14回
2021/08 訪問
閉店の日 中
創業約80年の煮干ラーメンの聖地。丸海鳴海中華そば店。初代は屋台から。先代、3代目と暖簾が受け継がれてきましたが、本日、2021年8月31日で暖簾を下ろしました。
先代の頃、20年位前から通っているお店でした。自家製無かんすいの極太麺と煮干のスープは、青森市内特有の煮干ラーメンの発展につながりました。
兄弟弟子の丸茂(高長まるしげ)を宜しくお願い致しますとのメッセージにも涙がこぼれます。
今までありがとうございました。店主さん、ご家族の皆様お元気で。
2021/09/04 更新
2021/08 訪問
2021/08/26 更新
2021/08 訪問
そば中
久しぶりに丸海鳴海中華そば店へ。
メニューは、そば中 700円、そば大 1200円のみ。いつもの中をいただきました。
長年通っているので、チャーシューの端肉がサービス。自家製の無かんすい極太麺に上品なスープ。
12:20頃に暖簾がしまわれました。
2021/08/13 更新
2021/03 訪問
中
煮干しの上品なスープに自家製無かんすいの極太麺。青森の無かんすい煮干しラーメン元祖のお店です。
大きな厚みのあるチャーシューは、塩分が強く、上品な煮干しのスープによく合います。
2021/03/24 更新
2020/03 訪問
中
2020/04/06 更新
2019/10 訪問
中
増税後も値上げはありません。
メニューは、そば中、大のみ。そばといっても中華そばです。
中華そばといっても麺にはかんすいが入らない、うどんのような極太ストレート麺です。
この日は特に太く仕上がったそうです。
上品な煮干のスープに、超極太麺がよく合います。胡椒も合いますが、一味唐辛子が合うと思います。
2019/10/12 更新
2019/04 訪問
中華そば 中
煮干の上品なスープに、自家製の極太無かんすい麺。トッピングの分厚いロースチャーシューも味の要です。
2019/04/13 更新
2019/02 訪問
中華そば 中
今日は、三代目店主さんが調理。お弟子さんの修行は終了したのでしょうか。
上品な煮干のスープに、自家製の無かんすい極太麺。かなり味が濃い目のチャーシューの脂身から旨味がスープに徐々に溶け込んでいきます。レンゲは無いのでスープは丼から直接いただきます。いつまでも続いてほしいお店です。
2019/02/12 更新
2018/10 訪問
中華そば 中
この日は、3代目のお弟子さんが調理されていました。いつもと変わらない、煮干と昆布の優しく上品なスープ。自家製の極太麺。程よい固さと塩味のチャーシュー、歯ごたえのあるメンマ。僕のソウルフードです。
2018/10/24 更新
2018/09 訪問
中
定期的に通っているお店です。今日も常連さんで賑わっていました。
上品な煮干と昆布のスープ。自家製極太無かんすい麺。昔ながらの味の濃いモモ肉チャーシュー、メンマ、ネギ。バランスが好きです。
2018/09/18 更新
2018/07 訪問
中
暑い日に、急に食べたくなり、冷房が無いこちらのお店へ。三代目店主に、挨拶をして店内へ。メニューは中（普通）と大。味の調整もできますが、いつものとおり普通を１つ。
自家製の極太無かんすい麺が上品な煮干しのスープによく合います。
塩味の豚肉がスープに浸るとスープに旨みが溶け出していきます。メンマの歯ごたえも好みです。
中
中
中
2018/08/01 更新
2018/03 訪問
中
煮干と昆布の上品なスープに、極太のうどんのような、無かんすいの自家製麺。分厚い、塩味のチャーシューは柔らかく、一味唐辛子がよく合います。
2018/03/28 更新
2018/02 訪問
中は普通の量で、大は特盛のうどんのような中華そば
かんすいが入らないうどんの様な自家製の極太麺に、上品であっさりとした煮干しのスープ。塩味の分厚い豚ロース肉が乗ります。この塩分と脂身がスープに溶けていくと、煮干しと融合しコクが生まれます。開店時間が短いので、ハードルは高いと思いますが、何度も通ってこそこの店のすばらしさに出会えると思います。中は700円で、大は1200円。大は巨大な肉が麺を覆います。
大も年に1度は食べますが、麺やスープよりも肉がメインの一杯。また食べたくなりました。
中
中
大
大
2018/02/06 更新
2017/10 訪問
中
2018/02/17 更新
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創業から70年を超える老舗です。店名は正しくは「丸海鳴海中華そば店」です。
石岡の屋台から初代鳴海店主に受け継がれた味が、初代鳴海のお孫さんにあたる現店主（3代目）に受け継がれている、青森煮干中華そばの聖地です。
2019年12月、青森市篠田に3代目の味を受け継ぐ暖簾分け店「丸海鳴海」が開業しました。
2021年8月31日、丸海鳴海中華そば店 閉店。
2021/08/28 更新