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らぁめん夢東神奈川、京急東神奈川、反町/ラーメン、つけ麺
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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
煮干し油！？
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特製らーめん 950円
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店内
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外観
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2014/05/12 更新
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先週・・・臨時休業で食べる事が出来なかった・・・このお店
やはり気に成って・・・２週連続で東神奈川へ（笑）
前日の飲みが残って・・・お店に着いたのは１２時を廻ってしまい
行列を覚悟して向かった所・・・行列は無し
東神奈川駅から国道１号線を下り・・・二ッ谷交差点の手前
お店の前に小さい看板が出てるだけで知らないと通り過ぎてしまう
以前は飲み屋さん！？・・・違う看板が出てる（笑々）
店内はカウンター席のみ・・・１席空いて居たので店内へ
食券機を見ると・・・らーめんにつけ麺にちゃーしゅうにわんたんめんも有る
何を食べようか悩んで居たら・・・カウンターで食べてる方のらーめんが目に入り
かなり美味しいオーラを放つ姿・・・どうも特製らーめんのようで
悩むことなく・・・コレをチョイス！
お店はご主人一人で切り盛り！？無駄のない流れるような動きで淡々と麺を作る
テーブルには煮干し油！？と書かれた注射器のようなモノに入った液体が写ったメッセージ
黄色その液体・・・どんな味・香り！？がするのか興味深々
厨房でのご主人の動きを見ながら待つ事に・・・丼を温め・味玉も温めるなど
随所に気遣いを感じる・・・煮干し油は最後の仕上げに回しかけてる
１クール待ってカウンター越しかららーめんと別皿でレンゲと例の注射器（笑々）
トッピングはぶ厚く切られた豚ロース・バラに鶏胸肉のトリプルチャーシュー
わんたんに味玉・・・ほうれん草に海苔・・・さらした刻みネギ
スープは薄い琥珀色の醤油に加えられた煮干し油が輝く
先ずはスープ・・・薄味好みの自分でさえ薄く感じる醤油味
ガツンと来る味では無く・・・深みの有る優しい感じ
魚介風味も強く感じるワケじゃないけど・・・煮干し油が隠し味！？
麺は細麺のストレート・・・低加水麺のようで歯応えは十分
やはり圧巻はかなり厚く切られた３種類のチャーシュー
ダブルのチャーシューは良く見かけるけど・・・トリプルは初めて！
しかも・・・味付けや調理法が違い・・・それぞれ肉の旨みを上手く出してる
わんたんはスープの醤油味とは全く正反対！？でかなりしっかりとした味
プルプルしたわんたんの皮が食欲をそそり・・・味玉は半熟
ほうれん草はイイ感じで箸休めに・・・白ネギは刻んで水でさらしたモノ
ご主人の香り・味に対する強い拘りを感じるらーめん
らーめんを食べてる間につけ麺の注文が有って
その姿に釘付け・・・茹で揚げられた麺に何やら透明なとろみが有る液体を掛けてる
つけ麺を余り食べない自分ですが・・・このスタイル・演出が気に成る
注射器の煮干し油・・・つけ麺の独自スタイル！？
カウンター７席だけの小さなお店デスが（失礼）
随所に拘りや独創性を感じ・・・人気の理由が分かった気がする
やはり気になる・・・つけ麺を食べたくて
３週連続の東神奈川に成りそうな・・・そんな予感がした！？
今日の一杯に成りました～（自爆）