宮ちゃんNO1さんのマイ★ベストレストラン 2017

朝から北風が強く吹き・・・寒い一日と成った日
仕事帰り・・・熱～いらーめんが食べたい！？
って思い出したのは・・・此方のお店
オープン当初に訪れて以来・・・３年ぶり！？
その間に・・・神保町の本店はビル建て替えで一時閉店
大勝軒の美味しいらーめんを期待して・・・お店に着き
店頭の券売機で・・・復刻版ワンタンメンをセレクトして店内へ
先客は・・・男女合わせて４人程と少なく
お店も比較的若い感じの男性が・・・一人で切り盛り！？
空いてるカウンター席に着き・・・食券をカウンターの上へ
店内の壁には・・・よこすかカレーフェスティバルでの
カレー３大聖地（神田・下北沢・横須賀）対決で優勝した案内
先客の中には・・・カレーを注文している方も居て
厨房ではカレーを作りながら・・・らーめんも捌いてる姿
そんな様子を見ながら・・・待って居ると
自分のらーめんが茹で麺機から茹であがり
中途半端な湯切りで・・・どんぶりの中へ
続けてワンタンも同じように入って・・・愕然
食べる前から・・・戦意喪失！？（笑）
カウンター越しから・・・どんぶりを受取り目の前へ
藍色のデザインどんぶりに・・・薄茶色のスープ
スープに挽肉が浮かび・・・煮付けたメンマと茹で玉子
巻きの悪い豚バラチャーシュー・・・追加したワンタンと海苔になると
先ずはスープ・・・ラードの膜で熱々を期待したけど熱くなく残念
醤油の味も・・・ぼやけた感じでコクの足りない味わい
オープン当初に・・・感動を覚える程の味だったのはウソみたい
３年の月日で・・・ココまでブレてしまうのか～！？
中太の麺は・・・歯応えは有るけどボソボソとした食感で
多加水の玉子麺のハズですが・・・その味わいには程遠く
多分・・・麺が風邪を引いた状態かも！？
皮厚めのワンタン・・・餡の味わいは悪くなく
プルプルの皮と共に頂くと・・・ま～ま～って感じ
煮付けたメンマ・・・豚バラチャーシューはそれなり
ワンタンも一緒に食べたけど・・・麺の量は以前より減った！？
って思う程・・・それ程の満腹感が得られず（爆笑）
味・サービス・雰囲気共に・・・残念だった
今日の悲しい一杯のらーめんに成りました～


食べログの新店舗情報で知った・・・このお店
お茶の水、大勝軒の暖簾分け！？でしょうか！？
気に成ったので・・・仕事帰りに行ってみました～
お店は・・・神保町西神田交差点の南側の通り沿い
グリーンのテントシートに・・・白の暖簾が目に入る
店頭の券売機で・・・メニュートップの中華そばをポチッと！
ガラス戸を開けて店内へ・・・Ｌ型のカウンター席には先客は３人
入口近くに居た厨房の男性に食券を渡し・・・席に着く
卓上に有ったメニューを見ると・・・らーめん・つけ麵に加え
サイドメニューが多い感じ！？で・・・夜呑みを意識してるのかな～
厨房は・・・先程の男性ともう一人の男性がメインで調理をこなしてる
１クール待って・・・お待たせしました～とカウンター越しから
どんぶりが熱いのでお気をつけ下さい！と丁寧なアナウンスが有り
カウンター上のどんぶりを下に下ろす・・・う～ん！確かに熱い（笑）
大勝軒デザイン！？のどんぶりに・・・焦げ茶色のスープ
豚バラチャーシューにメンマ・・・海苔にゆで卵となると
先ずはスープ・・・魚介風味の立つ豚骨醬油
マイルドな味わいにコクを感じる味わいで・・・かなり美味しいスープ
麺は・・・中太のストレート麵で玉子風味と小麦のハーモニーが絶妙な感じ
シコシコの歯応えとスープによく絡んで食感と喉越しがいいデスね～
麺量は１８０ｇは有りそうだけど・・・その量を感じさせないほど
アッと言う間に・・・お腹に入った感じ
やや醬油強めのチューシューはご愛嬌！？メンマの仕込みも丁寧な感じ
スープと麵の相性がバッチリ！って感じのらーめん
食べ終わり・・・厨房の男性から感想を聞かれ
思わず・・・美味しかった～って言いながら
この春に初めて・・・東池袋大勝軒で食べた時より感動しました～
その言葉に男性が反応して・・・お店の奥へ
すると・・・このお店の店主が出て来てご挨拶
聞けば・・・今日のスープは夜中まで掛って仕込んだとか！？
麵も試行錯誤を繰り返して・・・らーめんとつけ麵の麵も変えてるようデス！
次回は・・・是非つけ麵も！？って言われたけど・・・つけ麵はね～（自爆）
とは言え・・・麺とスープの相性がホント素晴らしかった
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～

先日の日曜日・・・午後から十条で仲間と呑む前に
今年４月にオープンして・・・話題に成ってる！？このお店へ
王子神谷駅から南へ向かい・・・歩いて10分程
ナビがないと・・・辿りつけ無い！？って感じで
しかも・・・お店の看板はお好み焼き屋！？（笑）
開店15分前に着くと・・・待ちは若い男性が2人
1巡目で入れそうなので・・・待つ事に
待ってる間に・・・後客は続き
やはり・・・人気が有るようデスね〜
男性スタッフが出て・・・開店準備を始め
外待ちの案内看板を・・・2箇所に設置した後
促されるように・・・店内へ
券売機でメニューを見ると・・・中華そばと中盛りにワンタン麺
呑む前って事も有ったのと・・・気に成って居たワンコインの中華そばをポチッと！
店内は・・・少し狭い感じのＬ型のカウンター席のみ
オープンキッチンなので・・・間近で厨房の様子が見え
かなりリアルな・・・臨場感も有りますね～
お店は・・・若い感じのご主人と先程の男性で切り盛り！？
スープは小鍋で温め直し・・・麺は茹で麺機って思ったら！？ざる揚げ
チャーシューは注文分だけカット・・・見てるだけで期待が高まりますね～
店内に静かにＪＡＺＺが流れる中・・・開店と同時に8席のカウンターは埋まり外待ち発生！
注文の捌きは3人分のようで・・・5分程待って目の前に・・・らーめん登場！
藍色のどんぶりに・・・茶褐色の透明感の有るスープに綺麗にたたみ折りされた麵
低温調理の豚ロースチャーシューに拍子木のメンマ・・・細かく刻んださらし玉葱
提供前に・・・ミルで挽いた山椒粉
ビジュアルでコレだけ美しいらーめん・・・久しぶりに見ますね～
先ずはスープ・・・アレ～牛の風味！？って牛骨なの
どうも・・・スープに浮いてる脂のようデスね～
ほんのり甘い醬油と牛脂の味わいも珍しいデス！
牛脂の味わいを変化させてくれるのが・・・さらし玉葱と山椒の香り
スープのベースは豚骨のようなので・・・サラッとした味わいに変化
麺は・・・やや多加水の中太のストレート
たっぷりのお湯で茹でたので・・・雑味がなく
ツルツルした食感と適度な歯応えが有って美味しい麵デスね～
豚ロースチャーシュー・・・ローストポークのような感じで肉質は柔らか
拍子木のメンマ・・・かなり柔らかな仕込みといい感じの味付け
見た目の美しさと優しい味わいの醬油に・・・美味しい麺
コレで・・・ワンコインなら十分納得が出来る！って思った
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～

そう・・・このお店で１１１１軒目
店名の・・・０１と掛けてみました～

神保町に8月にオープンして・・・TVやメディアでも話題に成って！？
オープン当初から・・・行列だった！？このお店
しかもスープ終わりで・・・暫くは昼間の営業のみだったんデスが～
今月に入って・・・夜の営業が始まった！？と知って
仕事帰りに様子を見に行くと・・・外待ちは無くラッキー
ガラス戸越しに店内を覗くと満席に近い状態！？
今がチャンス！？とばかり・・・勢い店内へ
入口の券売機で・・・牛肉面の三角麵をポチッと！
ホールの明るい男性に出迎えを受け・・・空いてるカウンター席を案内される
食券をを渡すと・・・パクチーとラー油に量を聞かれ
パクチーは苦手なので少なめ・・・ラー油は多めで注文
店内は・・・世代と国籍を問わない！？って感じで賑わってる
お店の奥に有る厨房では・・・男性数人が麵を手延ばしする姿が見える
フルオープンな店内デスが～明るくお洒落な雰囲気とフラットな感じがいいデスね～
席に付くと・・・冷たいお茶が大きめのグラスで運ばれ
紙エプロンも用意される
後客もドンドンと続き・・・何時の間に待ち客が発生
タイミングが良かった～って一人苦笑い（笑）
３～４分程待ったかな～立ち食い蕎麦並み！？に早く
四角いお盆に箸とレンゲがセットされ・・・らーめん登場！
白地に青の雷文どんぶりに・・・やや茶色味を帯びた透明感有るスープ
牛もも肉と刻んだパクチーと青菜！？に真っ赤なラー油
先ずはスープ・・・香辛料が程よく効いた優しい塩味
牛骨独特の臭みが無く・・・かなり美味しいスープ
麺は・・・スープが絡む！？と書かれた三角麵を選びましたが～
見た目は手もみ風麵って感じで・・・フワもっちりの食感
小麦の味わいは余り感じないけど・・・凄く食べ易いデスね～
自家製ラー油！？は味に深みの有る辛さ！？って感じで辛旨
牛もも肉・・・スープに脂分を取られて干し肉みたい！？だけど（笑々）
いい感じでスープの味を吸い込んで・・・コレはこれで美味しいデスね！
スープのあっさり感と麵の優しい味わいは・・・薬膳らーめんを食べるみたいで
毎日食べても身体に良さそう～って・・・呑んだ後や朝から食べれる！？
そんな感じがした・・・今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～

食べログの新店舗情報で知った・・・このお店
ミシュラン東京に選ばれたお店の・・・３店舗目！？のようで
気に成ったので・・・仕事帰りに行ってみました～
お店は日比谷公園の南側の通りを挟んだ・・・日比谷パークフロント
かなりお洒落な感じのオフィスビルの地下に有って
エスカレーターを降りると・・・黒でシックな外観に開店祝いの花が置かれ
ココが・・・らーめん屋さん！？って思う程
ドアが開いた店内へ入ると・・・大きなカウンターテーブルの店内
両サイドがガラス張り・・・壁は木質系とデザイナー系の明るく洋風な雰囲気
入口横に券売機・・・ウワ～液晶パネルの最新式！？って感じで
今まで見た事がな～い！？って一瞬戸惑ってしまう（笑）
ま～・・・セオリー通りにメニュートップの醤油らぁ麺をセレクト
広く大きなカウンター席には・・・先客が３人
店主らしき落ち着いた感じの黒服の男性が・・・一番奥の席を丁寧に案内
席に着くと・・・グリーンのボトルに入ったお冷と氷の入ったグラスが置かれる
何だ～このお店は～入ってからも驚く事ばかり(笑々）
店内に静かにクラッシックが流れ・・・お洒落なレストランへ来てるみたい！？
待ってる間・・・後客も続きますが例の券売機では皆さん悩んでる様子
暫く待って目の前に白いお皿に乗って・・・らーめん登場！
同時に先程の男性から・・・テーブルの下の引き出しにお箸・レンゲが入ってます！と案内される
白磁の綺麗な楕円の器に・・・脂多め！？の茶褐色の透明感あるスープ
低温調理の鴨肉にワンタンにメンマ・・・薬味は青葱と芽葱
先ずはスープ！？って・・・案内通りに引き出しを開けると
綺麗に・・・箸・れんげ・紙ナプキン・ミルが納まってる
メニュー名のサブに・・・小豆島のオリーブオイルと有って
確かにスープを啜ると・・・鶏油とオリーブオイルの香り
鶏がらベースのようで・・・すっきりした味わいにキリッとした醤油
麺は・・・全粒粉の細麺ストレートでスープの吸い込みもいい感じ
低温調理の鴨肉・・・肉質は柔らかいけど少し歯切れが悪いかな～
プルプルの皮のわんたん・・・生姜風味の効いた肉餡が醤油味に合いますね～
薬味では珍しい・・・芽葱は飯田橋のきみの以来
和のテイストと洋風のアレンジが見事にマッチした感じで
お店の雰囲気も良いので・・・かなり女性ウケしそうな気がした！？
今日の素敵な一杯のらーめんに成りました～

連日のモヤモヤを晴らそうと
休日チャリ漕ぎランチで選んだのは
今月・・・1周年を迎えた！？このお店
12時半過ぎに・・・お店に着くと待ちは無く
引き戸を開けて・・・店内へ
入口横の券売機で・・・塩か味噌を悩み
食べて無いって事も有り・・・味噌らーめんをポチッと！
厨房前のカウンター席に座り
食券を置き・・・お冷を汲んで待つ事に
お店は・・・以前訪れた時には使って無かった！？
小上がり席に・・・家族連れ
奥のカウンター席に・・・若いカップルの先客を
以前同様・・・ご主人一人で切り盛り
1クール待ってカウンター越しから・・・らーめん登場！
白の名入れどんぶりに・・・濃さの違う茶色と黒の3色スープ
低温調理の豚ロースチャーシューに白髪ねぎ
揚げねぎに焦がしねぎ・・・お店独特のピーマンの細切りに
2種類の香辛料が掛ってる
先ずは・・・薄い茶色のスープから味わうと
優しい感じの味噌味・・・黒色のスープはマー油のよう
濃い茶色のスープは・・・桂皮のような香辛料が効いた味わい
どんぶりの中で・・・色んな味わいを楽しめる手法は
やはり・・・このお店ならでは！？って感じデスが～
ずべてを混ぜてしまえば・・・判らなく成っちゃいますね～（笑）
麺は・・・低加水よりの全粒粉の中細ストレート
小麦の味わいもしっかり出て・・・美味しい麺デスね～
低温調理の豚ロースチャーシュー・・・しっとりした肉質で
歯応えが有りながら・・・柔らかな仕上がりは良いデスね！
揚げねぎや焦しねぎ・・・生のピーマンもいい脇役を演じてますが～
やはり・・・スープのベースが鶏ガラなので
味噌味としたら・・・やや大人しい味わい！？
今回・・・味噌らーめんを食べて感じたのは
このお店は・・・塩味がお勧めかな～！？って思った
今日の一杯のチャリ漕ぎランチに成りました～
２０１７年・・・初らーめん！？はこのお店（笑）
昨年１２月にオープンして・・・既に話題に成ってる！？
お店は・・・綱島街道労災病院前交差点を西に向かい
一つ目の角を曲がった先・・・店頭にらーめんと書かれた白い幟が目印
開店３０分前にお店に着くと・・・待ちは２人
この立地を考えると・・・やはり人気が有るようデスね～
外観から・・・以前は中華料理屋！？って感じで
無造作に・・・紹興酒の亀が外に置かれてる
天気は良いけど・・・かなり寒い中待つ事に（耐）
開店時間丁度！？・・・店内からメガネを掛けた若い男性が出て来て
開店準備を始め・・・寒い中お待たせしました～って入店を促す
入口の券売機で食券を購入って並ぶと・・・自分の前の方は
ナント・・・塩と味噌をダブルでセレクト（唖然）
連食は自分も有りますが・・・同じお店はではしませんね～（笑々）
そんな・・・新年初笑！？の後に・・・塩らーめんをポチッと！
お店は・・・カウンター席のみ
先程の男性が店主のようで・・・開店準備を終えて厨房へ
席に着き・・・店主に食券を渡すと
麺の大盛りかチャーシュー１枚がサービスって事で
先程の男性じゃ～無いけど・・・今日は連食予定なので（爆笑）
チャーシューをお願いする
カウンター越しから・・・厨房の様子を眺めると
麺箱に麺屋棣鄂の文字
そう・・・この麺って以前に一度食べた事が有るんデスが
アル中ハイマーで・・・何処のお店か！？思い出せません（涙）
ご主人の・・・無駄の無い動きを見てるだけで
かなり・・・期待が出来そうなデスね～
らーめんは２人前ずつの提供のようで
１クール待ってカウンター越しから・・・らーめん登場！
オリジナルの名入れどんぶりに・・・店名の通り
ナルトもメンマもないらーめん（大爆笑）
透明感の有るスープに・・・豚肩ロースチャーシュー
揚げネギに刻みねぎ・・・らーめんには珍しい！？ピーマンの細切り
赤いタレ！？がセンターに鎮座
盛り付けの綺麗さも有って・・・見るからに美味しいオーラを発生
先ずはスープ・・・鶏油の脂も有ったのか
一口目は・・・かなり薄味！？って感じの塩味
気に成った・・・赤いタレを味わうと
う～ん！？・・・特に辛いってワケじゃ～なく
何なんだ～って感じの味わい
でも・・・スープに混ぜると・・・アレ～味が変わった～（驚）
揚げネギに薬味の刻みネギ・・・繊細な塩味を
食べ進めると・・・ドンドンと味変させてく
生の細切りピーマン・・・らーめんにこんなに合うんだ～
って・・・自分もビックリの演出
麺は・・・全粒粉の細麺ストレート
力強い味わいに・・・喉ごしのいい味わい
繊細に思えた塩味でしたが・・・食べてると
取り付かれたように・・・ハマってしまう！？
年明け早々・・・ビックヒットのらーめんに成った
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました～

週末日ノ出町のランチで選んだのは
先月にオープンして・・・気に成って居たこのお店
お店は・・・関内駅南口から徒歩３分ほど
１１時少し過ぎに着くと・・・待ちは無い
外観は・・・割烹か鮨屋を思わせる！？感じ
引き戸を開けて店内へ入ると・・・券売機でご夫婦が購入中
店内を見ると・・・外観同様！？白木の割烹風のカウンターとテーブル席
券売機のメニューを見ると・・・醤油と塩につけ麺のラインナップ
左上の法則に従い・・・中華蕎麦をポチッと！
店主らしき男性に・・・食券を渡すと丁寧にカウンター席を案内される
白木カウンターの上に・・・白木のお盆に蓮華と箸のセットに色グラス
高級感の有る・・・お洒落な雰囲気のウエルカム状態
厨房は・・・先程の男性ともう一人の男性に女性のサポート
カウンター上のピッチャーから・・・お冷を汲んで待つ事に
厨房の神棚に・・・多賀野と書かれたご祝儀袋
何か関係が有る！？って・・・お店のレビューを見ると
どうやら・・・ご主人は多賀野で修行されたようデスね～
そんな事も知らずに来てたので・・・何となく期待が高まりますね～（笑）
厨房の様子を見てると・・・スープは手鍋で温め直し
麺は大き目のテボで茹でて・・・湯きりは平ざる
チャーシューは・・・七輪で軽く炙る
麺は自家製のようで・・・プラスチック箱から取り出し
量りで計って茹でてる姿
注文の捌きは・・・多賀野スタイル！？２クール待って
目の前に・・・らーめんが運ばれる
やや深めの白の名入れどんぶりに・・・豚ももチャーシューに八幡巻の鶏チャーシュー
メンマと九条ねぎのトッピング
先ずはスープ・・・フワッと醤油の香りが立つ優しい味わい
魚介風味は控えめデスが・・・鶏の出汁感は有るけど
修行先！？の多賀野の醤油とは全く違いますね～
麺は・・・中太のストレートでつるつるした食感とプリプツの歯応え
小麦の味わいもして・・・いい感じ
２種類のチャーシュー・・・豚もも肉のチャーシューは赤チャー！？って感じの
表面が少し赤く染まったモノで・・・ややパサついた食感
鶏もも肉のチャーシューは・・・八幡巻の手の掛かったモノ
人参といんげん豆が・・・いいアクセントに成ってますね～
煮付けた感じの・・・濃い色をしたメンマは柔らかく
いい感じの・・・箸休めに成りますね～
鶏油が浮くスープをさっぱり感じさせる・・・九条ねぎ
全体のバランスも良く・・・優しい味わいのらーめん
食べてる間に・・・後客も続き満席状態
人気の兆しを感じた・・・今日の一杯のらーめんに成りました～

食べログの新店舗情報で・・・気に成った！？このお店デスが
人形町って・・・近そうで遠い！？（笑）
暖かく成って・・・陽も延びて来たので
仕事帰り・・・逆方向デスが行ってみる事に
お店は・・・人形町駅から北へ向かった人形町通り沿い
らーめん・つけめんの白い看板が・・・目に入る
店頭に待ち客は無く・・・ガラス戸の店内を覗くと満席！
ま～待ちが無いならと・・・店頭の券売機でらーめんの中盛りをポチッと！
券売機下の案内通りに・・・店の外で待って居ると後客も続く
暫くすると・・・男性スタッフが食券を取りに来る
１０分程待ったかな～！？席が空き・・・店内へ
Ｌ型のカウンター席に座ると・・・お冷が出される
カウンタースペースはややゆったり目で・・・固定椅子の座り心地が良いデスね～
お店が新しい事も有るけど・・・明るく綺麗な店内に白の割烹着姿の男性が２人
厨房に積まれた麺箱には・・・浅草開化楼の文字
カウンターに貼られた案内を読むと・・・比内地鶏の丸鶏ガラと豚げんこつのダブルスープ
数種類の煮干しと厳選醬油のスープと有る
カウンター上に四角いお盆が置かれ・・・らーめんが乗り
熱いのでお気をつけ下さい！とアナウンスされ提供される
やや大きめの白地に赤のラインの名入れどんぶり・・・少し濃い茶色のスープに煮干の銀色
豚ももチャーシューにメンマ・・・小松菜に海苔・・・なるとと刻みねぎ
見た目・・・大勝軒ぽいかな～
先ずはスープ・・・熱々のラード膜で覆われて舌を火傷しそう～（笑々）
少し甘さを感じる醬油味に・・・エグミの無い煮干し風味のいい出汁
あっさりながら・・・鶏・豚のダブルスープはコクが有りますね～
麺は・・・玉子風味がする中太のストレート麺
プリプツの歯応えと小麦のいい香りと味わいで・・・スープとの相性はバッチリ！
程よい味付けの柔らかなメンマ・・・海苔も比較的いいモノを使って香りが良いデスね～
やや厚めにカットされた・・・豚ももチャーシュー
仄かに生姜風味が漂い・・・柔らかな歯応えといい感じの味付け
今回・・・中盛り！？の麺量でしたが・・・多分量的には１８０ｇ位かな～
浅草開化楼の特注麺とスープとのバランスは見事！って感じた
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～

10月にオープンして・・・既に食べログ評価が3.5を越え
気に成ったので・・・仕事帰りに行ってみました～
お店は・・・銀座3丁目のガス灯通り
通りには・・・煉瓦亭やはげ天の有名店が並ぶ中
灰色の無機質な外観に・・・黒い大きな看板
ガラス戸越しに店内を覗くと・・・席は空いてるようなので入る事に
店内の券売機メニューは左から・・・麻婆麺・酸辣湯麺・坦々麵・汁なし坦々麵
坦々麵と悩んで末に・・・左上の法則に従い！？麻婆麺をセレクト
お店は・・・両側壁のカウンター席に先客は男性が2人
木製のカウンターに品の有る椅子・・・椅子の下には荷物入れ
男性スタッフが空いてる席に・・・アルミコップのお冷と紙おしぼりを置き
丁寧に案内・・・食券を渡すと辛さの好みを聞かれ普通でお願いする
席に付くと・・・紙エプロンの案内も有って
やはり・・・場所柄なのか！？接客の高感度は高いデスね！
店内には静かにジャズが流れ・・・シックで落ち着いた感じの空間
待ってる間・・・壁に貼られた案内を見ると
卓上調味料には・・・ぶどう胡椒オイル・ブレンド酢・唐辛子
その中で興味を引いたのは・・・ぶどう胡椒オイル
どんな味わいなのか！？期待度がアップしますね～
5～6分程待ったかな～目の前に白いお皿に乗ってらーめんが運ばれる
真っ白などんぶりに・・・一面の麻婆豆腐から花椒の香りが漂う
先ずはスープ！？って思ったら・・・意外とスープの量が少ない感じで
麵を一啜り・・・もっちりとした中太の丸いストレート麵
う～ん！？この麺は！？って思案すると・・・ちゃんぽんの麵に近いデスね～
程よくとろみの付いた・・・麻婆豆腐といい感じに絡んで来ますね～
辛さは自分的には丁度いいけど・・・痺れは少しキツイかな～
とは言え・・・豆腐と挽肉に・・・辛さと痺れが調和し
この麻婆豆腐はツボを抑えた！？って感じで美味し～い！
食べてる途中に気に成って居た・・・ぶどう山椒オイルを入れてみると
香りと痺れが・・・いい感じで増して食欲をそそり
箸が止まる事無く・・・麵を一気に完食してしまい
後半スープだけが残ってしまいました～(笑）
でも・・・そのスープも美味しく頂き完まく
食べ終わる頃に・・・女性客2人入って来て
人気の兆しが見えた！？そんな気がした～
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～

仲間のLINEで・・・明日（２８日）にオープンとの情報
しかも・・・微妙なキラーパスも有って（笑）
オープン当日に・・・行ってみました～
お店は・・・御囲地町駅北口から高架下を北に向かって直ぐ
グリーンのテントシートに・・・開店祝いの花が目に入る
店頭の券売機のメニューを見ると・・・らーめんとつけそば
ミニ丼！？のラインナップ
セオリー通り・・・左上の鴨らぁ麺をポチッと！
木製のガラス戸を明けると・・・カウンターのみの明るく綺麗な店内
女性スタッフに・・・お店奥のカウンター席を案内される
逆L型のカウンター席に・・・先客は４人
女性スタッフに食券を渡すと・・・３種類の葱から２種類選べる！？と言われ
可愛い手書きの案内に・・・九条葱・淡路産の玉葱・丸太白葱と書かれ
一瞬悩むが・・・九条葱と淡路産玉葱でお願いする
席に着き・・・カウンター上のピッチャーからお冷を汲もうとすると
グラスの横に木製のコースターが置いて有って
不思議に思い・・・カウンターを見ると本畳敷き
うわ～・・・以前に東京いまむらで見た以来！？
慌ててコースターを敷き・・・グラスを置く（笑）
厨房は男性が２人とサポートの女性が１人とホールに１人
卓上に有った・・・お店の案内を読むと
国産合鴨も２日間かけた・・・無化調スープとある
１クール待って・・・目の前にらーめんが運ばれる
エッ！？・・・お皿やお盆に乗せないの～
コレじゃ～直ぐに・・・畳が汚れちゃいますよ～
って・・・他人事ながら心配に（笑々）
ま～・・・そんな心配をしてもしょうがないか～
やや小ぶりの白地の深めどんぶりに・・・少し多めの脂が浮く透明感ある茶褐色のスープ
低温調理の鴨肉に穂先メンマ・・・薬味は九条葱と刻み玉葱
先ずはスープ・・・かなりオイリーな感じの醤油味
コレが鴨スープ！？って思うくらい・・・余り風味を感じない
麺は・・・全粒粉の中細麺ストレート
スープの吸い込みが良いのか・・・やや麺が絡んで麺離れが悪い感じ
店頭の開店祝いの花に・・・三河屋製麺の文字が有ったから
麺は・・・自家製麺ではないようデスね～
柔らかな穂先メンマ・・・独特のエグミは少なくて食べ易いかな～
やはり・・・鴨脂！？が多いのか
薬味に・・・刻み玉葱を選んで良かった～って思うくらいのオイリーさ
鴨と葱の組み合わせより・・・自分は玉葱だった～（爆笑）
今日の一杯のらーめんに成りました～

前夜のアルコール抜きに・・・久々のチャリ漕ぎ
パンク修理でスタートが遅れたので
少し遅いランチに選んだのは
新丸子にオープンした・・・このお店
駅から西へ向かう商店街に・・・中華そばの暖簾
午後2時過ぎにお店に着くと・・・5人待ち
お昼の営業は・・・午後2時30分と書かれ
一瞬迷ったけど・・・回転が早そうなので
並んで待つ事に
10分程待って居ると・・・自分の前のお客さんは男女の2人連れ
1席空いて・・・お店の方が先客の男性に了解を取って
ありがとうございます！とお礼を言って店内へ
お店は・・・6人程のカウター席のみ
券売機で・・・醤油か塩か悩み
左上の法則を破り…>_<…
汐そばをセレクト
入口直ぐのカウター席に座り・・・食券をカウター上に置く
お店は・・・先程の店主らしき男性ともう一人の男性
セルフのお冷を汲んで・・・厨房の様子を見ながら待って居ると
程なく・・・カウンター越しからお皿に乗って登場！
真っ白などんぶりに・・・半透明なスープに鶏油
低温調理の豚ロースチャーシューに穂先メンマ
貝柱に岩海苔・・・青ネギに紫玉ねぎ
先ずはスープ・・・濃厚な魚介風味の塩味
チャリ漕ぎで汗を掻いたので・・・塩味が心地いいデスね〜（＾Ｏ＾）
麺は・・・三河屋製麺の細麺ストレート
低加水よりの麺は・・・スープの吸い込みもいいデス
低温調理の豚ロースチャーシュー
生ハムの様な味わいと柔らかさ
コレはコレで美味しい
食べ始めは・・・少し味が濃い！？って思ったけど
食べ終わりには・・・スープまで完まく(＾ｰ^)ノ
次回は・・・醤油って思った！？
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました〜