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昼の点数：3.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
牛のトリック！？
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中華そば 500円
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店内
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釜茹でざる揚げ
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外観
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2017/06/20 更新
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先日の日曜日・・・午後から十条で仲間と呑む前に
今年４月にオープンして・・・話題に成ってる！？このお店へ
王子神谷駅から南へ向かい・・・歩いて10分程
ナビがないと・・・辿りつけ無い！？って感じで
しかも・・・お店の看板はお好み焼き屋！？（笑）
開店15分前に着くと・・・待ちは若い男性が2人
1巡目で入れそうなので・・・待つ事に
待ってる間に・・・後客は続き
やはり・・・人気が有るようデスね〜
男性スタッフが出て・・・開店準備を始め
外待ちの案内看板を・・・2箇所に設置した後
促されるように・・・店内へ
券売機でメニューを見ると・・・中華そばと中盛りにワンタン麺
呑む前って事も有ったのと・・・気に成って居たワンコインの中華そばをポチッと！
店内は・・・少し狭い感じのＬ型のカウンター席のみ
オープンキッチンなので・・・間近で厨房の様子が見え
かなりリアルな・・・臨場感も有りますね～
お店は・・・若い感じのご主人と先程の男性で切り盛り！？
スープは小鍋で温め直し・・・麺は茹で麺機って思ったら！？ざる揚げ
チャーシューは注文分だけカット・・・見てるだけで期待が高まりますね～
店内に静かにＪＡＺＺが流れる中・・・開店と同時に8席のカウンターは埋まり外待ち発生！
注文の捌きは3人分のようで・・・5分程待って目の前に・・・らーめん登場！
藍色のどんぶりに・・・茶褐色の透明感の有るスープに綺麗にたたみ折りされた麵
低温調理の豚ロースチャーシューに拍子木のメンマ・・・細かく刻んださらし玉葱
提供前に・・・ミルで挽いた山椒粉
ビジュアルでコレだけ美しいらーめん・・・久しぶりに見ますね～
先ずはスープ・・・アレ～牛の風味！？って牛骨なの
どうも・・・スープに浮いてる脂のようデスね～
ほんのり甘い醬油と牛脂の味わいも珍しいデス！
牛脂の味わいを変化させてくれるのが・・・さらし玉葱と山椒の香り
スープのベースは豚骨のようなので・・・サラッとした味わいに変化
麺は・・・やや多加水の中太のストレート
たっぷりのお湯で茹でたので・・・雑味がなく
ツルツルした食感と適度な歯応えが有って美味しい麵デスね～
豚ロースチャーシュー・・・ローストポークのような感じで肉質は柔らか
拍子木のメンマ・・・かなり柔らかな仕込みといい感じの味付け
見た目の美しさと優しい味わいの醬油に・・・美味しい麺
コレで・・・ワンコインなら十分納得が出来る！って思った
今日の一杯の美味しいらーめんに成りました～
そう・・・このお店で１１１１軒目
店名の・・・０１と掛けてみました～