塩マニアさんが投稿した虎白（東京/飯田橋）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、塩マニアさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

移転虎白飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/日本料理

1回

夜の点数：4.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2012/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

舌の至福とカウンターのドキドキ

たまには落ち着いたお店で食事をと、夫の誕生日に伺いました。
引き戸のエントランスから和の落ち着いた雰囲気。
カウンターに着席しました。料理長自らの包丁捌きや盛り付けをするのがよく見えます。
まずはビールとシャンパンで乾杯。ビールのグラスが薄くて綺麗です。
半年以上前の訪問なのでメニューははっきり覚えていないのですが、私たちが予約したのは15,000円のコースです。
スッポンの熱いスープとスッポンの煮凝りからスタート。柔らか〜い鮑煮、蟹の甲羅に乗った蟹飯、カワハギ刺身梅ジュレ仕立て、白身魚とにんにく(？)の天ぷら、牛の鉄板焼き、フワフワの白玉入りのお吸い物など。締めに夫はいくらご飯(わたしは鯛茶漬け)。デザートに黒砂糖のゼリーにラム酒ソースがかかったもの。コースで10品ほどでしょうか。
また、最後に夫の誕生日祝いにサプライズのケーキをお願いして出して頂きました。
料理長の包丁から切り出される美しい白身の魚たち、テキパキとしかし丁寧に盛り付けをする繊細な手つき、お弟子さんたちとの連携やリズミカルな動き。
料理そのものだけでなく、料理人の所作もその美味しさや楽しさを盛り上げる演出なんだな〜と感心しながら飽きることなく見つめてしまいました。

全体的に味付けは濃いめですが、お出汁をしっかり感じるはっきりしたお味。
わたしが特に好きだったのは蟹飯とお吸い物でした。夫は天ぷらといくらご飯にご満悦。
ただ、天ぷら以外はさっぱりしたお料理が多かったのと、品数も結構ありましたので、後半に出たお肉はちょっと脂っこく感じました。

夫によれば、日本酒の他焼酎の品揃えもこだわったものだったようです。梅酒はわたしの一番好きな五代はありませんでした。残念。

カウンターは初めちょっと緊張しましたが、料理長はじめスタッフの皆さんとても温かく気持ちの良い対応でリラックスした時間を過ごすことができました。

ちなみにカウンターからテーブル席を通って行くお手洗いの入口は自動ドアでちょっとビックリさました。中もスタイリッシュな仕様でした。

他の方のレビューを読むと、季節ごとと言うより、毎日の仕入れでコースメニューも異なるようですね。いつ伺っても新鮮な驚きをもってコースを楽しめそうなので、また大切な日に伺いたいなと思います。
大切な日を楽しく過ごせました。
ご馳走さまでした。

2012/10/01 更新

{"count_target":".js-result-Review-4562539 .js-count","target":".js-like-button-Review-4562539","content_type":"Review","content_id":4562539,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

塩マニアさんが投稿した虎白（東京/飯田橋）の口コミ詳細

移転虎白飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

塩マニアさんが投稿した虎白（東京/飯田橋）の口コミ詳細

移転虎白飯田橋、牛込神楽坂、神楽坂/日本料理

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備