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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
淡麗な醤油らーめん！？
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醤油そば 750円
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店内
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外観
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2015/12/29 更新
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今年も・・・残すところ僅かに成り
年末恒例！？・・・話題のお店！？って選んだのは
やはり・・・今年らーめんでミシュラン１つ星を獲得した
蔦へって向かったけど
店頭には・・・整理券終わりの案内！？
その意味が判らず・・・呆然と店頭に立って居ると
店内から男性が出て来て・・・整理券は終わりました～って一言
事前リサーチで・・・整理券の事は知って居ましたが
開店１時間前で・・・完売！？って凄いデスね～（笑）
諦めて・・・帰るにも勿体ないって事で
食べログ検索・・・グルって気に成ったのは
隣駅の・・・此方のお店
今年オープンしたばかりのようですが・・・既に高評価！？
年末って事も有って・・・お店の営業確認に歩いて向かう事に
ナビに従ってお店に着くと・・・店頭のPOP案内を見る限り
２９日まで営業・・・でもスープ終わりのPOPも（爆笑）
すると・・・店内から男性が出て来てメニュー看板を出しに来た～
オープン！？って思ったら・・・１１時半なんだとか
今更・・・ジタバタしてもしょうがない！？って待つ事に
すると・・・その後から数人が並び始め
やはり・・・人気のようデスね～
かなり寒い中待って・・・開店時間丁度に男性が出て来て入店を促す
店内の奥に券売機が有って・・・醤油そばをポチッと
お店はカウンター席にのみ・・・開店と同時に満席
順序よくカウンター席に着き・・・カウンター越しからお冷を渡される
お店は・・・案内に出た自分と同じ位の男性ともう一人若い男性の２人
厨房には・・・三河屋製麺と書かれた麺箱が積まれ・・・麺は期待は出来そう！？
注文が入り・・・３人分の調理が始まる
小鍋でスープを温め・・・どんぶりも湯煎され
流れるように・・・調理が進んで行く姿を眺めながら待って居ると
程無く・・・カウンター越しかららーめん登場！
白磁のどんぶりに・・・琥珀色の透明感のあるスープ
低温調理のチャーシューが２枚にメンマ・・・青味は三つ葉に刻みネギと海苔
ビジュアルからも・・・美味しいオーラが出てますね～
先ずはスープ・・・鶏がらメインの丁寧に処理された煮干し出汁でエグミは無く
しかも・・・白醤油の甘く深い味わいは久しぶりの感動モノ！？
ホント・・・旨～い！って叫んじゃいそう（笑々）
麺は・・・細麺のストレート麺で優しい醤油味に合った味わい
多分・・・三河屋製麺への特注した麺って感じもしますね～
低温調理されたチャーシューは・・・豚肩ロースともも肉のダブルチャーシュー
肩ロースの方が・・・やや歯切れが悪くて生っぽく
もも肉の方は柔らかな歯応え
少し残念なのは・・・かなり繊細な味わいの中
メンマ独特の微妙な臭みが後味の悪さを感じさせ・・・コレが無かったらな～
何って思ってしまいました～
でも・・・全体のバランスは良く
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました～