12回
2024/06 訪問
皮、レバー、ハツ、つくね、焼きおにぎり
2024/06/23 更新
2019/06 訪問
3ヶ月ぶり
久しぶりの訪問です。ハツは、ジューシーで、レバーは、クリーミーです。皮は、外はカリッとして、中は、もっちりです。つくねは、玉ねぎ入りで、ふんわりやわらかく、余った卵黄とタレは、ご飯にかけて食べたいくらいです、手羽は、皮は、パリッとしていて、骨を取ってあり、そのまま食べられます。他の部位も、ひと串あたりのボリュームがあり、絶妙な焼き加減です。椎茸には、バター醤油が塗ってあったり、トマトには、クリームチーズが添えてあったりと野菜にも工夫があります。
つくね
レバー
ハツ
皮
焼おにぎり
ササミ
ねぎま
なんこつ
手羽先
ハツもと
せせり
もも肉
ぼんじり
特大しいたけ
トマト
2019/06/15 更新
2019/01 訪問
初せんみょう
今年、初せんみょうです。
やはり、備長炭の火力を使った焼き加減が、絶妙です。
皮は、一人一本しか注文出来ませんが、焼く前を見ると、一本に、普通の皮の数本分以上の皮を使っているようです。
こちらのお店は、基本、塩味なのですが、「レバー」「つくね」「ハツもと」だけは、タレで出されます。
普通のタレと何か違います。黒糖が入っているかもしれません。
レバー
ハツもと
つくね
ささみ
ハツ
肩肉
皮
なんこつ
ももねぎま
せせり
手羽
ぼんじり
もも肉
しいたけ
トマト
焼きおにぎり
生中 お通し（山芋流し、浅漬け）
2019/01/06 更新
2018/09 訪問
そぼろ丼
最近、店主の方のヘアスタイルが変わりました。
鹿児島で何軒か、焼きとりが美味しいという店を試しましたが
、まだ、ここより美味しいと思ったところは、無いです。
「ハツ」は、ジューシーで、「レバー」は、クリーミー、「皮」は、カリッ、モチっとしていて、苦手でなければ、食べる価値あると思います。
「手羽」は、骨を取って、串に刺してあるので、手を汚さずに食べられます。
もも肉や、手羽のような皮が、ついているものは、カリッカリに焼かれているので、グニャっとした皮が苦手でも、美味しく食べられます。
ささみの中はレアで、絶妙な焼き加減です。
しいたけは、バターが、効いています。
トマトは、濃い味とクリームチーズとの相性が良いです。
新メニューの「そぼろ丼」は、最後に食べました。
汁物が、欲しくなります。スープとセットが良いと思います。
鶏そぼろ丼
ハツ
レバー
皮
手羽
もも肉
ささみ
しいたけ
トマト
なんこつ
肩肉
ねぎま
せせり
ぼんじり
ハツもと
つくね
生中（一番絞り） お通し（山芋のながし、浅漬け）
2018/10/29 更新
2018/09 訪問
せんみょうで焼きとり
最近変わったところ
手羽が食べやすいように、骨無しになっていました。
カウンターの椅子が変わってました。
新メニューのそぼろ丼が、増えていました。
焼き加減は、相変わらず絶妙で、手羽、もも肉の皮は、カリカリで、レバーは、クリーミーです。
そぼろ丼は、次回試してみようと思います。
ささみ
ハツ
肩肉
レバー
皮
手羽
なんこつ
せせり
ぼんじり
ハツもと
ももねぎま
もも肉
つくね
トマト
しいたけ
焼きおにぎり
2018/09/23 更新
2018/06 訪問
頼んだことが無い野菜を頼んでみました。
トマトは、焼くと味が濃くなって、それだけでも甘いのですが、クリームチーズをつけるとさらに美味しくなります。
しいたけは、ただ焼いただけでは無く、溶かしバターがかかっています。
うずらのたまごは、黄身は以外と柔らかいです。
焼きおにぎりは、大葉の入ったおにぎりを焼いて、味噌をのせて、海苔を巻いてあります 。
焼きトマト
焼きしいたけ
うずらのたまご
焼きおにぎり
ハツ
肩肉
なんこつ
手羽
せせり
皮
ハツもと
ぼんじり
ももねぎま
もも肉
レバー
ささみ
つくね
2018/06/23 更新
2018/06 訪問
せんみょう
こちらの焼き鳥は、基本塩で、岩塩（アルペンザルツ）を使用しています。レバー、つくね、ハツもとだけ、タレになっています。
お通しは、山芋をすりおろしたものを固めたもの？と浅漬けです。
絶妙な焼き加減と素材の味を生かした焼き鳥だと思います。
ささみ
ハツ
しいたけ
なんこつ
焼きおにぎり
肩肉
手羽
皮
せせり
ハツもと
ぼんじり
ももねぎま
もも肉
レバー
つくね
お通し
2018/06/10 更新
2018/03 訪問
せんみょう
希少部位の「ちょうちん」は、メニューから消えていましたが、こちらのお店では、いろいろな部位を楽しめます。
『レバー」「ハツもと」「つくね」は、タレで、それ以外は、塩です。
「皮」「レバー」「ハツ」は、必ず頼みます。
「特大しいたけ」は、バターがかかっています。
初めて頼んだ「うずら」は、半熟でした。
生中
お通し
ささみ
特大しいたけ
ハツ
なんこつ
皮
手羽
ハツもと
肩肉
うずら
せせり
レバー
ぼんじり
モモねぎま
もも肉
ハツもと２回目
焼きおにぎり
つくね
レバー２回目
2018/03/26 更新
2017/12 訪問
はつは、心臓だそうです。弾力と肉汁のジューシーさが楽しめます。
ぼんじりは、外側は、カリっと中からは、脂がジュワー
と出てきます。
ちょうちんは、黄身部分と一緒にひと口で、食べるとプチっと濃厚な卵黄がはじけます。
ねぎまは、もも肉大き目で、肉汁味わえます。
レバーは、くさみも無く、ねっとりとした食感を味わえます。
皮は、切ったものを串に刺してあるタイプじゃ無くて、長いまま、串に巻き付けてあります。外側は、カリカリで、中は、柔らかいです。
ささみは、ワサビがのせてあって、中はレアです。
つくねは、玉ねぎ？が入っていて、しっとり、柔らかいです。
こちらにくるまでは、焼き立ての焼き鳥を食べたことがほとんど無かったので、カウンターで食べる、絶妙な火加減の焼き鳥の美味しさに感動すら覚えました。
皿に置いて、時間が経つと余熱で火が入り過ぎたり、冷めて本来の美味しさじゃなくなったりするので、カウンターで焼き立てをすぐに食べるのがおすすめです。
はつ
ぼんじり
ちょうちん
ももねぎま
レバー
皮
ささみ
つくね
2017/12/03 更新
2017/10 訪問
ちょうちん
生中、「はつ」「ぼんじり」「皮」「ももネギま」「レバー」「ちょうちん」を注文しました。
「はつ」「ぼんじり」は、安定のジューシーな脂がジュワーとなる焼き上がりです、「皮」は、普通は、ぐにゃぐにゃしているイメージですが、こちらは、外側は、カリッと、中は、もちっと２つの食感が味わえます。
レバーは、相変わらず、絶妙な火の通りで、生では無いけれど、トロけるような柔らかさです。
そして、今回は、希少部位の「ちょうちん」がありました。
鶏の卵巣の中で卵の形になる前の卵黄の部分「きんかん」と輸卵管や卵巣の部分の「ひも」を一緒に串に刺した焼き鳥が「ちょうちん」だそうです。
きんかんをタレにからめて、ひも部分を一緒に食べます。
きんかんは噛むと濃厚な卵黄がジュワーっと出てきて、タレとからまったひものいろいろな食感が楽しめます。
こちらのお店の串は、一本で、いろいろな食感が楽しめるものが多いです。
はつ
ぼんじり
皮
ももネギま
レバー
ちょうちん
2017/10/31 更新
2017/10 訪問
コース2500円
生中とコースに、皮を注文しました。
お通しは、浅漬と山芋の煮たものになめ茸をかけたものでした。
コースは、鳥刺し、サラダ、なんこつ、 はつもと、九条ネギ豚巻き、せせり、ぼんじり、レバー、つくね、スープでした。
はつもと、せせり、ぼんじりは、脂がジュワーという感じでビールにぴったりです。
今回、初めてのレバーは、一串の中でレバーでも部分が違うようで、串の先の部分は、レバーの割に、弾力が、あって固い？と思ったら、次の部分は、ふんわりやわらかく、生でもない絶妙な火加減です。
皮は、見た目は、一般的な鶏皮と違って、つくねのような固まりに切れ目が入ったものが串に刺さっています。外側はカリッと、中は柔らかく焼き餅のような食感で、一人１本限りの注文だそうです。
追加で、生中とはつ、しいたけ、レバーのおかわりを注文しました。
はつは、はつもとと違い肉肉しい食感でした。
スープは、生姜が効いていてさっぱりしながらも、コクがあるしめにぴったりの味でした。
全部で、5250円（税込）でした。お腹いっぱいで、満足しました。
コースのサラダ
コースの鳥刺し
なんこつ
はつもと
九条ネギ豚巻き
せせり
ぼんじり
レバー
つくね
コースのスープ
追加の皮
追加のはつ
追加のしいたけ
追加のレバー
生中は、一番搾り×2
お通しの浅漬と山芋
2017/10/14 更新
2017/09 訪問
盛合せ
本日、売切れが多いので、盛合せならできますということで、入店しました。
メニューに焼き鳥の値段が書いていないお店です。
生（小）と盛合せを注文しました。
お通しは、漬物とポテトサラダでした。
ささ身、砂ずり、なんこつ、せせり、手羽先、もも肉、つくねが出てきました。
安い居酒屋のように盛合せ全部を一皿で出されるのでは無く、一本、一本焼き立てを提供されるので、ちょうど良い火の通り具合で食べられます。
砂ずりは、あまり得意では、ないですが、こちらでは、食べられました。
ササミは、ジューシーで、せせりは、脂がじゅわーっという感じです。
つくね以外は、全て塩でした。
2500円の焼き鳥コースや、評判の良い鶏皮とレバーを食べてみたいです。
ササミ
砂ずり
なんこつ
せせり
手羽先
もも肉
つくね
お通し
生小
2017/10/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
予約がいっぱいでなかなか入れなかったですが、4〜5年ぶりに訪問しました。福岡の皮グルグルも有名ですが、こちらの皮はそれとも違う当店の名物的なメニューです。ハツとレバーの焼き具合も、他で食べても焼き過ぎな感じで、なかなか好みにで会えなかったです。ハツはジューシーで、レバーはクリーミーです。つくねは卵黄付で、パサつかなく玉ねぎが効いています。焼きおにぎりもしっかり焼いた感がある外側がカリッとしたもので焼く時間がかかるので入ったらすぐ注文した方が良いです。
しいたけは、バター醤油味です。