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万博会場内で、唯一個人飲食店で出店。
（中津にあったお店を閉めてだそう）
予約困難な「とんかつ乃ぐち」さんで会食。
知り合いが予約をしてくれて初来店。
とんかつをコースで提供するお店の存在は
知っていましたが、実際に食べるのは初めて。
楽しみですw
まず、長いテーブル席に通されると、10人
ほどのお客さんで満席。
かわいい豚のイラストが入ったお品書きが
配られます。
まずは、生ビでお疲れ生の乾杯w
しばらくして、お店の方の挨拶のあと、
本日のメニューの案内が始まります。
なんか、パビリオンっぽいw
本日のメニューは以下の通り。
★研羊の前菜
なぬ？とんかつなのに羊？と思ったら、
お店の方のお名前でしたw
研羊さんが作った、本日の前菜三品。
柿と生ハムの前菜が、生ハムの塩味と
柿の甘さがマッチして美味でした。
★乃ぐちのこだわりとんかつ
6〜7貫（日替わり）
お寿司みたいに貫で表現するのが面白いw
全国から、アベンジャーズみたいに、
選りすぐりの銘柄豚さんが集結。
それぞれに味わいが異なる部位の
とんかつが一貫ずつ登場するスタイル。
本日いただいた銘柄豚は以下の通り。
①三右衛門（茨城県・つくば）
②平田牧場ベークシャー50（山形県）
③林SPF（千葉県）
④LYB豚（静岡県）
⑤本日の日替わり豚（聞き忘れました^^;）
★キャベツ（お代わり可）
自家製りんごのドレッシングがさっぱりして
いて、いくらでも行けちゃうヤツですね。
★赤みそ豚汁、白ごはん
〆もあるので、ごはん少なめにして
もらいました。とん汁もいい味わい。
さて、さっそく実食。
低温の油でじっくり揚げたピンク色の
断面に脂が艶やかにのった状態で登場。
美しいw
ひと口齧ると、びっくりするほど柔らかくて、
肉汁があふれ、うまっw
豚肉本来の旨みが感じられて、揚げ物なのに、
後味軽やかで全くもたれません。
次はどんな感じだろうと楽しみながら、
塩、醤油、ソース、和がらしを
組み合わせて、一貫ずつ味わいながら
ぺろりと平らげてしまいました。
★〆ご飯
シメは、醤油かつ丼orカツカレーが
選べます。
みんな、最後はさっぱりと醤油かつ丼を
オーダーしていたけど、
カレー好きなもんでカツカレーを^^;
こちらも、カレーに合うとんかつが
ドドーンとのっていて美味でした。
帰り際、気さくな店長とご挨拶させていただき、
万博後のことを聞いたら、何と東京に出店される
計画があるそう。
出店された際は、ぜひ、また伺わせていただき
ますね。
そして、お店の入口付近には、パビリオンと
してスタンプも用意されているので、
スタンプラリーに参加している方は忘れずに。
ご馳走様でした！