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夜の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
海老の次はあら焼！？
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あら焼鶏白湯そば 750円
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店内
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外観
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2014/06/11 更新
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今月オープンしたばかりですが・・・既に話題のお店！？
仕事帰りに行って来ました～
お店は・・・新橋駅と浜松町駅の中間位の第一京浜沿いなので
新橋駅から歩いて向かう事に・・・歩いて１０分程
道路沿いのコインパーキングの隣に有るビルの１F
赤い提灯が目印！・・・白い魚の骨をデザインした暖簾がユニーク（笑）
入口のガラス戸から店内を覗くと・・・先客は４名程
ガラス戸を開けると・・・う～ん魚の生臭い匂～い
らーめん屋には珍しい匂いに・・・一瞬意識が飛びそう（笑々）
店内に有る食券機を見ると・・・あら焼鶏白湯そばには２種類のスープとつけめんが有り
今日は・・・あら焼鶏白湯そばをポチッと
店内はカウンター席とテーブル席・・・若いご主人にカウンター席を案内され
席に座り・・・ご主人はテーブルにお冷を置き・・・食券カードを受けて厨房に入る
お店は一人で切り盛りしているようで・・・かなり動きはハード
殆ど待つ事なく・・・丸いお皿に乗ってらーめん登場！
トッピングは鶏胸肉のチャーシューに煮卵・穂先メンマとアオサ
薬味には白髪ネギに万能ねぎと刻んだ玉ねぎそして糸唐辛子
スープの上には透明感ある綺麗な脂が浮いている
先ずはスープ・・・エッ～！？って位に魚の出汁が前面に来る・・・しかもかなり濃い
魚のあらでこんなにまで濃い味の出汁が取れるのか！？って思わず感動
やはりらーめんって日本の食文化を凝縮しているかのような！？
和のテイストである旨み！を感じるスープ
鶏白湯との合わせスープですが・・・魚の出汁が勝ってる感じ
麺は低加水のストレート・・・ポキポキまでは無いですが程よい歯応え
鶏胸肉のチャーシューも魚のアラ焼の出汁で炊いたのか！？
かなり濃厚で深みの有る味わいに仕込んで有って
しかも今までに味わった事がないチャーシューの味
スープに浮かぶ刻み玉ねぎが魚臭さを和らげ
アオサの塩加減が味の変化を楽しませてくれる感じ
立地的には不便！？な場所ですが・・・人気が有るようで
後客も何人か入って来る
海老出汁ブームの後は・・・魚のあら焼きになるんでしょうか！？
築地 えび金以来・・・久しぶり感動した
今日の一杯のらーめんに成りました～