2回
2019/01 訪問
赤いシリーズ！？ 第７章 その8
麻辣担々麺 880え
店内
メニュー看板
2019/02/06 更新
2016/07 訪問
今回は中華そば！？
丁度１ヵ月前に訪れた・・・このお店
今回は・・・気に成ってた！？中華そばを食べに行ってみました～
夜営業の開店間際！？・・・店内へ入ると先客は５人と前回より多く
券売機で・・・中華そばをポチッと！
イラン系！？の男性スタッフも少しは慣れたのか！？
空いてるカウンター席へお冷を置いて・・・丁寧に案内される
先客の入店が同じ位だったのか！？誰もまだ食べては居ない
店内のテレビで・・・最近は見ない！？プロ野球中継を見ながら（笑）
１クール待って・・・らーめん登場！
赤の雷文どんぶりに・・・茶褐色の透明感有る醤油
豚ロースチャーシューにメンマ・・・三つ葉に海苔と至ってシンプル
先ずはスープ・・・煮干しと言うよりいりこ！？の雰囲気がする味わい
ストレートな醤油味ですが・・・優しい味わい
食べ始め・・・鶏油の多さが気に成りますが・・・後半は馴染んで来ますね～
麺は・・・アレ～！？前回来た時は細麺って案内だったハズなのに
中太の平打ち麺デスね～・・・しかも表面がツルツルした自分が苦手なタイプ（笑々）
正直・・・細麺！？って期待して来ただけに
拍子抜けしてしまい・・・スープのベースは違うけど
以前に食べた・・・東京じゃんがらの醤油らーめんみたい（爆笑）
豚ロースチャーシュー・・・低温調理された薄切りの生ハム状態デスが
生姜の風味が漂い・・・コレも前回とは違いますね～
かなり・・・試行錯誤！？日々研鑽！？って感じが伝わりますが
店主の迷いが・・・ファンを失う事が有りますからね～
とは言え・・・細麺の中華そばを期待して来ただけに
少し残念な！？・・・今日の一杯のらーめんに成りました～
【二層構造タンブラー！？】 2016.06.08
先月の連休明けに・・・お店のオープン情報で向かったけど
店舗設備の修理でお休み（涙）
開店して1ヶ月で・・・食べログ評価は3.5以上
やはりその味が気に成るので・・・仕事帰りに行ってみました～
お店は・・・目白通り飯田橋1丁目交差点を東へ
首都高高架の手前の角を・・・左へ曲がって直ぐ
白い壁に・・・赤い暖簾が目に入る
ガラス越しに店内を覗くと・・・席は空いてるようで入る事に
木製の引き戸を開けて店内に入ると・・・入口横に券売機
中華そば・・・手もみ煮干そばと有って・・・暫し悩む
細麺に平打ち麺と煮干しのキーワードから・・・手もみ煮干そばをポチッと！
お釣りを取ろうと思ったら・・・前のお客さんが取り忘れたようで
お釣り以上の硬貨が・・・お店の方に食券とそのお金を渡す
店内はＬ型のカウンター席のみ・・・先客はお釣りを取り忘れた男性が1人（笑）
お店は・・・若い感じの店主とイラン系！？の男性スタッフ
空いてるカウンター席に座ると・・・お冷が出され
ステンレス製のタンブラーのお冷を飲もうとしたら・・・アレ！？手が冷たくない
そうお冷のタンブラーは・・・中空の二層構造でビックリ
卓上調味料に・・・自分お気に入りの八幡屋磯五郎の七味唐辛子を見て二度ビックリ
厨房とカウンター席との間の距離が有るな～って思ったら
スタッフが・・・・通れる造りに成って居て
随所に・・・店主の拘りをかなり感じますね～
待ってる間に・・・後客も続き
程なく・・・ステンレスの皿に乗ってらーめん登場！
懐かしい感じの中華どんぶりに・・・透明感有るスープにやや多めの脂が浮いてる
豚バラチャーシューにメンマ・・・分葱に海苔・・・微塵切りの紫玉ねぎ
先ずはスープ・・・やはり少しオイリーな感じの白醬油メインの白だし風
丁寧に取った感じの鶏ガラスープに煮干風味が漂う・・・優しい味わい
でも・・・何故かこの仕込みに似合わない！？煮干の苦味が（笑々）
麺は・・・多加水よりの手もみ平打ちの縮れ
少し堅めの茹で加減でしたが・・・シコシコとした歯応えと小麦の味わいは良く
オイリーなスープとも・・・良く絡む感じ
食べた印象は・・・田中そば店・田中屋に似た感じかな～
豚バラチャーシュー・・・やや厚めにカットされた柔らかなモノ
メンマは・・・このスープにしたら少し味か濃いカモ
繊細な味わいのスープに・・・食べ終わるまで舌に残った
煮干の内臓の苦味が・・・凄く残念な気がしますね～
でも・・・全体のバランスは悪くないので
次回は・・・全く味が違うであろう！？中華そばを食べてみたいな～と思った
今日の一杯のらーめんに成りました～
中華そば 750円
店内
手もみ煮干しそば 780円 2016.06.08
卓上調味料&二層構造タンブラー
外観
2016/07/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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オープン当初に2度程訪れた・・・此方のお店
メニュー内容も・・・少し変ったようで
麻辣坦々麺が・・・ラインナップされたみたいなので
今年一番！？って感じの寒い日に行ってみました～
店頭のメニュー看板で・・・メニューを確かめて店内へ
券売機で食券って思ったら・・・布が掛かって販売中止！？
L型のカウンター席には・・・先客が2人
入口近くの席を案内され・・・席に着き
厨房からお冷を持った店主に・・・麻辣坦々麺を注文！
カウンターには・・・夜呑み！？のメニューが置かれ
夜は呑みメイン！？の雰囲気に変わってました～
お店は・・・店主とブラジル系の女性スタッフ
夜の開店時間直ぐだったのか・・・先客の2人のらーめんを待って
ようやく・・・お皿に乗ってカウンター越しから登場
真っ白などんぶりに・・・並々入ったラー油のマーブルスープ
中央に・・・肉味噌と青ねぎのトッピング
先ずはスープ・・・ごま風味の香る優しい味わい
ラー油の辛さに加え・・・結構な痺れ（笑）
麺は・・・低加水よりの中太のストレート
スープとの相性は悪くない感じ
麺量も２００ｇは有りそうで・・・食べ応えも有りますね～
肉味噌を混ぜると・・・より味わいにコクと深みが増し
ややインパクトに欠けた感じの・・・最初の印象から
スープが・・・レベルアップした感じ
お店に入った時は静かだった店内・・・女性2人を含む後客が続き
食べ終わる頃には・・・カウンターは満席状態！？
でも・・・呑みで入った方は誰も居なかった（笑々）
今日の一杯のらーめんに成りました～