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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
いろいろ感心させられる料理でした。
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アワビとカニがメインの前菜
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刺身
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ビーフシチュー
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サラダ
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フィレステーキ
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カレーライス
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サボテンのデザート
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2013/01/28 更新
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おまかせでいただいてきました。
店内はちょっと古めかしいが家庭的な感じであり、しっかりと手入れがしてあるゆえに清潔感がある。
案内されてカウンター席に座ると勝手が分からないのもあり、やや緊張感が走る。すると店主が、
「40年やっているからお客の顔を見ると大体分かる。お任せでいいよね。順番に出していくから、
飲み物を決めておいて」と早速調理に取りかかる。程なくして”どーん”とアワビがのった前菜が提供された。
遅れて白ワインを注文して、ぎこちなくスタートした。
店主と奥さんの2人での切り盛りだが、一気に3組12人程度が入店したが余裕の切り盛りで感心した。
提供されるスピードもストレス無い。
そんなところで厚さ5センチはあろうかという肉が早くも火にかけられる。それが3センチぐらいになるまで、
脂を落としながらじっくり焼くそうだ。
次に提供された”牛の刺身”きれいなサシが入っているが脂っぽくない。生姜醤油につけてさらっといただけた。
次に”ビーフシチュー”。”ほろほろ”に煮込まれていて一様な感触が味わえた。肉の本来の味を感じるようにか、
少々味付けは薄い。
そして、サラダ。新鮮な野菜と手作りのドレッシングが良く合い、とても瑞々しかった。
赤ワインを頼んだところで、満を持しての登場のヒレステーキ。確かに3センチぐらいの厚さになって登場。
30分くらいは火にかかっていたと思うが、表面はいい焼き色である。ナイフを入れてみると中はレアーの焼き加減。
口に入れてみると、表面の焼き加減は文句なし、中は生ではなくしっかり熱が伝わっている。
あわてて食べようとすると店主が「あわてなくても冷えてもおいしいから」と。確かに冷えてもさほど味が変化しなかった。
ソースにつけると、ソースによって胸焼けしてしまうので、ソースはつけないそうだ。しかし、塩の加減がよく、
肉の味を邪魔しない程度に塩味が感じられた。
肉ばかりでは飽きるだろうとカレーライスが出された。美しいカレーである。味はストレートにカレーという感じで、
もうひと味ほしいところだった。
最後にデザートに”サボテン”。砂糖を使った物はいろいろあるが、自然の甘みを感じてほしいとの店主から思いで出された。
確かに甘い。そして、さっぱりしている。初めて見るものだがおいしかった。
話し好きの店主の”仏教的”な話と”政治的”な話を聞きながらではあったが、所々になるほどと思いながら、
料理はおいしくいただけた。あのステーキの焼き加減は感動ものでした。