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昼の点数：3.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
特製がお勧め！？
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特製醤油そば 1200円
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店内
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外観
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メニュー看板
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2021/02/11 更新
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月次処理で半勤に成った日曜日・・・池袋まで所用で行った際
以前から気に成った居た・・・此方のお店に行ってみる事に
かなりの人気店！？と聞いて居るので・・・ランチを外して向かう
午後２時過ぎ・・・お店に着くと外待ちで７人程だったので
並んで待つ事に・・・この日は天気が良かったけど風が冷たく
しかも並び始めてから・・・中々進まない
寒い中・・・店内から食べ終わって出て来る客を待つ事４０分
並ぶのが嫌いな自分にしたら・・・良く頑張った～（笑）
ようやく店内へ入り・・・券売機で待ってる間に悩んだ結果
特製醤油そばをポチッと！・・・厨房の男性から丁寧に
カウンター奥を案内され・・・食べてる方の狭い後ろを通る
店内はカウンター席のみで・・・コロナ対応で厨房とはビニールの仕切り
席に着くと綺麗なグラスに入った・・・お冷が出される
お店は店主らしき男性と・・・もう一人の男性で切り盛り！？
厨房には麺箱が積まれ・・・書かれた電話番号をチェックすると
とみ田繋がりの心の味製麺・・・情報では此方の店主
今は秋葉原に移転した・・・麺処ほん田が修行先
2クール待って・・・カウンター越しから登場
真っ白などんぶりに・・・鷄油が覆う
透明感の有る琥珀色のスープ
6種類のチャーシューにメンマ・・・色紙切りのねぎ
刻みねぎに色みで三つ葉の葉
先ずはスープ・・・やや濃い醤油の色合いから
濃い味を想像したら・・・優しく繊細な味わい
スープの旨味と醤油の甘さを感じさせる
麺は・・・やや硬めの茹で加減の全粒粉ストレート
歯応えの良さと小麦の味わいが良いデスね〜
6種類の仕込むと部位が違うチャーシュー
豚肩ロースの低温調理とローストに煮込み
豚ももの吊るし焼き・・・鷄胸肉と鷄団子
全てが美味しく・・・ビックリ
チャーシューの仕込みだけでも大変なのに
6種類のチャーシューを丁寧に仕込む
妥協を許さない！？って店主の姿勢が垣間見れますね〜
普段・・・味玉トッピングはしないんデスが
食べてみると・・・見事な半熟状態
箸が止まる事無く・・・完まく
食べ終わり・・・お礼を言って席を立つと
完まくしたどんぶりを店主が見て
丁寧な言葉で・・・感謝を伝える姿
久しぶりに並んで待った甲斐が有った
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました〜