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マイレビュアーさんたちの投稿で地元に美味しそうなお寿司屋さんが出来ていて気になっていて伺ってみました。
場所は名古屋市東区の高岳南交差点のすぐ南側にあるYgK.Higashisakuraというビルの８階にあります。
お店は新しいビルに出来た景観も良くてお洒落なお寿司屋さんといった雰囲気です。
16500円のコースをいただきました。
最初は甘海老の身を全て使ってアメリケンソース風に仕上げたものにそうめんを絡めたもので、麺に濃厚で旨味たっぷりなソースが絡まって美味しいです。
次は新蓮根のすり身で鰻のひつまぶしを包んだもの、不思議な食感で味も美味しいです。
そして最初の握りは本マグロ漬け、勝浦産だそうですが、旨味のある赤身です。
次はタカベ、初めて食べましたが柚子胡椒で味付けされていて変わった味わいですが美味しいです。
その次は笛鯛、鯛の中で一番の旨味たっぷりなもので鯛とは思えないくらい旨味があります。
そして鱧、愛知県豊浜産のものを唐揚げにして、南蛮漬けの味つけに仕上げにしてあり、サクッとしていて後味はさっぱりでいくらでも食べられそうです。
続いて小肌、佐賀県のものだそうですが、ツヤツヤで身が引き締まっていて良い舌触りです。
そしてメヒカリ、醤油洗いしてからパリッと焼かれていて臭みがなく旨味たっぷりです。
次はどんちっちというブランド鯵で脂の乗りが半端ないです。
そしてトロたく、メジ鮪の中トロを使っていて柔らかジューシーで沢庵との相性抜群です。
そして次はお寿司ではなく北海道産のフルーツトマトを海ぶどうと白ワインのジュレをあえたもの、スッキリ清涼感のある甘さで口の中をスッキリさせてくれます。
そして再び握りで甘海老、身は生のままで頭の部分を焼いて上に乗せてあり、丸々１匹の美味しさが詰まっていて最高の味わいです。
最後の握りは桑名産の煮蛤かなり身が大きくてプリプリで美味しかったです。
そして巻き物の干瓢巻き、稲荷寿司、玉子焼き、それぞれシンプルですが、間違いない美味しさでした。
お寿司の後は蛤のお吸い物、旨味たっぷりでした。
最後はデザートでほうじ茶アイスクリーム、シャリせんべいが添えてあり甘味と塩味の融合が病みつきになる味わいでした。
雰囲気も良くお寿司も美味しいので、特別な日の食事などにオススメです。