2回
2023/02 訪問
名駅のお寿司の名店
2023/02/23 更新
2019/06 訪問
名駅西口エリアの隠れ家的な寿司屋さん
知り合いの方に連れて来ていただきました。
場所は名古屋駅西口を出た目の前の大通りを少し南へ歩いた新しいビルの６階にあります。
お店は新しくて清潔感のあるお寿司屋さんといった雰囲気です。
店は高級感があるので最初は緊張しましたが、お店の方は気さくで親切なので安心して過ごせました。
おまかせコースを注文。
まず、前菜のもずく酢や蒸し物、刺身盛りなどから始まりますが、どれもハイレベルで美味しいです。
特に刺身盛りはどのネタも鮮度が良く甘みがあり口の中に旨味が溢れます。
そして、雲丹の三種食べくらべ、左からバフンウニ、塩水ウニ、ムラサキウニですが、普段ウニを食べ比べる機会がないですが、いざ食べくらべてみると、全然味が違うことがわかります。
バフンウニは濃厚、ムラサキウニはやや淡白な分甘みを感じれます。
そしてお寿司はどれもネタは厚めでシャリは小さめ、ネタの質も文句なしです。
前半は白身魚を中心としたさっぱりしたネタで後半は濃厚な味のするネタが出てきて、後半のネタは赤酢を使ったシャリが使われています。
お寿司屋さんによってはおまかせでいきなりトロが出てきたりするので、こうゆう順番も配慮してあるのも嬉しいです。
濃厚で厚みのあるトロや、プチプチとした食感で旨みのすごいイクラ丼（キャビア添え）なと王道はもちろんですが、個人的には金目鯛の炙りが自然な甘みがあり美味しかったです。
あと寿司の前半と後半の間に出てくるマグロのアゴ肉の炙り、ジューシーだけどポン酢でさっぱり仕立ての味付けがしてあり、ついつい骨の間をほじくって食べてしまうほど病みつきになる味でした。
最後にデザートでプリンが出てきますが、ミルクベースのプリンの底にカラメルではなく小豆が何粒か入っていますが、これがなかなか合います。
そしてプリンはなめらか系がベースになりつつも、程よい固さもあり、自分みたいな固めが好きな人でも、滑らか系のプリンが好きな人でも楽しめるものでした。
そして、プリン好きの自分は出てきたプリンをすぐに食べ始めてしまい、写真を撮り忘れました(^^;;
ついつい長文になってしまいましたが、全てにおいて満足出来る素晴らしいお店でした。
まだまだ新しくあまり認知されていないようですが、デートや接待などの特別な日はもちろん、個室もあるので家族や友人とのたまのちょっとした贅沢したいときなどにもオススメ出来るお店です。
2023/02/23 更新
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名駅まで来た際に寿司が食べたくなって久々にこちらのお店に伺いました。
相変わらず店内は高級感と清潔感をしっかりと感じられる内装ですが、お店の方が親切なので肩肘張らずにリラックスして過ごせる雰囲気です。
この日のおまかせコースをいただきました。
前菜からめっちゃ美味いのですが、まずビックリしたのがサワラのお造り、サワラをお刺身で食べたことなかったのですが、サワラのイメージが覆るほど油の乗りが良く旨味たっぷりです。
そして中トロは柔らかジューシーでシャリの味や固さや量、どれもちょうど良く最高の味わいです。
他の握りも同じように最高なのですが、あと印象に残っているのは赤雲丹、雲丹ってものによっては臭みが出たりして不味くなったりしますが、こちらの赤雲丹は臭みが全然なく甘味と旨味たっぷりでした。
あとは蟹餡掛けの茶碗蒸し、出汁が美味すぎてもっと沢山食べたいくらいでした。
あとは最後の玉子、通常お寿司屋さんでは海老などの出汁で作るだし巻きが多いですが、お客さんに甲殻類アレルギーの方が結構多いとのことで、こちらでは敢えて牛乳などを使ったデザート風に仕上げているそうです。
固めプリンに近い味わいで個人的に好みストライクでした。
デザートのほうじ茶アイスは適度にほうじ茶の苦味も効いたすっきりした甘さのもので、すっきりした味わいでお寿司の後にピッタリでした。
久しぶりの訪問でしたが、確実に前回よりも美味しくなっていて大満足出来ました。
実はある程度高価格帯のお寿司屋さんってお店によってはピリッとした雰囲気だったりして自分はそれがちょっと苦手なのですが、こちらは本当に雰囲気が良く、そんな自分でも快適に過ごせます。
特別な日の食事からちょっとした自分へのご褒美など、様々な用途でオススメ出来るお店です。