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11月初旬に解禁される松葉蟹。冷凍流通しているオホーツクのタラバガニとは違い、活で流通することが基本の松葉蟹。冷凍されていない松葉蟹のうまさ、特にこの大吉では、松葉蟹の中でも品質選別基準の高い柴山港で水揚げされたものを使用。
今年も柴山港のタグ付きを刺身・ゆで・炭火焼・鍋で堪能。大吉に行くなら、オススメしたいコースは「地物☆活松葉蟹」。もうこれ以上食べれない、でも食べてしまう、この時期ならではの蟹のうまさと心ゆく満足感を味わえる。
一般的な蟹旅館に比べ、これでもかという美味しい松葉蟹が出てくる。この価格で本当に採算がとれるのかというレベル。多くは常連客で11月解禁後、土日は3月まで埋まるくらい人気。
蟹を心ゆくまで楽しみたい方には本当におすすめ。
◎刺し
新鮮でなければ味わえない貴重な刺し。トロッとした甘みが口の中に広がる。
お刺身醤油は個人的には不要。量が多いので、一部残しておいて最後に出てくる鍋でさっとゆでて食べることを勧める。
◎ゆで
しっとりとした甘みと旨みが口の中に広がる。
◎焼き
レアの仕上げが個人的にはオススメ。香ばしさの中に甘みが際立つ。
◎天ぷら
個人的には蟹にオイリー感は不要。もちろん当たり前に美味しいが・・。
◎蟹みそ甲羅
これが食べたくて来ていると言っても過言ではない。大きな甲羅にたっぷりの蟹みそ。そのまま・・蟹身を和えて・・最後、日本酒を注ぎ、味噌をこそぎ落として飲み干すまで楽しめる。
蟹みそといえば毛ガニ・・とはいえ、松葉蟹の濃厚な蟹みそはそれに優るとも劣らず。
◎鍋
鮮度の高い活蟹の鍋は、冷凍ものとは別格。
各種調理法の中でもっとも松葉蟹の甘みを感じることができる調理法だと感じる。
◎その他
蟹以外にも地物のお刺身、イカ・エビの炭火焼などのメニューもついており、それらも非常に鮮度と質が良く、良い素材へのこだわりを非常に感じる。
夕食ばかりに目が行きがちだが、大吉は朝食もおすすめ。
蟹の炊き込みご飯は絶品。量が多すぎていつも残してしまうが、後になっておにぎりにして持って帰っておけばよかったと毎回後悔。
宿泊するのであれば新館がおすすめ。和室と洋室があるが、それぞれに坪庭がついており、和風で落ち着く。浴室は家族風呂が３つ、子連れでもゆったりとできる。
過剰なサービスはなく、落ち着く環境で美味しい料理を堪能する。料理旅館とはまさにこうであると思える素敵な旅館。