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1回
昼の点数：4.2
2013/10 訪問
昼の点数：4.2
サロン•ド•ショコラで知り合い、それ以降オンラインショップでお世話に！
2013/11/02 更新
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2013年10月
ネットショッピングで購入
•小山プリン
•フィアンティーヌショコラes
•テリーヌ•ドゥ•ショコラ•ヘッコンダ
•コヤマニアM
こちらのスイーツは、今のところどれを頂いても味も包装もレベルが高く、プレゼントに贈ってもとても喜ばれます。
価格帯は普段のお菓子には贅沢に思えますが、材料のこだわりを考えればお手頃だと言えるのではないでしようか。
さて、今回のスイーツの感想を。
プリン:プレーンと季節限定のパンプキンカラメルの2本ずつのセット。瓶入りです。
プリンはゆるゆるクリーミー系。卵の存在はあまり感じません。牛乳と生クリームが主役という感じ。低殺菌牛乳で作られているところがウリだそうです。確かに生！っていう感じが全面に出ています。しっかり目のプリンと対局にあるので好みは分かれるかもしれません。
カラメルの焦がし具合が強く最高に好みです。瓶の底に流し込まれたカラメルソースにバニラビーンズが入っており、カラメルの香ばしさをバニラの甘い香りが引き立て、口から鼻へ抜けます。甘さしっかり。
パンプキンの方の消費期限は製造日から2日ですが、商品が届いた日が消費期限でした^_^;慌てて頂かなくてはならないのが玉にきず。でも1番上に乗ったパンプキンのソースがとても美味しい。パンプキンソースにはカラメルソースが入っているみたい。甘味だけでなく苦味がアクセントになっていて深い味わいです。プレーンと甲乙付けがたい！
縦に長い瓶に入っているので専用のスプーンが付いています。
•フィアンティーヌショコラes
カラメリゼされたアーモンド、焼いたクレープのクラッシュがチョコレートで絡められた品。
商品説明には小さなロック状の一粒とありますが、いやいや、1つの塊が大きくビックリ。一口大ですよ。クール便で届いた直後に頂いたので、クラッシュ感がしっかりあり、口の中でパリパリ、ザクザク、ゴツゴツ！ウッカリすると口の中が痛い 笑！コーティングのチョコレートも、ミルクとビターがブレンドされているそうで、甘さとほろ苦さのバランスがとてもいいです。
ゴールデンコンビな材料たちと食感に手が止まりません。これ、大好きです。
•テリーヌ•ドゥ•ショコラ•ヘッコンダ
箱が個性的。濃厚なチョコレートの羊羹のよう。焼かれた後チョコレートケーキの真ん中がへっこむんだと思いますが、そのへっこみに沿った箱です。オシャレかつ遊び心が感じられます。
商品説明にも、羊羹のようにカットして食べてねって書いてあります。
ねっちりした生地でチョコレートが濃厚、バターの風味も舌に残り、また、本体もドッシリ重くすごい存在感です。
1cmくらいずつスライスしても、4cm×7cmのこのチョコレートテリーヌは相当な満足感を与えてくれます。本体の長さは15cm以上ありますから、大勢の友達を招いたときなどのティータイムのお供にいいかもしれません。
派手さはありませんが、しみじみチョコレートを満喫できるので、チョコ大好きなわたしには溜まりません！これからしばらくお茶受けに困らないな〜。幸せ。
•コヤマニアM
こちらはまだ頂いていないので追記します。
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昨年2012年のサロン•ド•ショコラでは
産地別の様々なチョコレートの味が楽しめ
贅沢な時間を与えてくれました。
2013年はサロン•ド•ショコラ会場の長蛇の列に辟易し、伊勢丹のオンラインショップ
を利用。DNA京都を購入。
丹波豆や味噌、抹茶、柚子など
それぞれの食材や味わいのこだわりが英語やフランス語と共に詳しく解説がされたしおりが付いていて、とても分かりやすく親切な商品でした。
日本の食材を見事にチョコレートとマリアージュさせ、それぞれの食材の別の顔と新たな可能性を見ることができました。驚きと楽しさが溢れ、日本の食材に改めて誇りを感じることができるBOXでした。
エスコヤマのオンラインショップで最近購入。
•もうひとつの苺パイ
•CCCデギュスタシオン2012
•マカロン（ポルチーニ、へギア、ピスタチオ、オリーブ、シトロン&ノアゼット、カモミール）
感想を。
•もうひとつの苺パイ
サクサクパリパリのパイ生地の上にモチモチのお餅？、小倉あん、ピスタチオクリーム、しっとりとジャム化した苺が原型をしっかり留めて乗っています。
一見洋ですが、ピスタチオの控え目な緑と苺の赤にやはり和が感じられます。頂いてみると、更にガツンと和の風味。ねっとりとしたあんと餅とピスタチオクリームのハーモニーに、苺の酸味がアクセントを加えています。和菓子を頂いているかのような錯覚に陥りますが、ほんのり香るバターの風味とコクがパイだったことを思いださせてくれます。甘さはしっかりしていますね。賞味期限が2日と短いので、6名くらいで頂くのがちょうどいいかもしれません。わたしは到着当日中に頂き切れなかった分を冷凍してしまいました。（お店から怒られちゃいますかね！？）後日自然解凍して頂きましたが、パイ生地がへたれることなく歯応えを残していて美味しかったです。
元祖苺パイを頂いたことがないので比べることができませんが、日本の食材の個性を打ち出した焼き菓子であると言えると思います。
•CC デギュスタシオン2012
•DNA京都2012
すべてのチョコレートが個性の競演。ふたつのボックスの中で印象に残ったものだけ記します。
金ごまのプラリネ:小さなボンボンの中に生命力溢れる金ごまの風味が凝縮されています。クリスピー感がたまらない、クセになる一品。もうひとつ食べたい！
忍者:スモークされた
ふきのとう: 春の息吹が口の中で弾けます。ふきのとうの苦味って不思議とチョコレートに合うんですね。意外性が楽しい一品。
オリジナルクーベルチュール: 絶品クーベルチュール。華やかに香るフルーティで芳醇な風味。カカオの割合が高いのにも関わらず苦味が先に立たず、コロンビア産チョコレートの特徴が存分に味わえる、チョコレートへの愛の賛歌とも言える逸品！！
米麹味噌:クリーミーで濃厚。キャラメルサレのようでありながら、強烈に日本を感じます！味噌の香りと塩気、米麹の生き生きとした香りがガツンと来て、酒蔵か味噌蔵に来たかのような錯覚を覚えます（ちょっと大げさかな？）
日本酒:酒粕が芳醇に香ります。チョコレートとの競演により、発酵食品の文化に改めて感動させられます。とろみと共に若干のアルコール分を感じ、シャンパンととまにチーズクリームのデザートを頂いているような、不思議な感覚です。
•マカロン（6つ入り）
シトロン&ノワゼット
へギア
カモミール
ポルチーニ
ピスタチオ
オリーブ
を選びました。小ぶりで、全体的に甘さが大変つよく、ねっちりしています。マカロン生地は表面がさっくり。サンドされたクリームは厚くはありません。柔らかくマカロン生地との一体感があります。よくある味ではなく、珍しいものをチョイスしました。風味はそれぞれが際立っており、個性的で楽しかったです。
ただ、甘みが強すぎて飴を食べているような気されしました。ひとつ頂くともうひとつ手が出るというよりは、一日ひとつで十分という感じでした。
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•J•CHOCOMANIA 1964
2012年のバレンタイン時期に新宿伊勢丹で購入。
ミルクチョコレート、ノワールチョコレート、産地別に色々な味が楽しめます。また、ミルクチョコレートにはプラリネのものもありますので、頂き易いお味も。
ひとつひとつ産地選びから材料を厳選し丁寧に練り上げられたチョコレートたち！効きチョコレートができるほど舌が肥えていないので購入前は敷居が高いなと感じていましたが、頂いてみると個性が楽しくチョコレートワールドに引き込まれ、開眼した気がしました。これが小山シェフの腕なのでしょうね！チョコレート初心者にもオススメのボックスです。