この口コミは、宮ちゃんNO1さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
一年ぶり！？
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極上煮干しチャーシューそば 980円
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店内
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極上煮干しそば 780円 2015.06.
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店内 （承認済）
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外観
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2016/07/17 更新
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休日に・・・来週予定の飲み会の下見を兼ねて
蒲田駅周辺を・・・ブラブラ（笑）
どうせなら・・・らーめんって思って目的のお店へ向かったけど
何となく自分のイメージと違って・・・此方のお店へ行ってみると
開店時間の１１時を過ぎてましたが・・・意外に並びが少ない！？
成らばと最後尾へ・・・この時点で８番目
並んで直ぐに・・・若い男性スタッフから食券を買うように促され
店内の券売機へ・・・アレ～前回来た時は何を食べた～！？
って思い出せず・・・チャーシュー麺は食べて無いハズだからと（笑々）
極上煮干しチャーシューそばをポチっと！
食券を・・・先程の男性スタッフへ渡して再び並びの列へ
１０分程外で待っただろうか！？予想より早く店内へ案内され
空いてるカウンター席へ・・・テーブルにお冷がセットされてる
厨房は・・・丸坊主の店主と男性が一人でかなりピリピリした感じ！？
１クール待って・・・カウンター越しかららーめん登場！
藍色のどんぶりに・・・麺が見えない程２種類のチャーシューが乗り
さらし玉ねぎに海苔・・・メンマに三つ葉
先ずはスープ・・・う～ん！？結構煮干しのエグミが強いデスね～
以前食べた時は・・・ココまで強く無かったような気がしますね～
麺は・・・少し堅めの茹で加減の低加水の細麺ストレート
吸水率が早いのか！？麺が絡んでスープ離れが良くない
２種類の仕込みの違うチャーシュー
煮豚系のチャーシューはやや塩気が強いのと肉質が堅くて噛みきれない
低温調理のチャーシューも柔らかいけど生肉！？ぽくて噛みきれない
そう・・・以前も同じ感想だった事を食べてから思い出した～（爆笑）
チャーシュー麺にした事を少し後悔する結果に
この日も・・・カウンターでらーめんを食べてるのは自分だけ
他は方はつけ麺
やはり・・・このお店はらーめんよりつけ麺なのかな～
って思った・・・今日の一杯のらーめんに成りました～
【明るい店主！？】2015.06.08
三度目の正直・・・４月のオープンから既に人気のこのお店
待ちは覚悟で・・・開店前45分にお店に到着したけど
この時点で・・・7番目
お店は・・・蒲田駅西口から多摩堤通り沿い交差点角
茶色と黒の外観に・・・木製の看板
並び始めて暫くすると・・・行列は更に長く成り
道行く人も振り返る程の大行列！？
開店１０分前に・・・男性スタッフから食券を買うよう促され
一人づつ順番に店内へ・・・自分の番に成り店内へ
券売機のメニューを見ると・・・ウリのつけ麺がトップ！
続いて・・・濃厚煮干しに極上煮干しと続く
濃厚煮干しと迷ったけど・・・今回は極上煮干しをセレクト
厨房には・・・坊主頭の若き店主！？
店内撮影の許可も満面の笑みで応えてくれる
一旦外へ出て・・・開店を待つ
開店時間通りに・・・お店が開き店内へ
店内は変形のL型のカウンター席のみ
順序良く・・・奥から詰めて座りらーめんを待つ
厨房に３人・・・ホールに１人の布陣
全員・・・明るく元気な感じは好印象
入店順に提供されると思ったら
先に出されたのは・・・自分が注文した極上煮干しが３人分
つけ麺のお客さんへは・・・時間が掛る事を先に説明する配慮
藍色柄のどんぶりに・・・薄茶色のスープ
トッピングは・・・２種類のチャーシューにメンマ・海苔
さらした紫玉ねぎに三つ葉
先ずはスープ・・・強烈な煮干し風味は無いけれど
豚骨の旨みと煮干し出汁・・・いいバランス感
麺は・・・少し太めの細麺ストレート
低加水麺ですが・・・スープとの相性も良く絡みもいい感じ！
箸休めに成る・・・コリコリした味わいのメンマ
豚ロースとバラの低温調理チャーシュー
共に味は悪くないけど・・・噛み切れない生肉感！？（笑）
正直・・・コレはポイントが下がりますね～
お店の雰囲気・・・味共に十分な気配りを感じ
やはり・・・人気店に成る理由が判りますね～
結局・・・７番目に入って・・・出るのは１番だった（笑々）
今日の美味しい一杯のらーめんに成りました～