この口コミは、宮ちゃんNO1さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
２年越しの塩らーめん！？
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塩らーめん 750円
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２階店内
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醤油ラーメン 750円
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店内（ご主人承認済）
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外観
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2016/02/21 更新
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らーめん仲間と・・・らーめん 改で食べた後
とりそばや 俊と悩んだのは・・・このお店
お店のブログを見ると・・・暫く休んで居た！？
夜の営業も再開してるようなので・・・行ってみる事に
お店に着くと・・・照明は付いてるけど開いて無～い！？
って・・・外で騒いで居たら（笑）
ご主人が出て来て・・さっき！茹で麺機が壊れて～！？
エッ～・・・このタイミングでそれか～って思ったら
ようやく直って・・・お湯が沸くまで２階で待って居て下さい！と言われホッ！として
お店の２階へ上がる・・・オレンジと白のコントラストが目に鮮やかな空間
ご主人の趣味！？なのか・・・ワンピースのフィギュアが飾ってある
２階へ上がったのは初めてデスが・・・清掃も行き届き
女性用の髪留め用のゴムは・・・サービスなのか！？１個づつ袋に入ってる気遣い
そんなご主人の性格を・・・探るような会話を仲間として居ると（笑々）
ご主人が・・・お待たせしました～って満面の笑みで迎えに来る
階段を降りようとすると・・・自分の身長でも当たりそうな天井は危ないデスね～
券売機で・・・自分は塩・・・仲間は醤油をセレクト！
食券を渡すと同時に・・・ようやく塩らーめんが食べれる～って言ったら
ご主人が・・・自分の事を覚えて居てくれたようデス！
そう思えば・・・去年の１０月に初めて来て・・・再訪の約束したけど
そのタイミングを図るも・・・夜の営業が・・・ご主人の体調不良も有って不安定
ようやく今回・・・実現出来きた～って感じ
そんな会話をしながら・・・程無くカウンター越しかららーめん登場！
白地のどんぶりに・・・透明感あるスープに鶏胸肉のチャーシュー
竹の子に水菜・・・スライスしたねぎと糸唐辛子
先ずはスープ・・・う～ん！？味がしない！？舌が壊れた～って思う位に
繊細な塩味！？と言うか・・・トマト風味の味わい
先に食べた・・・らーめん 改の塩味が強烈だった事が
このお店の塩らーめんを食べて・・・改めて感じるほど
陰と陽！？・・・適切な表現が見つからないけど
ホント・・・同じ塩味でも全く正反対な味わい
食べ終わり・・・少しご主人と話をする事が出来て
ご主人もらーめんが好きで始めたお店・・・先に食べて来たお店も気に成るらしく
チャーシューの話題に成り・・・低温調理が流行してますが
その仕込みに・・・やはり厚労省の指針が有るようで
ご主人は・・・湯煎機で５時間掛けて仕込みをしてようです
後客も入って来たので・・・話はこれ位にしてお店を後にした
今日の２杯目の美味しいらーめんに成りました～
【拘りの醤油らーめん！？】2015.10.29
マイレビさんのレビューを読んで・・・気に成ったこのお店
お店は・・・浅草！？って思って居たら・・・浅草橋（笑）
それなら・・・仕事帰りに行けそう～って事で行ってみました～
お店は・・・浅草橋駅東口に下りて・・・浅草橋交差点を渡り
総武線高架下沿いを東へ歩いて・・・２つ目の角を左に曲がると
２００ｍ位先に・・・オレンジ色の看板が目印！
らーめん屋さんには珍しい！？・・・暖色系のオレンジ色の外観
店内を覗くと・・・席は空いて居るので入る事に
店内に入ると・・・３席程のカウンター席に先客が１人
先に食券をお願いします！って言われ・・・券売機の存在に気が付きませんでした～（笑々）
メニューを見ると・・・醬油と塩の２本立て
無難に・・・醬油ラーメンをセレクトして・・・ご主人に食券を渡して席に着く
お店は・・・ご主人一人のようデスが・・・２階にも席が有るようだけど
オペレーションに一抹の不安を感じるのは・・・自分だけかな～
店内は・・・外観同様にオレンジを基調とした内装！？
ご主人の制服も・・・ピッチャーもオレンジ！
卓上に置いて有る・・・お店の案内を見ながら待つ事に
スープは・・・匠の大山鶏・・・水はシーガルの浄水器
塩には・・・ガーナ産のパラダイスシード！？デリシャスとまとの露しずく
醬油は・・・杉樽２年熟成の濃口醬油とかなり食材に拘っているようデスね～
厨房でのご主人の姿を見てると・・・かなり丁寧な所作に感動！
程なく・・・カウンター越しから・・・熱いのでお気を付け下さい！とらーめん登場
やや背の高い白磁のどんぶりに・・・濃い色をした醬油に透明感の有る脂が浮いている
トッピングは・・・豚ロースチャーシューに竹の子・・・スライスしたねぎと水菜
揚げた玉ねぎ！？のようなモノが乗っている
先ずはスープ・・・濃口醬油とは言え甘さを感じる円やかな優しい醬油味
見た目の濃さは嘘のような・・・コクが有って深みの有る味わい
麺は・・・細麺のストレート・・・少し表面がツルっとした感じで
小麦の味と歯応えも有って・・・美味しい麺は浅草開花楼のようデスね～
最近よく見かける！？・・・メンマに代わり・・・竹の子の土佐煮
少し固めの歯応えと若干のエグミを感じる
正直・・・筍のサイズを半分もしくは３分の１薄くカットしたら
少し食べ易い感じとスープに馴染むような気がしました～
豚ロースチャーシュー・・・かなり柔らかな仕上がりの煮豚
香辛料！？のような独特の風味がして・・・かなり美味し～い！
食べ終わり・・・ご主人にお聞きしたら・・・紹興酒を使ってるとか
ホント・・・久しぶりに感動した気がする・・・醬油らーめん
もしかして・・・今年の新店舗で食べた中で・・・一番美味しい醬油カモ！？
次回・・・塩らーめんを食べに来る事をご主人と約束した
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました～