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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
関内の新店舗！？
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中華蕎麦 780円
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店内
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外観
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2017/05/21 更新
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週末日ノ出町のランチで選んだのは
先月にオープンして・・・気に成って居たこのお店
お店は・・・関内駅南口から徒歩３分ほど
１１時少し過ぎに着くと・・・待ちは無い
外観は・・・割烹か鮨屋を思わせる！？感じ
引き戸を開けて店内へ入ると・・・券売機でご夫婦が購入中
店内を見ると・・・外観同様！？白木の割烹風のカウンターとテーブル席
券売機のメニューを見ると・・・醤油と塩につけ麺のラインナップ
左上の法則に従い・・・中華蕎麦をポチッと！
店主らしき男性に・・・食券を渡すと丁寧にカウンター席を案内される
白木カウンターの上に・・・白木のお盆に蓮華と箸のセットに色グラス
高級感の有る・・・お洒落な雰囲気のウエルカム状態
厨房は・・・先程の男性ともう一人の男性に女性のサポート
カウンター上のピッチャーから・・・お冷を汲んで待つ事に
厨房の神棚に・・・多賀野と書かれたご祝儀袋
何か関係が有る！？って・・・お店のレビューを見ると
どうやら・・・ご主人は多賀野で修行されたようデスね～
そんな事も知らずに来てたので・・・何となく期待が高まりますね～（笑）
厨房の様子を見てると・・・スープは手鍋で温め直し
麺は大き目のテボで茹でて・・・湯きりは平ざる
チャーシューは・・・七輪で軽く炙る
麺は自家製のようで・・・プラスチック箱から取り出し
量りで計って茹でてる姿
注文の捌きは・・・多賀野スタイル！？２クール待って
目の前に・・・らーめんが運ばれる
やや深めの白の名入れどんぶりに・・・豚ももチャーシューに八幡巻の鶏チャーシュー
メンマと九条ねぎのトッピング
先ずはスープ・・・フワッと醤油の香りが立つ優しい味わい
魚介風味は控えめデスが・・・鶏の出汁感は有るけど
修行先！？の多賀野の醤油とは全く違いますね～
麺は・・・中太のストレートでつるつるした食感とプリプツの歯応え
小麦の味わいもして・・・いい感じ
２種類のチャーシュー・・・豚もも肉のチャーシューは赤チャー！？って感じの
表面が少し赤く染まったモノで・・・ややパサついた食感
鶏もも肉のチャーシューは・・・八幡巻の手の掛かったモノ
人参といんげん豆が・・・いいアクセントに成ってますね～
煮付けた感じの・・・濃い色をしたメンマは柔らかく
いい感じの・・・箸休めに成りますね～
鶏油が浮くスープをさっぱり感じさせる・・・九条ねぎ
全体のバランスも良く・・・優しい味わいのらーめん
食べてる間に・・・後客も続き満席状態
人気の兆しを感じた・・・今日の一杯のらーめんに成りました～