この口コミは、宮ちゃんNO1さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：3.4
-
～￥999 / 1人
-
-
料理・味 3.5
-
|サービス 3.5
-
|雰囲気 3.5
-
|CP 3.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味3.5
-
| サービス3.5
-
| 雰囲気3.5
-
| CP3.0
-
| 酒・ドリンク- ］
原点回帰！？
-
中華そば 750円
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33530525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33530525","content_type":"ReviewImage","content_id":33530525,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
塚田さんが厨房で餃子巻き！？（了承済）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33530526 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33530526","content_type":"ReviewImage","content_id":33530526,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-33530528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-33530528","content_type":"ReviewImage","content_id":33530528,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
2014/12/18 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
御徒町のラーメン横丁が・・・ガード下の新しい区画に
つけめんTETSU・なんつッ亭・青葉とこのお店が軒を並べ
中本は以前の場所で営業中ですが・・・多分移転するような感じ！？で
先週・・・リニューアルオープン
同郷繋がりで・・・仕事帰りに行って来ました～
店頭には沢山の開店祝いの花が並び・・・白い大きな暖簾と対照的な赤と黒の外壁
入口横の食券機を見ると・・・中華そばから始まり・・・つけ麺とサイドメニュー
迷わず・・・お店お勧め！？の中華そばをポチッと
店内はカウンター席とテーブル席・・・比較的ゆったりした造り
壁には・・・色鮮やかなお釈迦様！？の絵・・・流れるＢＧＭは琴の音色
男性スタッフは作務衣・・・女性スタッフは和装！？
先客は・・・サラリーマン風の男性で半分ほどの入り
女性スタッフに案内され・・・カウンターの一番奥の席へ
厨房で作業されてる女性スタッフから・・・いらっしゃいませ！の後
着座と同時に・・・お待ちしてました～と声を掛けられる
食券を渡して・・・暫くカウンターに置いて有った・・・お店の拘りを読む
このお店・・・長野の気むずかし家の塚田さんが手掛けるお店
かえしや麺には・・・地元長野の醤油や唐木田製粉の小麦を使っているようデス！
東京へお店を出したと聞いて・・・以前魚雷へ食べに行った時も感じましたが
独創的で斬新！？な発想で・・・らーめんを手掛け
自分が知ってる限り・・・15年も前に鶏白湯スープの先駆けを作った！？気もしますね～
そんな思い出に浸って居ると・・・目の前にらーめんが運ばれ
テーブルに先置きされた・・・金色の半月盆に・・・置かれる
さくらのデザインがされた・・・れんげとれんげ置き・・・和を感じる演出
白磁のどんぶりにやや薄茶色の透明感ある醤油に・・・キラキラと輝く脂
トッピングは豚ももの低温調理チャーシューに鶏ももに焼き目が付いたモノ
青みは・・・ほうれん草・・・白髪ねぎに黒胡椒・・・至ってシンプル
先ずはスープ・・・魚介風味は控えめデスが・・・コクと旨みを感じる
試行錯誤して作られた感じがする程・・・複雑！？な味わい
でも・・・雑味はなく・・・すっきりした感じ
麺は・・・中太のストレート麺・・・表面がつるつるした感じと歯応えの有る食感！
自分の好みからすると・・・少し苦手なタイプ（笑）
豚もも肉のチャーシュー・・・柔らかですが・・・肉質がしっかりしたモノ
鶏もも肉は・・・にんにくの風味が前面に出て・・・食感もやわらか
黒こしょうがかなり利いた感じの味付けですが・・・肉の臭みも消えて
いい演出をしてるようですね～
食べ終わる頃・・・フト！カウンター越しに目を向けると
ご主人・・・塚田さんが自ら・・・餃子巻きを始める！
気むずかし家の当時に一度だけお店で見たけど
アレは・・・もう１５年以上前のこと
話を聞けば・・・今回のお店は・・・原点回帰！？と位置付けたそうで
今日も応援で・・・お店に入ったようデス！
睡眠不足を嘆きながら・・・お店に立つのが好きなんです！と満面の笑み
ホント・・・頑張ってる姿は・・・ひかり輝いて見えますね～
久々に・・・色んな意味で感動した
今日の・・・一杯の美味しいらーめんに成りました～