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中性脂肪診断士 (男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2018/12 訪問
豚清湯フロンティアのトップランナー
九州遠征編その5。遠征するときに、最も福岡県内で気になっていたのがこちらの店。2018年12月現在で福岡県内ラーメンランキング2位。こちらのクリアな豚骨清湯は都内でも提供しているところが少なく、1つのフロンティア。博多から少し遠いが電車で30分強移動して新飯塚駅まで。一見ラーメン屋だと全く分からない出で立ちという前調べだったが、5人ほど並んでいたためすんなりと発見。確かに看板ものぼりも出していないので並びが無かったら見つけづらいと思う。ラーメンは600円。スープは豚清湯。クリアな見た目通り、飲み口は柔らかく、旨味が凝縮されている。昆布などの下支えも感じ、豚骨の臭みは全く無い。なるほど、こういう味がするのかと、初めて飲むタイプのスープ。麺は中細ストレート。しっかりコシがありスープとの相性もバッチリ。トッピングはチャーシュー5切れのみ、他は一切無しという潔さ。因みに店主さんはこれまで会ってきたラーメン店主の中で、最も気さくで謙虚でオープンな人で、ラーメン話も弾んだ。スープは当然のごとく完飲。足を伸ばしてでも来る価値のある店だと思う。
2018/12/15 更新
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九州遠征編その5。
遠征するときに、最も福岡県内で気になっていたのがこちらの店。2018年12月現在で福岡県内ラーメンランキング2位。こちらのクリアな豚骨清湯は都内でも提供しているところが少なく、1つのフロンティア。博多から少し遠いが電車で30分強移動して新飯塚駅まで。
一見ラーメン屋だと全く分からない出で立ちという前調べだったが、5人ほど並んでいたためすんなりと発見。確かに看板ものぼりも出していないので並びが無かったら見つけづらいと思う。
ラーメンは600円。スープは豚清湯。クリアな見た目通り、飲み口は柔らかく、旨味が凝縮されている。昆布などの下支えも感じ、豚骨の臭みは全く無い。なるほど、こういう味がするのかと、初めて飲むタイプのスープ。麺は中細ストレート。しっかりコシがありスープとの相性もバッチリ。トッピングはチャーシュー5切れのみ、他は一切無しという潔さ。
因みに店主さんはこれまで会ってきたラーメン店主の中で、最も気さくで謙虚でオープンな人で、ラーメン話も弾んだ。スープは当然のごとく完飲。足を伸ばしてでも来る価値のある店だと思う。