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昼の点数：3.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
町田リベンジ！？その１
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鯵煮干しの塩そば 750円
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店内
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外観
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看板メニュー
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2014/10/26 更新
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先週・・・大いに盛り上がった・・・悪い大人の会
初めて訪れた町田・・・逃がした魚は大きいようで！？（笑）
２週続いて・・・町田へ・・・しかも今回はチャリ漕ぎで（笑々）
普段走る距離は・・・片道２０ｋ程度ですが
町田は・・・約３０ｋ・・・帰って来れるかな～って思いながら
１１時開店を目指し・・・人力量！？を換算して・・・家をスタート
お店の前に・・・ナント５分前に到着・・・何とか一番乗りに成りそう！
開店と同時に男性スタッフから・・・入店を促され・・・階段を上がり２階へ
思えば・・・先週この階段までは上がったんだよね～（自爆）
ドアに・・・食券の矢印・・・その先は壁って・・・店内だよね～
昨日のドアノブのトラップから・・・ドアに異常に反応してる（爆笑）
食券機に向かい・・・このお店限定！？の鯵煮干し塩そばをセレクト
店内は・・・変則カギ型のカウンター席のみ
カウンターには・・・麺やスープのウンチクが書かれ
山水地鶏とみやざき地鶏のガラに五種類の塩をブレンドしたと有る
麺は・・・北海道産石臼挽きの全粒粉のようデス！
そんな・・・ウンチクを読みながら・・・待つ事暫し
目の前に・・・カウンター越しかららーめん登場
白磁の丼に・・・透明感有るやや茶褐色の掛ったスープ
丼の縁には・・・柚子胡椒かな～
低温調理の豚ロースチャーシューにメンマ
スライスしたさらし玉ねぎに刻み分葱と柚子皮のスライス
丼から湯気が立って・・・見るからに美味しそう～
先ずはスープ・・・ウワ～・・・なんて美味しい塩味
一瞬キツイかな～って思ったけど・・・後から鯵煮干しの魚介出汁が追いかけて来る
繊細な塩味デスが・・・見事なまでのハーモニーを奏でる感じ
いや～・・・先日のらーめんが凄かっただけに・・・もう最高！って叫んじゃいそう
ホント・・・チャリ漕ぎしてまで（笑）・・・食べに来た価値は十分感じ
スープだけでも・・・感動しきり
麺は・・・細麺のストレート・・・ウンチクの通り全粒粉
塩味だからこそ判る・・・小麦の香りと味
表面ツルツルの麺じゃないタイプは・・・自分好み
ここまでの評価は・・・塩味では最高カモ！？
さらし玉ねぎがイイ感じの薬味になって・・・魚介出汁のクセを和らげ
柚子皮もいいアクセントに成って居て・・・バランスもイイ感じですが
唯一・・・豚ロースの低温調理のチャーシュー
低温調理で有りがちな・・・熱いスープに入れると固く成る性質
コレをクリアしたら・・・多分素晴らしい塩らーめんに有りそう～
このお店の丼・・・やや深めの器ですが
器の底のラインが・・・お店のレンゲとピッタリ合って
丼を持ち上げる事無く・・・スープが飲める
見事な形状・・・お陰で・・・苦も無くスープまで完食できました～（笑）
食べてる間にも・・・どんどんお客さんが入り
何時にか満席渋滞・・・やはり人気は有るようデスね～
って・・・思った・・・町田リベンジの一杯目のらーめんに成りました～