6回
2024/03 訪問
蛍火醸造クラフトビール、青森の日本酒、鮟肝 柚子味噌など
3月3日にグランドオープンした、青森市新町パサージュ広場の新店。グラス入り軍艦、手巻き寿司など青森産の魚の料理をメインとしたダイニングバーです。
浅虫温泉駅そばにある蛍火醸造のクラフトビール、青森県内の日本酒、青森県産の魚の料理が楽しめるカウンターのみの素敵なお店です。
今回のお酒
蛍火醸造 蛍火 ペールエール
陸奥八仙 特別純米
菊乃井 ヌーボー しぼりたて生酒
豊盃 特別純米
お料理
お通し 青森産鰯の酢〆
鮟肝 柚子味噌 茨城風
三沢産北寄貝 水貝
青森産サーモンとニシンの切込み
グラス入り軍艦 サーモン 筋子 ネギトロ
オープンおめでとうございます!
2024/03/18 更新
久しぶりにお邪魔しました。
今回の目当ては、秋刀魚刺身、天然ほや。
青森県産のマスター隠し酒を3種いただきました。
お通しは、サーモントラウトの煮込みとミニトマト。
天然ほやは、日本酒に最高によく合います。
秋刀魚は、出始めですが、脂が乗り美味しかったです。