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tohataojisanのレストランガイド
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tohataojisan (60代後半・男性・愛知県) 認証済
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1回
夜の点数:-
昼の点数:3.5
2011/02 訪問
伊勢うどん
伊勢うどんを食べたくなるとよく行くお店。聞くところによると、伊勢うどんは昔、参宮客に出すファーストフードとして、柔らかいうどんを茹でて,タレをかけて出したか。お年寄りにも、子供にも、安心して食べられる柔らかな練り麺を素早く提供できる合理的なメニューだったのだろう。比較される讃岐うどんとは、全く違う。と言われる方がいるが、その通りだと思います。タレは、この地方の特産だったらしいたまり醤油をだしと甘みを加え煮込んだもの。このタレをつかって、ソースカツ丼のように伊勢うどんたれをくぐらせた、とんかつをどんぶりの上に乗せたのが、伊勢カツ丼というこのお店のオリジナル。その他、色々オリジナルニューがあるので楽しい。さて、伊勢うどんの味だが、見た目は、真っ黒なタレに恐れおののくが、それほどしょっぱくない。甘辛な醤油だれに柔らかな練り麺のうどんがよく絡み、やみつきになる。このタレは、伊勢地域のスーパーで売られており,お土産にもできる。
2011/02/19 更新
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伊勢うどんを食べたくなるとよく行くお店。聞くところによると、伊勢うどんは昔、参宮客に出すファーストフードとして、柔らかいうどんを茹でて,タレをかけて出したか。お年寄りにも、子供にも、安心して食べられる柔らかな練り麺を素早く提供できる合理的なメニューだったのだろう。比較される讃岐うどんとは、全く違う。と言われる方がいるが、その通りだと思います。タレは、この地方の特産だったらしいたまり醤油をだしと甘みを加え煮込んだもの。このタレをつかって、ソースカツ丼のように伊勢うどんたれをくぐらせた、とんかつをどんぶりの上に乗せたのが、伊勢カツ丼というこのお店のオリジナル。その他、色々オリジナルニューがあるので楽しい。さて、伊勢うどんの味だが、見た目は、真っ黒なタレに恐れおののくが、それほどしょっぱくない。甘辛な醤油だれに柔らかな練り麺のうどんがよく絡み、やみつきになる。このタレは、伊勢地域のスーパーで売られており,お土産にもできる。