中性脂肪診断士さんが投稿した迂直（東京/荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転迂直荻窪/つけ麺

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

荻窪にまた名店！麦苗と同じルーツの店

オープン早々、大変な話題のこちら。店主は麦苗の店主と修行先が同じらしい。年末の休日ということも手伝って、13時頃の到着で列は20人超え。しかも店の入り口から50mくらい離れたところに列を成し、店員さんは店と列を行ったり来たりして大変そう。オペレーションは改善したほうがいいと思う。2時間近く並んでようやく入店。
鰹昆布醤油出し汁つけ麺の味玉付きは950円。麺は自家製の細麺で、昆布汁に漬けてあり飯田商店を彷彿とさせる。つけ汁はオイリーな漆黒の鶏清湯。醤油がキレッキレな中にも鶏の旨味と節系の下支えも感じられる。しなやかな細麺に潜らせて食すと絶品。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
つけ麺用の麺は平打ちに変えたそう。盛り付けがあまり綺麗でなかったり、オペレーションがガバガバなところがあったり、まだまだ改善の余地はありそうだが、味的には間違いなく麦苗レベルに行列が当たり前の店になりそうなので、近いうちに再挑戦したい。

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2018/12/30 更新

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