この口コミは、宮ちゃんNO1さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
今回は塩ら～めん！？
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塩ら〜めん 780円
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メニュー看板
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鶏と鰹の醤油らーめん 780円
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店内
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外観
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メニュー
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2016/04/05 更新
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約半年振り！？・・・開店時間の15分前に着くと
待ち客は1人でかなりラッキーな感じ
でもその後直ぐに・・・10人以上並んでやはり人気店デスね～
待って居る間に・・・前回同様に紙コップの温かいお茶のサービス
11時ジャスト！・・・奥様に丁寧に案内されて店内へ
カウンター席に着くとお冷が出され・・・このタイミングで注文取りは前回と違いますネ！
今回は・・・宿題でも有った！？塩ら～めんを注文
ご主人と男性スタッフの素晴らしいコンビネーションで調理が進む姿を
ある意味感動しながら眺める・・・フト厨房の奥に詰れた麺箱に三河屋製麺の文字
程なく・・・カウンター越しからお皿に乗ってらーめん登場
白磁のどんぶりに・・・透明感のあるやや黄色みを帯びたスープ
鶏ももと胸肉のチャーシューにつくねのトッピングは醬油と同じ
貝割れと刻みねぎの薬味に紫玉ねぎは塩だけのトッピング！？
先ずはスープ・・・鶏の味わいがしっかり出ている優しい味わい
鶏油もかなり良い感じ演出をしてますが・・・やや鶏のクセの有る匂いがする
でも・・・紫玉ねぎがそのクセの有る匂いを消してる感じデスね～
麺は・・・中太のストレート麺で表面がツルツルしたタイプ
2種類の鶏チャーシューとつくね・・・見事な味付けと仕込みは感動モノですね～
前回の醬油と比べると・・・繊細な味わいですが
自分の好みからすると・・・今回の塩らーめんの方がいいデスね～
って事で・・・味の評価を変えた
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～
【おもてなしの心！？】 2015.09.06
週末日ノ出町・・・スケジュールの関係で午後から仕事
成らば・・・以前から気に成って居たコノお店に行く事に
横浜地下鉄ブルーライン吉野町駅から直ぐ・・・鎌倉通りの交差点角
開店前３０分に着くと・・・やはり人気店！？待ち客が４名
直ぐに並ぶと・・・その後待ち客が続く
開店１５分前位から・・・女性スタッフが先頭から注文を取り始め
同時に・・・待ち客に紙コップの冷たい麦茶のサービス
並ぶのが嫌いな自分デスが・・・過去にらーめん屋の待ちで
こんなサービスを受けた事は無く・・・今回が初めて！
前の４人が定連さんだったのか！？自分の注文を取る前に
お店のメニュー表を先に渡してくれる
１クールが４人分なのか！？・・・暫く注文を取りに来ない
って思ったら・・・再び先程の女性が・・・見た感じはご主人の奥様！？
土日数量限定の冷やし味噌らーめんのメニューも薦められたけど
今回初めてなので醤油らーめん！？って思ったけど
何やら気に成る・・・鶏と鰹の醤油らーめん
女性スタッフに・・・味の違いを聞くと丁寧に説明され納得
鶏と鰹の醤油らーめんに決定！・・・味玉は宜しいデスか？と聞かれたけど
今日は連食を予定してるので（笑）・・・パス！
店内での撮影の許可を取り・・・再び待つ事に
定刻通りに暖簾が出され・・・奥様！？に促され店内へ
外観からお店の大きさが想像出来ましたが
驚いたのは・・・狭い厨房に（失礼）男性が３人も
お店はカウンター席と入口近くにテーブル席
順番にカウンター奥から座る・・・特注と思わる椅子には荷物置き
カウンターと椅子の高さも悪くなく・・・店内にはジャズが流れる
お店は以前は喫茶店！？のような造り
厨房の調理器具を見ると・・・ご主人は洋食経験者のようデスね～
先に注文を取ったオーダー表と再度注文の確認が行われ
同時にお冷が出される・・・１クール待って
カウンター越しから・・・丸いお皿に乗ってらーめん登場！
やや背の高いすり鉢型の白磁の器にお店のキャラクター！？と名前が入ってる
焦げ茶色のスープには鰹節の粉末！？鶏胸肉にもも肉チャーシューとつくね
海苔と刻み青ネギがトッピング
先ずはスープ・・・見た目の色から濃い味を想像してたら甘めの醤油味
やはり鰹の出汁がかなり効いてる感じ
麺は・・・中太麺のややウェーブ・・・卓上の説明書きには
春よ恋を使った全粒粉のようで・・・表面がすこしツルツルした感じの麺
鶏胸肉のチャーシューは・・・かなり柔らかく仕込まれ
一瞬・・・ささみ！？って思う位
鶏もも肉はロール状に巻かれたモノ・・・程良い脂加減と肉の旨味が良く出てる
鶏つくねは・・・チャーシューに比べ少し濃いめの味付けですが
比較的淡白な味付けだったチャーシューに比べると・・・味のアクセントが効いて旨い
全体のバランスも良く・・・スープ・チャーシュー・麺に拘り感じますね～
お店のスタッフの接客も丁寧で・・・やはりミシュラン選出は伊達じゃない
って思った・・・今日の美味しいらーめんに成りました～！