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チャーシューそば＠800円【2015-5】
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チャーシューそば アップ【2015-5】
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【2015-5】
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【2015-5】
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【2015-5】
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【2015-5】
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【2015-5】
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味玉そば【2014-10】
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味玉そば アップ【2014-10】
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140923中華そば
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140923中華そば アップ
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140923ちょいのせ丼：一善ビビンバ
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140923本日のちょいのせ丼
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140923
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140923
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
２０１５年５月４日
Facebookのページがあり、毎日のちょいのせ丼が紹介されています。
それを見るたびに今日こそはと思いながら、なかなか行けないお店でもあります。
閉店時間が午後５時というのもちょっといたいです。
３回目の訪問で注文したのが、チャーシューそばです。
本日のちょいのせ丼が、チャーシュー丼だったので、中華そば＋ちょいのせ丼も考えましたが、コストを考え、チャーシュー丼＠８００円に決めました。
すでに味玉そば、中華そばを制していますので、残るはチャー玉そばのみとなりました。
澄んだスープに富士麵ず工房の麵、味のよく浸み込んだシナチク、ねぎ、そして７、８ｍｍの厚さはあろうかというチャーシューが花びらのように敷き詰められています。
それぞれが美味しく、全体としても美味しい、期待を裏切らない完成度のそばでした。
ご馳走様でした。
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２０１４年１０月１３日
香風食堂さんFacebookページに「ラーメンWalkerグランプリ金賞をいただきました 長く愛される店を目指しますます励みます」とあったのを見て訪問したところ「店主 秋祭り参加のため 臨時休業」とあったので、翌日台風１９号の大風と土砂降りの雨の中、意を決して訪問しました。
店内に入ると外の悪天候が嘘のような静かな空間。
店主がラーメンの湯切りをする音とお客さんが麺をすするが聞こえるくらいです。
今回は味玉そばを注文しました。ちょいのせ丼はそぼろご飯でしたが今回はパスしました。
厨房を何気なく見ていると店主がラーメンのどんぶりを麺をゆでるお湯にくぐらせ、温めておられました。
それをていねいにふきんで拭いたのち、タレを入れ、お湯を入れる。
そして茹で上がった麵を鍋の上で二回軽く振り、その後に一歩下がって、大きく腕を振って二回湯切りをする。
やさしくスープの上に入れた麺の上に味玉、焼き豚、シナチク、ネギのトッピング。
これだけ愛情をこめて作っていただいた味玉そばは美味しい以外の何物でもありません。
今回も満足しました。ご馳走様でした。
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２０１４年９月２３日
この日は奥さんと子どもが外出のため、お昼は外食することにしました。
最初は洋食の洋食 ひなたを考えていたのですが、店の近くまできたときあり得ないくらいの長蛇の列が目に飛び込んであえなく退却。
それからスマホで付近のレストランを検索してヒットしたのが、香風食堂です。
実はこのお店、今日の今日までまったく知りませんでした。名前には食堂とありますが、純然たるラーメン屋さんです。
スマホの地図を頼りに無事に到着、運よくお店の前の数少ない駐車スペースも空いていました。ラッキー！
お店に入ると右手に厨房を囲うように配置されたL字形のカウンターがあり、左手にはテーブル席がありました。
入店したのが１３時過ぎということもあってか先客がカウンターに３名、テーブル席に３名と席の余裕は十分にありました。
カウンターに座り、頭上にあるメニューの中から中華そば＠５５０円とちょいのせ丼＠２５０円を注文。
お店は３０～４０代と思しき店主が料理を作り、奥様らしき女性が接客を担当されています。
店主はたまたま録画で観た「軍師官兵衛」に出てきた荒木村重、のちの道薫に雰囲気がよく似ておられてもくもくと料理をされています。
ほどなくして中華そばがカウンター越しに提供されました。やや遅れて今日のちょいのせ丼である一善ビビンバも着丼。
まず、中華そばですが、スープは透き通っており、麺は細麺をやや固めにゆでてありました。これに焼き豚、シナチク、ネギのトッピング。
麵をすすり、スープを飲み、焼き豚とシナチクを食べたとき、これこそ自分が欲していた中華そばだという喜びがこみあげてきました。
うまく表現できないのですが、その美味しさにおいて無駄がなく、完成された味でした。
一方のちょいのせ丼はご飯の上に焼き豚ともやしを載せてゴマ油で味付けした一善ビビンバでした。
焼き豚の味はラーメンの焼き豚以上にしょう油の塩気が強かったように思いますが、美味しかったです。
facebookでもお店の情報を発信されているようですので、フォローしながら再訪の機会をうかがいたいと思います。
ご馳走様でした。