少し驚いたのが・・・なると・・・なるとの味って気にして無かったけど
今回・・・お店で食べたなると・・・これこそなるとの味でした～
全体のバランス・・・スープのコクと旨味
昭和世代のオジサンが喜ぶ味ですが・・・若い人にウケルか？は微妙デスね～
期待して訪れて良かった・・・そんな今回の一杯のらーめんでした

度々訪れて居た・・・このお店
先日・・・閉店した！？と聞き
信じられないので・・・お店に行くと
シャッターが下ろされ・・・完全閉店
また１軒・・・美味しいらーめん屋さんが無く成り
ホント・・・寂しい限りデス（涙）
何処かで・・・復活は有るのかは判りませんが
是非・・・復活を願う一人デス！

【久々に中華そば！？】

休日の食べた　もりの中華そば・・・そのレベルを確認する意味で
少し早めのランチ選んだのは・・・冷やし煮干し中華そばの夏以来の福の神食堂
開店少し前に到着で・・・１人待ち
開店でお店に入り・・・入口の食券機で中華そばをセレクト！
食券を渡すと・・・お店の方から・・・ランチタイムには
白ご飯かそぼろご飯がサービスで付くと促され
そぼろご飯でお願いして・・・カウンター席に座る
待つ事数分・・・先にそぼろご飯が出て・・・後かららーめん登場！
少し濃い目の醤油に綺麗な脂が浮いている・・・見た目も美味しそう
先ずはスープ・・・かつおの風味が前面に出て来て少し濃い目の醤油と相性バッチリ！
ここで食べる中華そばは２度目だけど・・・１年以上も前で記憶が無い（自爆）
細麺のストレート麺はつるつるとした食感と細麺だけど歯応えも有り
小麦の旨さを十分感じる・・・美味しい麺
チャーシューを食べて・・・以前の記憶が蘇える（笑）
そう・・・部位の違う２種類の豚肉チャーシュー
豚ロースと豚バラ・・・それぞれの肉の特徴と旨さを感じますね～
意外に驚いたのは・・・ランチサービスで付いた・・・そぼろご飯
少し甘めに炊いた鶏そぼろ・・・生姜の風味が仄かに香り
ご飯のおかずにピッタリな感じ
何か得した気分に成った・・・今日のランチに成りました～（笑々）

【夏限定！？】

先週の話・・・気温が一気に上がり・・・真夏日！
やはり暑いと冷たいモノが食べたく成るのはらーめんも同じ（笑）
って事で・・・ランチに選んだのは・・・このお店の限定麺！
外の看板を見ると・・・4月末から販売されているようです
13時を廻ったとは言え・・・店内は満席状態の盛況ぶり
入口にある食券機で・・・限定麺をポチッと
カウンター席に座り・・・1クール待ってらーめん登場！
冷やしといえば平らなお皿！？と思ったら・・・氷が浮かんだ丼で登場
写真を撮ろうとレンゲをどかしたら・・・なんとスープにとろみが
トッピングは鶏胸肉のチャーシューにメンマ・刻んだオクラ
三つ葉に刻みネギ・・・見た目も涼しげ！？
スープは魚介出汁の効いた和風醤油味のとろみの有る冷たいモノで
冷たい餡かけ麺状態！？の中に平打ちの縮れ麺
優しい味わいのスープで有っても麺の美味しさは十分感じる
鶏胸肉のチャーシューは低温熟成に加え大葉の風味がする爽やかな味わい
刻んだオクラに餡のスープ・・・何となく体にも良さそうな感じ
暑さのせいか！？・・・らーめんの写真を撮ったハズなのにデータが消えてる（涙）
久々に痛恨のミスをした・・・今日のランチに成りました～

【期間限定！？】

新年の食べログ一発目は
去年のマイベストに選んだこのお店から
この冬一番の寒気が来た！？・・・今日
仕事帰りに行って来ました〜
定番メニューって思ったけど
昨日から始まった！？
期間限定の文字が目に止まり
限定に弱い自分…>_<…
至福の浅利そばをポチッと
先客は2人・・・空いて居るカウンター席に座りらーめんを待つ事に
程なく目の前にらーめん登場！
少し黄色み掛かったスープに
鶏胸肉のチャーシューに海苔
晒し玉葱に三つ葉そしてしめじ
中央には浅利が鎮座
見た目は至ってシンプル
麺は中太のストレート
スープはかなり濃厚な鶏白湯
仄かに生姜の香り
スープに浮かぶ黄色の油はバターの感じで
何となく・・・スープスパゲッティを食べてるような
黒胡椒を効かせた鶏チャーシューもスープに合う
濃厚スープの味をリセットするような
晒し玉葱もまたいい感じ
新年に相応しいお店の名前と
温かいらーめんで身も心もホッとした
今日の一杯のらーめんでした〜

【猛暑日に食べるらーめん！？】

昨日・・・四国で日本最高気温を更新！
連日暑い日が続き・・・もうフラフラ
塩分補給では無いけれど（笑）
塩らーめんが無性に食べたくなり
思い浮かんだのは・・・このお店！
前回は１１月・・・猛烈に寒い日以来の再訪
店頭看板には夏らしい限定メニューのつけ麺や冷し麺？
でも・・・やはり暑くてもらーめん（笑々）
店内は自分が入ってカウンター席は満席状態
夏場のらーめん屋の性？と言うべき・・・店内は猛烈に暑い（涙）
食べる前から・・・・異常な程に汗が出て来る（爆）
食券を渡して待つ事・・・２クール
その間に・・・隣の方は冷し麺？トマト麺なのかスープが赤い
夏らしい清涼感が伝わってくる？って食べてないけどね～
そんな光景を見ながら待つのも楽しいカモ
目の前にようやくらーめん登場！
ホントは前回に塩味を試したかったけど
やはり・・・最初は醤油から
そう・・・ここの中華そばがカップ麺と成って登場したみたいで
アキバ界隈のらーめん店のレベルはホント凄～い！
また・・・都内らーめん店が集う・・・通称わぼ会の夏のイベント企画
オリンピック招致もらーめんがキーワード（爆笑）
そんな余談は別として・・・肝心な塩そばの味は？
黄金色に輝くスープ・・・見るから美味しいオーラが出てる
スープを一口・・・う～ん上手い！
安心して食べられる？って感じ
暫くとんこつが続いて居ただけに・・・オジさんにはやはりこの手のスープが
噴き出す汗を拭いながら・・・スープの残さず完食！
ホント・・・久しぶりに美味しいらーめん食べた感じで嬉しく成っちゃった～
この勢いで・・・今月末までの限定つけ麺！？
食べに来た方が良いかな～（自爆）

【今年のダークホース！？】

食べログのサイトで秋葉原・御茶ノ水で検索しても出て来ない？このお店（笑）
お店は確かに秋葉原の繁華街からは少し外れた４５２号線沿い
比較的評価が高く・・・気に成って居たけど・・・足が向かずようやく今日実現！
平日の夕方・・・店内には先客は無し・・・カウンター席のみの店内
入口近くの食券機で迷わず中華そばをセレクト
厨房では男性２人が切り盛り・・・らーめんが出来上がるまで
お店の拘りメッセージに目が行く・・・成るほど大山地鶏とげんこつに背ガラの清湯スープ
加えるは・・・かつお節・真昆布・サバ節・イワシ・煮干しの和だし
麺は北海道小麦を使い２４番の細麺・・・醤油は小豆島と九州産をブレンドしたとか？
そんなウンチクを読んで居る間に・・・目の前に中華そば登場！
う～ん・・・見るからに透明感の有るスープ・・・イイ感じで脂も浮いて居る
先ずはスープ・・・確かに魚介系の良い出汁が出ていますね～
麺は・・・確かに小麦の良い香りが鼻を擽り・・・食べるとキュッキュッ音がしそう感じの歯応え
極細麺にしてはかなり食べ応えが有る
チャーシューは仕込みを変えた豚バラとロース・・・一杯で２度美味しい演出（爆）
メンマもかなり歯応えを残した仕込みでまさに中華そばに合うモノ
全体的なバランスはかなり高レベル・・・正直コレほどパフォーマンスが高いとは思わず（失礼）
今年も残り１ヵ月余りに来て・・・いきなり高評価に成りそう（爆）
やはり人気店・・・自分の後からは数名のお客さんが来店し始め
競馬で言えば・・・ダークホース・・・まさにそんな感じのお店でした～

約１年半ぶりの再訪に成った・・・このお店
実は・・・マイレビュアーさんに紹介頂いたお店に向かおうと思ったけど
前日・・・田町までノンストップの激走と冷たい風が行く手を阻み
チャリ漕ぎモードがダウン（笑）・・・鶴見付近でらーめんに変更！
今年の夏位に・・・食べログに掲載保留の赤い文字が出て居た事を思い出し
お店に向かって見ると・・・開店は１１時１５分と書かれて居て営業はしているようで
待ちは無し・・・１０分程度の待ちならOKと・・・開店を待つ事に
店頭には・・・２０１３・１４年の新店舗で某らーめん情報誌に選ばれたようで
その掲載記事が貼られている
開店時間から少し遅れて・・・男性スタッフが開店準備の後・・・入店を促され
本日も一番乗り！って店内へ・・・食券機を見ると以前有ったか記憶が無いけど
濃厚タイプの他にあっさり味と塩味のらー麺が有って・・・少し迷った末に
お店のスタッフが・・・以前と変わった感じがしたので
以前食べた・・・濃厚らー麺と気に成る・・・眠りチャーシューをセレクト！
カウンターの一番奥の席へ座ると・・・アッ！・・・以前も見た方が厨房に居いて一安心！
入店まで気が付かなかったんですが・・・何時の間に行列が出来て
開店と同時に・・・カウンター席のみの店内は満席
厨房を見ると・・・メインで動くご主人！？とサポートする若い男性二人
らーめんとつけ麺の注文に同時進行で調理が進む・・・かなり慌ただしい感んじ
サポートするスタッフも手際よく・・・つけ麺のスープやチャーシューをレンジで温め
麺揚げを待つ・・・注文してから１０分程待っただろうか！？
カウンター越しかららーめん登場・・・少し濃いめの茶色いスープに見覚えの有る顔ぶれ
トッピングのチャーシューは・・・別皿に盛られて提供される
食べログ用に写真を撮るが・・・何となく見栄えが悪いので・・・チャーシューを乗せてパチリ
先ずはスープ・・・濃厚な豚骨スープに強くは無いが魚介風味が香り・・・ホント美味しい醤油スープ
麺は中太の全粒粉のストレート麺・・・歯ごたえと小麦の旨味が感じられ・・・濃厚スープに負けない味わい
このお店のらーめん・・・独特なトッピングで鶏肉軟骨入りのつみれ・・・味付けされた豚バラ薄切り肉
胡麻和えのほうれん草に花麩・・・薬味は白髪ねぎにざく切りの玉ネギ
ホント・・・全体のバランスが良く・・・ちゃんこ風らーめんって言っても良いくらい
そして・・・今回は眠りチャーシューをトッピング
眠りチャーシュー・・・卓上のメッセージに寄れば・・・１週間タレに漬けて熟成させたようで
食べてみると・・・肉質は柔らかく・・・程よい味付けで・・・温めた事で脂身はトロトロ状態
チャーシューの厚みも１㎝ほどあって・・・食べ応えも十分
前日のラーメン二郎のチャーシューは・・・野趣あふれる感じでしたが
このチャーシューは官能的！？で堪りませんね～（笑々）
この界隈で一番人気！？って言うのも納得出来る旨さ！
店内告知に・・・今月２８日で２周年を迎えるとか！？
僅か２年で・・・不動の地位を築いた感じがした
今日の一杯のらーめんでした～

【元力士が作る味の玉手箱？らーめん！】

３連休ど真ん中の日曜日・・・２ヶ月ぶりにチャリ漕ぎに出て
会社仲間に紹介された？らーめん屋に食べに行ったけど・・・結果はイマイチ（笑）
何とも拍子抜けの状態・・・明日も休みだからチョット頑張って鶴見まで
以前から気に成って居たので・・・・今回行って来ました～
お店の着いたのは午後１時頃・・・外には待ち客は無く
看板には・・・営業中じゃなく本場所中！？の文字
店内を覗くと丁度食べ終わった方が帰る所で席が空く・・・まさにグッドタイミング
入口に有る食券機で鶴嶺峰らー麺幕内をポチッと！
お店はカウンター席のみ・・・空いた席に案内されて食券を渡し
暫く厨房内の様子を拝見・・・ご主人と思われる方？元力士との事で
かなり体格が良いデスね～そしてもう一人の方も
しかも・・・丁寧な仕事ぶりと接客は見て居ても気持ちが良い
思わず・・・先のお店とは偉い違い（爆）
店内のBGMは相撲甚句・・・これも良い演出ですね～
２クール目でようやく目の前にらーめん登場！
トッピングはつみれ風の肉団子・豚しゃぶ風のバラ薄切り肉・ほうれん草の胡麻和え
刻みネギと刻み玉ねぎそして花麩
麺は中太の小麦の香り・味がする腰の有るストレート麺
スープは魚介風味の強いかなり濃厚な豚骨醤油
肉団子は鶏の軟骨が入って居てちゃんこ鍋に合いそうな味付け
豚しゃぶ風の肉も単独で食べても旨い
トッピングそれぞれ味付けが違うけどそれに負けない濃厚なスープ
加えて・・・刻み玉ねぎがその濃厚さを和らげるような感じ
色ん～な味や味の変化を楽しめるようならーめんでした！
食べ終わって外に出たら・・・来た時には居なかった待ち客が７名程
腰の低い接客と味・・・人気店の要素は十分有りますネ！

仕事帰り・・・新店舗狙いで向かうも
通し営業の案内でしたが・・・営業して無く
諦めて・・・此方のお店へ（笑）
此の日も・・・猛暑日位に暑くて
冷たいモノしか・・・口に入らない感じ（笑々）
店頭の券売機のメニューを見ると・・・冷かけ中華そばを発見！
迷う事無くポチッとして・・・店内へ入ると男性スタッフから
空いてるカウンター席を案内され・・・お冷が置かれる
先客は女性1人を含め・・・3人程と静かな雰囲気
厨房は男性3人・・・その内2人は東南アジア系！？
久しぶりに訪れた事も有りますが・・・見慣れた顔が一人も居ない（爆笑）
注文と同時に・・・メインに立つ男性が調理を始める姿
待ってる間・・・後客が続き静かだった店内は活気が出て来る
7分程待って・・・カウンター越しからお皿に乗って登場！
やや黄色みを帯びた・・・透明感の有るスープにキラキラ輝く脂
豚バラチャーシューに煮付けたメンマ・・・薬味の刻みねぎ
随分前に冷かけを食べた時には・・・氷が浮かんでいた記憶が有りますが
今回は冷たいスープのみ・・・塩分濃度は1.5とやや高めの数値
スープの温度は16.5℃・・・麺を啜ると多加水の平打ち太麺
水で〆た事で・・・よりコシの強い歯応えにツルっとした食感
冷たいスープながら・・・豚骨の旨みも感じられる優しい塩味
豚バラチャーシューは・・・冷たいスープで少し脂が帰った感じ
煮付けたメンマは・・・柔らかく味わいも良いですね～
後半は・・・卓上に有った自家製唐辛子を入れ味変
優しい味わいの冷たいスープに・・・少し辛味が加わり
暑い夏に合う・・・いい感じの味わいに
サクッと食べて・・・お店を後にした
今日の・・・冷たい一杯のらーめんに成りました
所用で秋葉原まで行った際・・・少し早いランチで此方のお店へ
開店時間に合わせて・・・お店に向かうと
外待ちは無く・・・久々のボールポジション（笑）
店頭の券売機で・・・中華そばをポチっと
開店時間丁度に・・・女性スタッフの案内で店内へ
食券を渡す際に・・・こってりでお願いする
店内奥のカウンター席に着くと・・・お冷が運ばれる
厨房は・・・去年来た時に居た男性スタッフと
見慣れない男性に・・・新人の男性スタッフの3人
自分が入った後から・・・後客が続く中
3分程で・・・カウンター越しからお皿に乗って登場
スープ覆う背脂の下に・・・豚バラチャーシュー
飴色のメンマに・・・薬味の刻みねぎ
塩分濃度は1.9とかなり高めで・・・ビックリ（笑々）
スープを啜ると・・・背脂で塩味の強さを余り感じ無い（爆笑）
麺は多加水の平打ちの中太麺・・・つるつるとして喉越しが良い感じ
かなり柔らかな豚バラチャーシュー・・・サイズと厚みが開店当初より
チープ感が増して・・・少し残念な感じデスね～
佃煮のように煮込んだメンマは・・・味付けも変わらず美味しい
塩分濃度が高かったのは・・・もしかしてタレを直接計ったみたいで（自爆）
食べ終わって・・・塩分高めのイメージが無かった！
今日の一杯の・・・ランチらーめんに成りました～


所用で秋葉原に行った際・・・１年ぶりに此方のお店へ
１１時の開店時間に合わせ・・・お店に向かうと
開店前の待ちは無く・・・久々の１番乗り（笑）
でも・・・直ぐ後から後客が並ぶ盛況ぶり
猛暑も少し落ち着いたので・・・今日は辛い系のらーめん
食券を購入して・・・ホールの女性スタッフに渡して
お店奥のカウンター席へ・・・お冷が運ばれ
厨房の様子を見ながら待つ事に・・・厨房には男性４人
見覚えの有る男性がメインに立ち・・・以前に居た女性スタッフの姿が無く
でも・・・緊張感の有る厨房に有る意味安心感を感じる
自分の目の前には・・・新人！？って思われる男性が
ねぎの仕込をレクチャーされ・・・仕込を始めるけど
その包丁裁きは・・・新人ぽく無いデスね～（笑）
そんな様子を見ていると・・・カウンター越しかららーめん登場
年季の入った感じの・・・赤の雷文どんぶりに並々のスープ
豚バラチャーシューに煮付けたメンマ・・・辛味玉と薬味のねぎに青のり
仕事で出たので・・・塩分濃度計を持ってなく今回は計れません（笑々）
先ずはスープ・・・白味噌仕立ての熱々のスープ
豚骨の旨みも感じられ・・・開店間際ですがスープの味はバッチリですね～
中太の平打ちストレートは・・・つるつるしたのど越しで美味しいデス！
煮豚の豚バラチャーシューは・・・味の良さは変わらない
でも・・・オープン当初は部位の違う２種類が乗ってたけど
今は・・・このスタイルに変わってしまい少し残念（爆笑）
辛味玉を混ぜると・・・優しい味噌味から一気に辛いゾーンへ
この味の変化を楽しめるのも・・・このメニューの良さ
辛さに物足りないなら・・・卓上の自家製唐辛子粉がお勧め
箸が止まる事なく・・・一気に完食した
今日の一杯の・・・美味しいランチらーめんに成りました～

所用で秋葉原へ行った際・・・少し早いランチで
此方のお店へ・・・１年半ぶり！？でしょうか〜
開店時間に合わせて向かうと・・・定時前で
既に開いて居て・・・券売機で中華そばをセレクト
ホールの女性スタッフから・・・出迎えを受け店内へ
先客は無く・・・本日一番乗り（笑）
並ぶのが嫌いな理由も有りますが
らーめん屋で一番乗りは・・・銭湯で言う一番風呂
綺麗なお湯で・・・麺が茹で揚がるのが狙い
SNSのハンドルネームに・・・Ｎo.1を付けたのは
実は・・・らーめん屋一番乗りの意味なんデス
ま〜そんな話は・・・余談デスが（笑々）
店内奥の席に座ると・・・お冷が運ばれ
カウンター案内に・・・こってりも出来ます！の文字
アッ！って思い・・・慌てて目の前に若い男性に
こってりでお願い出来ますか？と尋ねると・・・大丈夫との事
厨房は・・・メインの男性と女性は前回同様
サポートの若い男性２人は・・・初めて見る感じ
とは言え・・・調理の流れはスムーズ
待ってる間に・・・後客が続くけど
やはり・・・コロナの影響なのか！？客足は鈍いデスね！
５分程待って・・・カウンター越しから登場
お皿に乗ったどんぶりを・・・カウンター上から下す
綺麗に背脂で覆われたスープ・・・美味しそう～
って先ずはスープ・・・熱々の程よい塩加減と背脂の甘み
麺は・・・やや硬めの茹で加減デスが自分好み
豚肩ロースのチャーシュー・・・程よい歯応えと旨味の有る味わい
お店独特の煮付けたメンマは・・・今回のは味付けもサイズも良いデスね～
此方のお店には開店以来・・・定期的に訪れて居ますが
大きなブレも無く・・・美味しく頂けるのが嬉しいデスね～
唯一願わくば・・・厨房に立つ女性の大きな声のムダ話は要らないかな～（爆笑）
って思った・・・今日のランチらーめんに成りました～


秋葉原へ所用で出た際・・・少し早いランチで選んだのは此方のお店
開店時間に合わせて向かうと・・・先客は2人
コロナ対応！？で・・・入口はフルオープン
券売機で・・・性懲りもなく山形辛味噌らーめんをセレクト（笑）
入口に置かれたアルコールで・・・手をシュッシュ
ホールの男性スタッフに・・・空いてるカウンター席を案内される
お冷の置かれたカウンターを見ると・・・博多の某らーめん店で見る
味集中カウンターのような・・・アクリル板の仕切り壁
コレからは・・・このスタイルが主流に成りそう！？な感じ
やはりコロナ対応で・・・お店も色々と考えないとダメな状況に成って
ホールの男性スタッフから・・・箸袋に爪楊枝が入ってるので
注意するようアナウンスが有り・・・箸もコロナ対応！？
テイクアウトにも・・・対応始めたようデスね～
待ってる間・・・厨房の様子を見ると若干顔ぶれが変わった！？
メインに女性が立ち・・・麺担当は変わってないかな～
2人の会話を聞いてる限り・・・緊急事態宣言が解除に成って
少しづつ・・・お客さんが増えてるようデスね～
5分程待って・・・先客と同時にらーめんが出される
どんぶり一杯のスープに・・・豚バラチャーシューにメンマ
辛味噌玉に青のり・・・薬味の刻みねぎ
定点観測的に見ると・・・豚バラチャーシューが少し小さく成った！？
しかも・・・前回から20円の値上がりは消費税アップ分かな～
先ずはスープ・・・やや甘さを感じる味噌に辛味味噌を混ぜると
にんにく風味と辛味が増し・・・いい感じの味
とは言え・・・基本のスープにコクを感じない気がしますね～
大きなブレではないので・・・ま～許容範囲デスね！（笑々）
麺は・・・やや柔らかめの茹で加減で自分のような早食いに丁度いい感じ
豚バラチャーシューに煮付けたメンマ・・・は何時もと同じ味わい
後客もポツポツと入って来て・・・以前の賑わいまでも行きませんが
ホント・・・頑張って欲しいな～って思った
今日の一杯のランチらーめんに成りました～
秋葉原へ所用で出た際・・・少し早いランチで向ったのは此方のお店
開店時間丁度に着くと先客は３人・・・外の券売機で
先日の辛いらーめんのリベンジって事で・・・山形辛味噌らーめんをセレクト
店内入口で出迎える女性スタッフに食券を渡して・・・席に着く
厨房は・・・以前に訪れた時と同じ感じの顔ぶれ！？男女合わせて４人
厨房の様子を見ながら待って居ると・・・１クール目でらーめんが出される
お皿に乗った名入れの雷文どんぶりに・・・クリーム色したスープ
豚バラチャーシューにメンマ・・・辛味噌玉に青海苔粉と刻みねぎ
先ずはスープ・・・何時も何気に辛味噌玉を混ぜて食べてたのか！？
今回初めて・・・ベースの味噌味を改めて味わうと
結構甘い味噌味だったと・・・気が付く（笑）
辛味噌をスープに混ぜ合わせると・・・その味わいは一気に辛いゾーンへ
ニンニク風味も立って・・・辛いながらも旨い味噌味
麺は・・・やや柔らかめな歯応えデスが許容範囲かな～
おなじみの！？豚バラチャーシューに煮込んだメンマは
何時も通りの味付けで・・・美味しいデスね！
食べてる間に後客は続き・・・食べ終わる頃には待ち客も発生
ホント・・・このお店は開店時間に合わせて来ないと
並ぶ羽目に成る！？ほどの人気ぶり
しかも・・・今回は何故か！？辛味噌の注文比率が高くビックリした
今日の一杯の・・・辛いらーめんに成りました～



秋葉原へ所用で出た際・・・少し早めのランチで行ったのは
オープン以来・・・定点観測！？のように訪れてる此方のお店
前回からは・・・約1年ぶり！？
開店と同時にお店に着くと・・・待ちは無く
店頭の券売機で食券を買って・・・ホールの女性スタッフに食券を渡し
この日は寒かったので・・・こってり!でお願いする
お冷が置かれた店内奥の席を案内され・・・席に着く
厨房は新人ぽい感じの男性1人と女性含め５人・・・ホールは先程の女性
チェーン店では有りがちデスが～・・・記憶に有る顔が一人も居ない！？
もしかしたら・・・厨房のダミ声のオバちゃんは居たかな～（笑）
そんな様子を眺めながら・・・待って居ると
カウンター越しから・・・お皿に乗って登場！
名入れの雷文どんぶりに・・・溢れんばかり淡雪のようなスープ
先ずはスープ・・・少し甘さを感じる白だし風味！？は変りませんね～
麺は・・・中太の平打ちストレート
やや柔らかめの茹で加減デスが・・・自分のような早食い！？には丁度いいかな～
年々サイズダウン！？してる・・・豚ロースチャーシュー
オープン当初の写真を見ると・・・厚みもサイズも違いますね～（爆笑）
佃煮ぽく煮込んだメンマ・・・少し色合いが薄く成った！？
とは言え・・・どんぶりの湯せんとスープ熱々は変らず
寒かった日でしたが～・・・ホント温まったりました～
って食べ終わる頃には・・・待ち客発生の盛況ぶりだった
今日の一杯にランチらーめんに成りました～

所用で秋葉原まで出た際にランチで頂いたのは・・・此方のお店
午後１時過ぎで外待ちが無いのは・・・珍しい！？って思いながら
外の券売機で・・・らーめんをセレクトするとプラチケで無く
紙の食券が出て来て・・・ビックリ！券売機が変わったんだ～
入口近くの空いる席を・・・女性スタッフが案内すると同時に食券を渡して
久しぶりに・・・こってり！でお願いする
厨房を見ると・・・以前に来た時からスタッフは総入換え！？
誰も見た顔が無く・・・その動きに疑問を感じる程
麺を担当してる男性は・・・経験が有りそうデスが～
トッピングを担当してる男性は・・・かなり経験が浅い感じ
そんな状態で・・・同時に５人前はムリでしょう～って心配に成るくらい（笑）
１クール待って・・・目の前にらーめんが登場するけど
チャーシューの見た目から・・・仕込みが変わった！？と感じる程
先ずはスープ・・・元々無化調では無かったけど
より感じる・・・その味わい（笑々）
麺は自分の好みからしても・・・かなり柔らかめ
豚バラチャーシュー・・・柔らかな肉質デスが～
豚肉の旨みが・・・余り感じられない残念な味
気に成る方は・・・以前のらーめんの写真を見て頂くと判ると思いますよ～
ま～常にスタッフは動いて居るから・・・有る程度はやもう得ないとは思いますが～
余りに変化が大きいと・・・ファンを減らすのでは！？
って少し心配に成った～今日の一杯のらーめんに成りました～
最近・・・美味しいらーめんを食べてないな～！？
って事で・・・秋葉原に所用で出た際にランチで選んだのは
今年の２月以来の・・・此方のお店
開店時間に合わせ・・・お店に向かうと開店前で２人待ち
時間通りに女性スタッフが券売機の扉を開け・・・開店！
券売機で・・・久しぶりに山形辛味噌らーめんをセレクト
カウンター奥から席を案内され・・・テーブルにお冷が置かれる
フト厨房を見ると・・・ピカピカ頭の店長！？が居ない
以前に来た時・・・麵を担当した男性がメインに立ってる
今日は休みなのか！？それも世代交代！？
不思議なモノで・・・人が変るとお店の雰囲気も変り
以前の活気ある雰囲気は・・・影を潜めた感じに
少し待って・・・カウンター越しからお皿に乗ってらーめん登場！
クリーム色のスープに・・・豚バラチャーシューにメンマ
辛味噌に刻みネギ・・・青海苔が掛ってる
先ずはスープ・・・少し甘めの味噌味
辛味噌をスープに混ぜると・・・味は一変して辛味を増す
少しパンチに欠ける気がしますが・・・味わいは悪くないかな～
麺は・・・気持ち柔らかめで脂を帯びたスープと上手く絡んで来る
豚バラチャーシュー・・・以前に比べると少し薄いカットに成った！？（笑）
チャーシュー好きとしたら・・・以前のような厚さの食べ応えるあるモノがいいな～
らーめん全体に・・・大きな変化は無かったけど
何となく・・・寂しい気分に成った！？
今日の一杯のらーめんランチに成りました～
少し早めのランチで・・・久しぶりにこのお店へ
開店間際・・・店内のカウンターに先客は3人
女性スタッフに・・・プラチナを渡すと
空いてるカウンター席をお冷を持って案内
厨房は・・・クールポコ似の店長の他男性が3人
1人は・・・研修中！？
先客と同時に・・・らーめんが出来上がり
カウンター越しから・・・らーめん登場！
透明感の有るスープに・・・豚バラチャーシュー
味付けメンマ・・・薬味の刻みねぎ
先ずはスープ・・・前夜の飲み過ぎで（笑）
疲れた胃に・・・優しい味わい
柔らかく仕込んだ・・・豚バラの煮豚チャーシュー
低温調理の・・・レアチャーシューもいいけど
程よく・・・醤油が浸み込んだ味は
チャーシュー好きには堪りませんね〜
麺揚げのスタッフとの呼吸も合って！？
麺の茹で上がりは・・・かなり良い状態
箸が止まる事無く・・・一気に完食
オープン当初から・・・度々訪れてますが
今の店長に成って・・・３年程！？
安定期から・・・熟成期って感じで
周りのスタッフの入れ替わりは多いけど（笑々）
クールポコ似の店長・・・頑張ってますね～
食べてる間に・・・後客も続き
早い時間から・・・ドンドンと席が埋まって
やはり・・・相変わらずの盛況ぶり！？
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

先日の中華料理店で食べたらーめんの味が・・・余りに凄過ぎて！？（笑）
美味しいらーめんを・・・体が欲してる！？って事で（笑々）
少し早目のランチで・・・行って来ました～
１１時の開店間際で・・・店内には先客は４人程
今日は男性スタッフがホール坦当なのか！？プラチケを渡すと
空いてるカウンター席にお冷を置いて案内される
前回来た時と・・・ピカピカ頭の店長以外は変わってる！？
とは言え・・・調理の流れはスムーズで１クール待って
カウンター越しから・・・らーめん登場！
やや脂多めの感じがしますが・・・やはり安定感のある味わい
味変で・・・卓上に有った特製唐華を入れ
冷房の良く効いた店内で・・・熱々のらーめんを啜り
至福の時を過ごしたけど・・・お店を出たら一気に汗が吹き出した（爆笑）
今日の・・・熱～い一杯のらーめんに成りました～

【一年ぶり！？】　2016.03.19

秋葉原へ所用で出た際・・・ランチに選んだの
約１年ぶりとなる・・・此方のお店
午後１時を廻り・・・少し落ち着いた感じで席が空いて居たので入る事に
ホールの女性スタッフに・・・プラチケを渡すと
空いてるカウンター席へ・・・お冷を置いて案内される
厨房は・・・何んだか何時もより活気が有る！？って思ったら
やはり・・・季節柄！？新人さんが入って居るようで
ピカピカ頭の男性が・・・かなり気合の入ったレクチャー中（笑）
そんな光景を見ながら・・・カウンターに座って待つ事に
途中・・・思わず笑ってしまう２人のやり取り
１時過ぎたら・・・スープを足して！（ピカピカ頭）
スープをたす！？（新人君）
そう・・・スープを足す！（ピカピカ頭）
？？？？（新人君）
アッ～！？スープを足すって意味知らないの～（ピカピカ頭）
そんなやり取りを聞いて・・・自分も思わず噴き出しそうに（笑々）
でも・・・この話の中でスープの配合が
豚ガラ３の鶏ガラ２に背脂１だったみたい～
２クール程待って・・・カウンター越しから白のお皿に乗ってらーめん登場！
透明感のあるスープに・・・豚バラチャーシューにメンマと刻みねぎ
先ずはスープ・・・やはりこの味わいは白だし！？って思えて成らない
でも・・・その味は初めて食べた時から変わらない
唯一・・・メンマは少し仕込みが変わったかな～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

【裏メニュー！？】2015.04.28

約半年振り！？・・・以前から気に成って居た　
このお店の中華そばのこってり味！？
所用で秋葉原へ出たので・・・食べてみたくなり
行って来ました～
開店間も無くでしたが・・・先客は３人ほど
ホールの女性スタッフにプラチケを渡すと
あっさり！？かこってり！？か好みを聞かれ
今回は・・・迷わず・・・こってりでお願いして
奥のカウンター席へ座る
厨房のメンバーも以前とは随分変り
メインの方意外は・・・東南アジア系の男性が２人
１クール待って・・・カウンター越しかららーめん登場
どんぶりいっぱいに浮かぶ・・・淡雪のような背脂
見るからに・・・こってり！？（笑）
先ずはスープ・・・ベースの白醬油のさっぱりした味わいに
やはり背脂の脂っこさが加わり・・・優しい味わいから一変して
少しパンチの効いた味わいに
以前来た時・・・チャーシューが２種類だったけど
再び・・・豚バラオンリーに戻って・・・チョット残念な感じ
後半・・・卓上に有った唐辛子を加え・・・味変を楽しみながら完食！
ようやく・・・このお店の裏メニュー的！？に有った
こってりを食べて・・・全メニュー制覇出来ました～

【何時の間にダブルチャーシュー！？】2014.10

7月の冷かけ中華そば以来・・・3ヶ月ぶり！？
ここの中華そばが食べたくて・・・所用で出た際
早めのランチで・・・行って来ました～
開店と同時に向かうと1名待ちの2番目
外の食券機で・・・中華そばをセレクト・・・消費増税で50円の値上がり
プラチケを持って店内へ・・・女性スタッフに渡して奥のカウンター席へ
厨房の顔ぶれが変わったか！？・・・1人は研修中なのか！？
その都度・・・レクチャーが入り・・・見てる此方の方がドキドキ（笑）
そんな様子を眺めながら・・・待つ事数分
白の丸い皿に乗って・・・カウンター越しかららーめん登場！
透明感の有るスープ・・・醤油とは思えない麺が透けて見える
そう言えば・・・中華そばって・・・初めて訪れて食べた時以来！？
って事は・・・もしかして２年ぶり（笑々）
記憶が残って居るか不明デスが・・・先ずはスープ
丁寧に取った・・・鶏がらスープに優しい甘さの有る醤油味
やつぱり・・・美味しいデス！
麺は・・・新人君が上げただけあって・・・少し柔らかめ
でも・・・自分には丁度イイ感じ・・・硬めの麺だと
一気に行けない・・・この中太の平打ち麺
チャーシューは豚バラと・・・アレ！？豚もも肉も有る
確か・・・ここのチャーシューは豚バラだけだったような気がする
何時の間に・・・ダブルチャーシューに成ってた～
この繊細な醤油味のらーめんには・・・どちらかと言うと
柔らかな豚バラの方が有ってる気がしますね～
箸安めに丁度いい・・・甘辛く煮込んだメンマ
ざく切りの長ネギは薬味として・・・十分な脇役を務め
ホント・・・全体のバランスがイイですね～
そう・・・後から来たお客さん・・・こってりを注文！
かなりさっぱりなスープの中華そば
こってり味も気になり始め（自爆）
次回訪問は・・・忘れずにこってり！を注文しよう
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

【冷かけ中華そば！？】2014.07

今年一番の暑さに成った・・・この日
所用で秋葉原まで出たので・・・少し早めのランチに選んだのは
この界隈ではお気に入りの・・・このお店
余りの暑さに・・・根負けして・・・今回は冷たい麺（笑）
店頭の食券機には・・・冷かけ中華そば（かつお風味）と冷やし煮干そばが有って
悩んだ末に・・・冷かけ中華そばに決定！
お店は開店したばかりなので・・・先客は１名
ホールの女性スタッフにプラチケを渡して・・・カウンター席へ
殆ど同時に入ったお客さんの注文は・・・冷やし煮干そば
冷かけと冷やしの違いが何なのか！？・・・悩むばかり（笑）
カウンター越しに厨房を見る限り・・・違いは判らないまま
カウンター越しから・・・お皿に乗って・・・らーめん登場！
透明感のあるスープに・・・豚バラチャーシューにメンマ・刻みネギが乗る
見た目は・・・山形名物の冷やしラーメンのよう！？
先ずはスープ・・・少し塩辛い感じがする冷たいあっさりしたスープ
麺は中華そばと同じようで・・・平打ちの縮れ麺
スープがあっさりした分・・・小麦の味が際立つ感じで
暑いこの季節には・・・相性ピッタリかも
麺の美味しさに感動して・・・息つく暇もなく一気に麺を食べたら
大量のスープだけが残ってしまいました～（笑々）
スープが冷たいから豚バラチャーシューの脂が微妙に固まったのと
やはり・・・最後まで塩気の強い味が印象に残ったのは
残念な気がするけど・・・暑くて熱～いらーめんに箸が向かない時は
あっさりした・・・冷たいらーめんもイイのかも！？
次回は・・・冷やし煮干そば食べに来よう～
って決めた・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

【初詣の帰りに・・・】2014.01

神田明神に初詣の帰り・・・もしかして某らーめん店が開いているか？
期待して向かったら・・・営業は明日から（笑）
成らばと・・・秋葉原方面に向かい開いてる店を探すしかない？
やはりアキバ・・・正月２日だけど凄い賑わい（笑）
この人出なら営業間違え無し！って向かう
１１時を少し過ぎた店内は６割程の入り
ココのメニューで食べた事が無いのは・・・ねぎらーめん
値段も８８０円と縁起がいい（爆）
お店のスタッフに食券を渡して・・・カウンターへ
ホールの女性スタッフ・・・初詣で体力使って喉が渇き
お冷を飲んで・・・空のグラスを置いたら・・・すかさずお代わりを入れてくれて
余りのタイミングの良さに・・・思わず・・・ありがと～う！って声が出ちゃいました～
そんなやり取りをして居る間に・・・らーめん登場！
ねぎらーめん・・・ねぎは白髪ねぎ程細く無く・・・丁度平打ち麺の太さ位に綺麗に切り揃えられ
胡麻油を混ぜてトッピング・・・ねぎ好きの方ならこの位の方がイイかも？
今日のスープ・・・前回より幾分パンチが無いように思えるのは・・・飲み過ぎのせい？（爆）
でも・・・相変わらず全体のバランスは良いデスね～
厨房のご主人？・・・割烹板前みたいな雰囲気が出て居て好感が持てますネ！
味・・・サービス・・・雰囲気・・・三位一体が合ってこそ・・・美味しいと感じるのが自然
新年の幕開けにふさわしい・・・らーめんと成りました～

【再訪・・・今回は味噌味！】

前回訪れてから・・・気になってしょうがない
このお店の中華そばのベース（笑）
日曜日の休日・・・仕事で出た帰りに寄ってみました～
やはり日曜日のアキバ・・・夕方とは言え物凄い人
人混みを掻き分けてようやくお店に
お店のカウンター席は７割程・・・奥のカウンター席に座ると
後から数名が来店・・・注文してから少し時間が掛ったと思ったら
後からの注文と合わせたようで・・・気になる待ち時間では無いのでOK
ようやく目の前に山形辛味噌らーめん登場！
トッピングは豚バラチャーシュー・メンマ・刻みねぎまでは中華そばと同じ
そして・・・青のりと赤い色の辛味噌玉？
味噌のベースは白みそのようで比較的マイルドな味
そこに辛味噌を加えると・・・味は一転してワイルドに（笑）
かなりにんにくも入って居るのでパンチの効いた味わい
この味は・・・自分も好きな味なのでかなりお気に入りに成りそう
そう・・・肝心の中華そばのベース
帰り際にお店の女性スタッフの方に聞いたら
何と・・・しおベースとか？系列店では醤油だけどここはしおとか？
う～ん・・・益々判らなく成って来た～・・・もう一度来ないとイケないみたいですね～（爆）


【透明な中華そば！？】

木枯らしが今にも吹きそうな・・・そんな季節に成ると
何故からーめんを食べる回数が多く成る（笑）
今年春にオープンしてから気になって居たけど
秋葉原駅から少し離れて居たのが理由で足が遠のき
今日・・・ようやく実現！
お店は外から見る限り・・・かなり明るい綺麗な感じ
外に食券機が置かれ・・・やはりココは看板メニューの中華そばを選択！
珍しく・・・プラスチックの食券が出て来てビックリ（爆）
先客は２名・・・男性のスタッフが席を案内・・・そしてお冷に小物かごを渡してくれる
店内はL字の白木のカウンター席のみ・・・何となく高級感を感じる造りですね～
程無く・・・らーめん登場・・・う～ん・・・コレって中華そばだよね～
かなり透明感の有るスープに頭の中は？？？だらけ（悩）
先ずはスープを一口・・・塩味？いや醤油？？もしかして白醤油？？？
無化調でない事は判りましたが・・・かなりスープにコクが有り・・・しかも鶏の良い脂が浮いている
麺は平打ちの中太縮れ麺で・・・喜多方ラーメンを思い出す
トッピングは・・・少し厚めの豚バラチャーシューが３枚もメンマはかなり味がしみ込んだ柔らかいモノ
ざく切りの刻みネギがかなり良いアクセントになっている！
自家製の特製唐華を途中から入れると・・・大人しかったスープが一気に変貌（笑々）
ラー油に七味の辛さが加わり・・・味も香りも別モノに
正直・・・平打ち麺って余り好みじゃ無かったけど・・・このスープにはホント合いますね～
メニューに有った・・・山形唐味噌らーめんも気になるので
シバレル冬にもう一度食べに来たいデスね～・・・その時にはスープのベースはどちらなのか？
お店の方に尋ねてみたい

週末恒例と成った池袋らーめん食べ歩きも今日が最後！？
健康診断に指定された病院に向かう途中
偶然目に止まったこのお店・・・名前の記憶が残って居たので
健康診断が終わってから・・・行って来ました～
お昼のピークを迎える前？の１１時半
入口付近に待ち客？って思ったら・・・食券機待ち（笑）
３月限定の梅白鶏らーめんも気に成ったけど
今日は看板メニューの白鶏らーめんを注文！
コの字のカウンター席は比較的ゆったりした感じで
裸電球の照明が何となく懐かしい演出
先客？は４名・・・と言うか自分と同時に入ったのは２名
待つ事５分程・・・目の前にらーめん登場！
少し黄色み掛ったスープ・・・飲んでみると
まるでコーンポタージュのような味わい
麺は中太のストレート麺・・・歯応えも良くまったりとしたスープに合う感じ
トッピングは・・・鶏もも肉のチャーシュー・鶏そぼろ・極太メンマ・刻みわけぎ
鶏もも肉のチャーシューは生姜風味が効いた歯応えもしっかりとした肉質で
鶏独特の臭みが余り感じられない程の見事な仕込み
鶏そぼろはチャーシューとは反対にかなり柔らかめの歯応えと少し甘めの味付け
極太メンマは・・・メンマ独特の味と香りを上手く残しながら適度にやわらかさを残した絶品
全体のバランスも良くて近くに有ったら毎日食べても体に良さそうな感じ（笑々）
週末池袋らーめんのトリを飾るに相応しい！？
一杯のらーめんに成りました～・・・鶏だけに（自爆）
そして・・・お店に入って知った・・・マイ箸持参サービス！
次回は食べログで貰った箸を持参して行こうかな～

食べログの新店情報で今月１日にオープンを知って
仕事帰りに行って来ました～
有楽町駅を降り・・・歩いて銀座へ
ナビで検索しながらじゃ全く判らない程の裏路地に
SOBAの看板・・・白木造りの外観は割烹風で高級感が漂う
待ち客は１名？って思ったら・・・待ち合わせのうよう
相変わらずタイミング良く・・・１名空いて店内へ
コの字型のカウンター席のみの店内はかなり狭く
食べてる方の後ろをやっと通れる感じ
卓上のメニューを見れば・・・鶏白湯と煮干醤油の中華SOBAとつけSOBA
かなり迷って・・・今回は鶏白湯SOBAを注文！
厨房には三河屋製麺の麺箱が置いて有り・・・細麺と太麺２種類
ご主人ともう一人男性で切り盛り・・・３クール待ちして
先に出て来たのは別添えのおろし生姜とフライドオニオン
後から綺麗な白くお洒落な器に入ったらーめん登場
コレだけでも十分美味しく感じられるのはお店の演出でしょうか？
先ずはスープ・・・かなり上品な感じに仕上げた塩味のスープ
トッピングは季節感のある茹でた菜の花に筍に鶏胸肉の低温仕込みのチャーシュー
麺は細麺のストレート・・・別添えで出されたおろし生姜を追加すると
すこし鶏臭い感じの香りが消える・・・フライドオニオンを加えると
先程までの繊細な塩味がかなりインパクトの有る味に変化
刻みねぎとの相性も良くてコレはかなりイイ感じのらーめん
次回は醤油味って思いたいけど・・・店内の狭さがどうも納得出来なく
やはり・・・銀座のど真ん中だから（笑）
でも・・・その美味しさを裏付けるように・・・お店を出たら１０人程の待ち客が
既に人気店の兆しが見えてますね～

年明けに買った・・・初夢宝くじを換金する為に
仕事帰りに・・・有楽町駅で途中下車
宝くじ売り場で調べて貰うと・・・５０枚買って2,000円の表示
どうやら・・・4等が当たったようで回収率は２０％（笑）
さて・・・何処かでらーめん！？って思い
頭に浮かんだのは・・・此方のお店
交通会館の地下へ降りると・・・随分と綺麗に成って
新しいお店も増えた感じ・・・お店に着くと
夕方の早い時間も有ってか！？・・・待ちは無く席は空いてる
券売機でチャーシュー麺をセレクトして・・・席に着く
待ってる間に・・・以前のレビューを見ると10年ぶり！？（笑々）
お店のスタッフの顔ぶれも変わって・・・店主の姿も無い
お店は・・・比較的若い感じの男性2人で切り盛り
かなり慣れた感じで・・・淡々と調理が進む
どんぶりは湯煎し・・・麺の湯切りもキチンとして麺揃えも綺麗
5分程待って・・・カウンター越しから登場
白地の器に・・・半透明のスープにどんぶり渡る程の豚バラチャーシュー
メンマに三つ葉・・・半身の茹で卵に薬味のねぎ
この盛り付けだけで・・・此方のお店が判る感じ
塩分濃度は0.9と低めの数値・・・スープを啜ると
魚介風味が程よい・・・和出汁って感じの優しい味わい
今回は柚子では無いので・・・かなり繊細な出汁を楽しめる
麺は多加水の中細麺ストレート・・・のど越しも良く美味しいデスね～
豚バラチャーシューは・・・箸でも切れる程の柔らかさデスが
厚めのカットとサイズで・・・食べ応えが有ります
味付けも・・・スープに合わせて濃くなくていいデスね～
食べてる間に・・・待ち客が発生してタイミングが良かった
って思いながら・・・箸が止まる事無く一気に完食
10年前に比べると・・・価格は上がってますが（爆食）
今時の価格高騰で・・・都内で1,000円以下でこのボリュームは
頑張ってる感じがした！？・・・今日の一杯のらーめんに成りました
マイレビさんの・・・秋葉原の青島食堂のレビューを読んで
久しぶりに食べたく成ったけど・・・夜は営業してないからな～（涙）
生姜のフレーズから・・・思い出したのは・・・柚子！？（笑）
って事で・・・前回は仕事の電話でベストな状態で食べられなかった
このお店へ行ってみる事に・・・師走の有楽町は凄い人出
モノ凄い行列！？って見たら・・・宝くじ売り場（笑々）
そんな街並みの様子を横目に・・・お店に向かう
お店に着くと・・・待ち客は４人程でカウンターで食べてる方の様子を見ると
それほど待たずに食べれそう！？って事で並ぶ事に
やはり・・・予想通りに５分待たずに座る事が出来きてラッキー
そう・・・このお店も約３年ぶり
ご主人は相変わらず・・・狭い厨房で淡々と一人で調理に片づけ
傍らでは・・・奥さんが洗いモノのサポート
席に着き・・・１クール待ってらーめん登場！
白磁のどんぶりに・・・透明感のあるスープに輝く脂の膜
豚バラチャーシューに極太メンマ・・・味玉
青味は・・・三つ葉と刻みネギ・・・そしてすりおろした柚子皮
値上がったとは言え・・・この顔ぶれで７３０円は安く感じますネ～
先ずはスープ・・・白醤油のように思える鰹と昆布の出汁が効いた塩味
鶏ガラの優しい味わいとイイ感じの脂加減
麺は多加水麺の細麺ストレート・・・低加水の麺が流行デスが
やはり・・・オジサン世代はこのタイプが安心して食べられる（爆笑）
そして・・・このらーめんの特徴でもある
大きく厚めの豚バラチャーシュー・・・箸で切れる程のホロホロ状態
程良い醤油味で味付けされ・・・コレは堪りませんね～
味玉もメンマも・・・塩味を邪魔する事無く控えめの味付け
しかも・・・柚子の風味がイイ感じで
寒い冬にはピッタリな感じのらーめん！？
食べてる間に・・・いつの間にか待ちは１０人以上
やはり・・・人気は健在デスね～
気軽に食べれる雰囲気とバランスのとれた美味しいらーめん
コレからも・・・ご夫婦で末永く頑張って欲しいな～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

【柚子味のらーめん！】　2013.01.18

新しい年も明けて・・・らーめん食べ歩きのエリアを拡大（笑）
仕事の帰りに途中下車・・・有楽町駅中央口の目の前に有る
東京交通会館の地下街・・・色～んなお店が有る中に
この界隈では有名な・・・麺屋　ひょっとこへ
かなり人気のお店のようで・・・行列必至と思ったら？
偶然にも２席が空いて居て・・・超～ラッキー！
カウンター席のみの立ち食い感覚のお店は正直言ってかなり狭～い
食券機で和風柚子柳麺をセレクトして・・・席に付くと
このタイミングで・・・仕事仲間から電話（迷）
電話で話している間に・・・らーめんが出て来ちゃった～（笑）
美味しそうならーめんを眺めながら・・・暫し長電話（涙）
急いで電話の話を終わらせて・・・席に着くと
麺がヤバい状態に・・・気を取り直して
先ずはスープ・・・鶏ガラの澄んだスープに良い感じで脂が乗って
柚子の香りが鼻をくすぐる塩味・・・何とも幸せな気分
まさに・・・至福の喜びとでも言いましょうか？
トッピングは大きめの豚バラチャーシューにメンマ・味付け玉子が半分
刻みネギに三つ葉そして・・・すりおろした柚子
麺は細麺のストレート・・・多加水麺と思われるかなり柔らかい麺？
って・・・時間が経って延びたワケじゃないけどね～（爆）
食べてる間に・・・やはり人気店だけ有って・・・待ち客が多く成って来た
そんな中・・・かなりご高齢？（失礼）のご主人が淡々とらーめんを作って居る
傍らに・・・奥様と思われる女性がサポート役
フルオープンのお店にも関わらず・・・女性客の多さにビックリ
有楽町と言う場所柄なのか？・・・それともこの優しい味のらーめんの魅力なのか？
折角の美味しいらーめん・・・電話に阻まれ・・・やはりもう一度食べに来ないとダメかもね～（笑々）

思わず応募した競馬セミナー
府中まで出たので・・・グルッて出たお店が
JR府中本町駅から歩いて数分
白い暖簾と飾らない外観が好印象！？
１１時を少し廻ってお店に着いたけど
既に外に２名程待ち客が
でも・・・回転が良いのか？直ぐに入る事が
カウンター席のみの店内は昭和世代には
懐かしい雰囲気がする
カウンター奥に案内され座ると
優しい感じの女将さんがカウンター越しから
お冷を渡してくれる・・・注文は？
お店お勧め・・・わんたんめんに決定！
物静かなご主人が淡々と麺を作る姿が印象的
１クール待って・・・らーめん登場！
なるとにメンマ・・・海苔とチャーシュー・刻みネギ
そして・・・わんたんが乗る姿は
昔ながらの中華そばの雰囲気十分
先ずはスープ・・・かなり薄味の醤油
最近濃い味に慣れてしまったか～（笑）
すこしモノ足りない感じが
続いて・・・わんたんを食べると
スープとは対照的に具はかなり濃い味
このバランスが良いのか？
麺は細麺の縮れたまご麺
カウンター席にはかなりご高齢の方も居て
地元に愛されてる？って感じ
食べ終わる頃には・・・満腹感と満足感
懐かしい味と安定感を感じた
今日の一杯のらーめんに成りました～

仕事帰り・・・先月に小川町にオープンして話題に成ってる！？
香川一福に行ってみよう～って向かったら
待ち客が5名程・・・でも店内を見ると空席が？？
お店のスタッフは７～８人居るけど・・・上手く廻ってない雰囲気！？
何時入れるか判らないので（笑）・・・今日は諦めて帰る事に
さて・・・近くに気に成るお店が有ったかな～！？と思案
そう言えば・・・食べログのレビューで見て・・・以前食べたチャーシューが変った！？と
此方のお店に行ってみる事に・・・開店して直ぐに行った以来だから約2年ぶり！？
お店に着くと・・・以前来た時より店頭が賑やかに成ってる（笑々）
しかも・・・らーめんの種類も増えて・・・白湯らーめんに冷たいらーめんも有る
店内に入り・・・券売機に向かい前回は醬油だったので塩らーめんをポチッと
先客は4名・・・ご主人に食券を渡すと・・・夜限定でチャーシューが変えられる！？と
夜のサイドメニューを見せながら丁寧に説明され
炙りチャーシューから豚バラ軟骨煮込みに変えて頂く事に！
空いてるカウンター席に座り・・・卓上に置いて有る夜のメニューを見ると
豚バラ軟骨煮込みは・・・オープン当初に出してたチャーシューと知り
その味はしっかりと脳裏に残っていたので・・・久々の再会って感じ
厨房では・・・ご主人が手際よくらーめんを作って程なくカウンター越しから登場！
白地に藍色のデザインどんぶり・・・透明感あるスープに少し多めの綺麗な脂が浮かぶ
トッピングは・・・豚バラ軟骨煮込みに筍の土佐煮・・・海苔に荒みじんのネギと三つ葉
先ずはスープ・・・メニューの説明には桜海老と野菜出汁の海鮮鍋風と有り
鶏がらメインと思われる優しい味わいのスープに仄かに桜海老の香り
麺は・・・細麺のストレートでやや表面がツルツルした感じ
細麺ながら歯応えも強く・・・スープとの絡みも良い感じ
豚バラ軟骨煮込み・・・箸でも切れる程柔らかく甘辛い味付け
豚の角煮とはまた違う食感とコラーゲンたっぷりの軟骨部分はトロトロ状態
やはり・・・以前に食べた時と同じ印象でコレは美味しい！
唯一・・・スープのベースは塩より醬油の方が合うかも知れない！？
食べ終わり・・・ご主人に豚バラ煮込みの感想を伝えると
ご主人曰く・・・圧力釜で3時間近く煮込んでるとか
かなり手間が掛ったチャーシューに感動しきりだった
今日の一杯のらーめんに成りました～

【チャーシューは必食！？】　2013.11

日曜日の今日・・・仕事で半勤
ランチで選んだのは先月オープンした・・・けくう
神田駅から北へ徒歩5分程
中央線ガード下の靖国通りにお店が有る
丁度１２時を少し廻った位
先客は無し・・・お店に入って直ぐの食券機で
暫く思案・・・味のベースは醤油と塩の２種類
悩んだ時はメニューのトップと云う事で
醤油らーめんをセレクト！
店内はカウンター席のみ
お店はご主人一人で切り盛りして居るようで
写真撮影の許可を頂き
店内・外観を撮って・・・待つことに
白磁に黒の模様が入ったお洒落な丼に
透明感のある醤油らーめんが目の前に登場
トッピングは見た目が変わったチャーシューにメンマと言うより筍
刻みネギと三つ葉そして海苔と至ってシンプルなモノ
先ずはスープ・・・魚介風味が香る
甘めの醤油味は今の主流(笑)
麺は細麺のストレート・・・自家製のよう？
そして見た目にインパクトが有るチャーシューを口にして
牛カルビ？のような味わいに頭の中は？？？
思わずご主人に確認・・・豚のスペアリブを圧力鍋で仕込んだモノ
軟骨は柔らかく肉はしっかりした歯応えが有り
豚バラやロース・肩には無い旨味が・・・雅に骨の近くの肉は旨い証拠！？
正直・・・今年訪れた新店舗の中では味のインパクトが一番カモ
チャーシュー好きのらーめん仲間を誘って
今度は塩味を食べに来たいな～
なんて思った・・・今日の一杯のらーめんでした～

天皇賞開催の前日の土曜日
府中競馬場で競馬セミナーに参加した帰り
府中では人気？のお店・・・麺創妍かなで　紅へ
前回は姉妹店のオーソドックスな中華そば食べた時
ここの行列が妙に気に成っての訪問（笑）
午後５時前だけど・・・店内は満席で待ち客が５～６名
折角なので待つ事に・・・待つ事１０分ほど
店内入口に置いて有る食券機で
お店の名前が付いた？紅らーめんをセレクト
味のベースは味噌・・・辛さレベルが３段階の真ん中
カウンター席とテーブル席の店内
比較的ゆったりとした感じのスペース
カウンター席奥に案内されて１クール待ちでしたが
結構待ち時間がつけ麺位に長い（笑々）
その理由が・・・らーめんが出て来てから判明するのですが
とにかく・・・横で食べてる汗だくの男性の様子を見て
かなり辛そうならーめん！？のよう（爆）
そして・・・ようやく目の前に登場！
麺が見えない程の量のもやし野菜とその横に豚肉の薄切り
に真っ赤なスープは見るからに辛そう～
もやし野菜の下には麺の太さが違う自家製麺
太さは細麺から極太麺・・・きしめん程の麺も有る
腰の強い麺は歯応えも十分有って辛いスープにも合う
豚肉はかなり甘めの味付けした焼肉状態
辛い麺でしびれる舌を休ませてくれる感じで
その甘さが妙に嬉しい
かなり辛いスープですが・・・味わいも良いので
飽きは来ないけど・・・野菜と麺の量も多いから
お腹一杯に・・・若い人に人気なのが頷ける
コレから寒い季節にはピッタリ！
汗だくに成って食べた・・・今日のらーめんと成りました！