3回
2019/07 訪問
７月限定！？
極み 塩らぁめん 1150円
メニュー
2019/07/08 更新
2018/01 訪問
赤いシリーズ！？ 第5章 その12
前日に・・・イマイチのらーめんを食べたので（笑）
何となく・・・スッキリしない気分！？
そんな時には・・・お気に入りのお店に行くしかな～い
って事で向かったのは・・・此方のお店
４日の仕事始めの帰り・・・お店が開いてるか心配でしたが～
お店の灯りが見えたので・・・ホッと一安心
自動ドアの入口を入ると・・・先客は1人と少なく
ま～世間は５日が仕事始めが多いデスからね～
券売機のメニューを見ると・・・限定麵と書かれたボタン
何だろう～！？って壁のPOPを見ると
１月限定・・・しかも数量限定と書いてあり
コレを食べない理由は無い！？って・・・迷わずポチッと！
空いてるカウンター席に着き・・・店主に食券を渡すと
少しお時間が掛ります！と丁寧に案内され
明るく元気な店主は・・・以前と全く変わってないデスね～
店内の壁に・・・先月訪れた日本橋のこはるの案内
やはり・・・このお店とは関係が有るみたいデスね～
厨房では・・・フライパンで何かを炒めてる姿に続き
どんぶりを湯銭しながら・・・タレ！？を泡立て器で攪拌する姿
余りらーめん店では見ない！？光景・・・そんな様子を見ながら待ってると
カウンター上に・・・熱いのでお気をつけ下さい！と置かれる
真っ白などんぶりに・・・クリーム色のスープに赤いラー油
ゴロっとした肉味噌に小松菜・・・メンマに刻んだ紫玉ねぎ
先ずはスープ・・・白胡麻の風味が香り立つマイルドなコクのある味わい
ラー油を混ぜると・・・甘めのスープにピリっと辛味が増していい感じ
肉味噌！？って思ったのは・・・豚ロースのコロコロ肉
ひき肉と違った・・・肉の旨みが感じられる味噌味で
コレは少し変わった・・・らーめんのトッピングで旨いデスね～
麺は・・・やや柔らかめの湯で加減の平打ち縮れ
自分の好みからすると柔らかな麺！？って始めは思いましたが～
白胡麻と鶏がらの濃厚スープに上手～く絡んで来ますね！
刻んだ紫玉ねぎも・・・いい味のアクセントで脇を固めて
最後まで飽きさせる事無く・・・一気に完食
かなり独創性の高い！？感じのらーめんでしたが
全体のバランスは見事に調和して・・・店主の力量が判る感じ
食べ終わり席を立つと・・・店主から
お久しぶりですね～と声を掛けられ・・・一瞬ドキッと
前回訪れたてから・・・１年以上経ってますが～
覚えてくれてたようで嬉しい反面・・・少し恥ずかしい気分に！？（笑々）
でも・・・そのお返しに日本橋のお店にも食べに行った事を伝え
店主も喜んでくれたようで・・・気持ちよくお店を後にした
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました～
旨辛らあめん担々風 980円
メニューPOP
店内
2018/01/06 更新
2016/09 訪問
安定した味を求めて！？
赤いシリーズで・・・辛いらーめんが続いたので
さっぱりしたらーめんが食べた～い！って体が欲してる！？（笑）
神田駅で降りて・・・なな蓮へ向かったけど
何となく・・・夜の呑み雰囲気を強く感じてパス！（笑々）
野郎ラーメンじゃ～ヘビー過ぎ！？（爆笑）
って・・・足が向いたのはこのお店
自動ドアを開けて・・・店内へ
券売機で迷う事無く・・・らぁめんをポチッと！
先客は一人・・・お店はご主人一人だけ！？
チョット寂しい感じは否めないかな～
食券を渡して・・・空いてるカウンター席に座ると
後客もポツポツと続く
程無くカウンター越しから・・・らーめん登場！
豚ロースチャーシューにメンマ・・小松菜に海苔と刻みねぎ
先ずはスープ・・・豚骨らしい味わいがする醤油
無化調では無いけど・・・それほど強くは無い
中太の平打ち麺・・・優しいスープにイイ感じで絡んで
箸が止まる事無く・・・一気に完食
前回は・・・呑んだ〆で来ましたが
このらーめん・・・呑んだ後に食べたく成る感じのらーめん！？
メニューに・・・具の無いらぁめん（500円）も有った
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～
【早くも再訪！？】 2016.01.17
神田駅のガード下で飲んだ後・・・らーめん仲間と向かったのはこのお店
先月に訪れ・・・かなり好印象だったので早くも再訪！
呑んだ後とは言え・・・この日の予定行動（笑）
お店に向かうと・・・先客は無く
入口の券売機で・・・らぁめんをポチッと
程無く・・・カウンター越しかららーめん登場！
先日・・・無化調に拘ったくろおびで食べましたが
正直・・・無化調では有りませんが（笑々）
食べて美味しい！って感じるらーめん！
仲間も・・・その美味しさに共感してくれて
お店を紹介した甲斐が有りました～
食べてる間に・・・自分達と同様！？呑んだ帰りのサラリーマンが続く
食べ終わり・・・ご主人と少し話が出来て
思わず・・・欅のカウンターについて質問
やはり・・・知り合いの方から何とか手に入れたようデスね～
下種な話で・・・お店に掛けた金額を思わず聞くと
う～ん・・・やっぱりその位掛りましたか～って
フェラーリの新車が買える位・・・掛ってるようデス（爆笑）
ご主人の人柄も良いので・・・是非！繁盛店に成って欲しいな～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～
【欅の一枚カウンター！？】 2015.12.08
今月オープンしたこのお店・・・マイレビさん達のレビューを読んで
気に成ったので・・・仕事帰りに行ってみました～
神田駅南口に降りて・・・歩いて5分程
白壁の和風な外観に・・・今では珍しい！？商品ディスプレイ
店内を覗くと先客は無く・・・戸惑いながら店内へ
入口の券売機で・・・メニュートップのらぁめんをポチッと
お店は・・・Ｌ型のカウンター席のみ
でも・・・そのカウンターを見てビックリ！
厚さ１０ｃｍは有りそうな・・・欅の１枚板で造られたカウンター
高級割烹でも滅多に見ない・・・高価な造り
カウンターを始め・・・椅子も欅を使った特注品！？
かなりゆったりした明るい店内は・・・木質系で統一されて落ち着いた雰囲気
男性スタッフに食券を渡して・・・カウンター席へ座る
テーブルの高さと椅子の高さは・・・かなりベストな状態
麺は・・・大鍋で茹でて期待が持てそう～
後から・・・白衣を着た男性が入って来て仕込みを始める
雰囲気から・・・ご主人のようですね～
５分程待ったかな～・・・カウンター越しかららーめん登場！
白磁のどんぶりに・・・透明感ある琥珀色のスープにキラキラ輝く脂
豚ロースチャーシューにメンマ・・・小松菜に海苔とざく切りのねぎ
先ずはスープ・・・やや甘さを感じる豚骨ベースの醬油味は悪くないデスね～
麺は・・・平打ちの多加水縮れ・・・モチモチした食感と釜茹でされ事で雑味がないく
するすると口に入って行く感じ
豚ロースチャーシュー・・・少し厚めにカットされ柔らかく仕込んだモノで
肉の味わいも感じられ・・・自分の好きなタイプ
メンマはスープの味を邪魔しないように・・・薄味で柔らかい
青みで添えた・・・小松菜も味にアクセントを与えてる
平打ちの麺に魚介出汁の醬油・・・喜多方らーめんをイメージさせますが
情報だと・・・ご主人はらぁめん ほりうちで修業されたとか
ほりうちと言えば・・・新宿の満来
お店の雰囲気・・・らーめんのスタイルは繋がってるようデスね～
久しぶりに・・・美味しい平打ちのらーめんを食べた気がした
今日の・・・一杯のらーめんに成りました～
らぁめん 750円
らぁめん 750円 2016.01.17
欅の一枚板のカウンター 2016.01.17
らぁめん 750円 2015.12.08
店内
外観
2016/09/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
来月予定の仕事先の呑み会に・・・良いお店は無いか！？
仕事帰りに・・・神田駅周辺を徘徊（笑）
此方のお店の店頭に・・・限定メニューを発見
呑みモードの予定でしたが～その味が気に成り入る事に
店内の券売機で・・・限定麺をポチッと！
店主に食券を渡して・・・待つ事に
先客は４人と静かな感じデスが・・・常連さんのよう！？
仕込みの片付けをしながら・・・手際よく調理が進む
今回の限定麺の味は塩・・・デフォは醤油なので
その味が気に成るところで・・・期待と不安！？が交錯する中
５分ほど待って・・・カウンター越しから登場
チャーシューはじめ具材は・・・別皿で提供される
真っ白などんぶりに・・・黄色みを帯びた透明感の有るスープ
薬味の刻みねぎが乗った・・・掛けらーめん
別皿には・・・５種類のチャーシューとメンマに小松菜
先ずはスープ・・・メニュー案内では帆立香味油で香り立て
鶏がらベースに鯛干・昆布・帆立貝柱に厳選した数種の塩を使った
旨味たっぷりの塩ダレ！と有り
雅に・・・その案内通りにコクが有って旨みの有る塩味
別皿の乗ったチャーシューを見ると・・・種類や仕込みも違い
コレを見ちゃうと・・・ビールが呑みたい気分に（笑々）
先ずは豚ロースチャーシュー・・・赤身肉の柔らかな歯応えに
程よい醤油の味付けで・・・コレはデフォのチャーシューですね～
続いて豚バラチャーシュー・・・低温調理ながら柔らかな食感で
ロース同様に醤油の味付け
チャーシューを食べる箸を止め・・・らーめんの麺を一啜り
中細のストレート麺は・・・スープとの相性は良さそう
残りのチャーシューを・・・らーめんに乗せるか悩みながら
次は鶏胸肉・・・しっとりした歯応えでコレも美味しいデスね～
もう・・・こんなに美味しいチャーシューが並ぶと
ビールのつまみで食べたい気分に（爆笑）
５種類のチャーシューの中で・・・唯一焦げ目の付いた
鶏もも肉のチャーシュー・・・しかも味付けは他と違い
パンチの有るニンニク風味
最後は・・・牛ロースのレアチャーシュー
レアと言うより・・・生肉状態！？で流石にコレは噛み切れない（自爆）
全てのチャーシューを食べた時点で・・・別皿にした意図を感じ
種類や味付け・・・仕込みの違うチャーシューを一緒に
今回のらーめんに・・・トッピングしてしまうと
スープの味や具材の味わいを感じる事が出来ない！？って事でしょうね～
久しぶりに訪れた・・・此方のお店
初めての塩味に感動させられ・・・店主の味への探究心を感じ
今回の限定麺は・・・野口オーバーとは言え
その内容は・・・その価格に相応しい！？と感じました～
食べてる途中・・・後客が入って来て
納豆らーめんを注文・・・そうだメニューに有る事を思い出し
近いうちに・・・ウワサの！？納豆らーめんを食べに来よう～
って思った！・・・今日限定らーめんに成りました～