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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
最高に旨い！完成度の高すぎるしじみラーメン
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2022/07/30 更新
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ラヲタの朝は早い。7時台に起きて一路こちらの店へ。9時半開始の記帳制。8時45分に着いて先客5名。5席しかないので1ロット目逃したか〜と思っていたら、開店時間までの数ロット、いつでも登録できることから、1ロット目に滑り込み。
特製中華蕎麦の塩は1400円。スープはいかにも滋味深そうなルックス。一口啜ると蜆の豊潤な旨味がブワッと口内に広がる。これにどう麺が絡むか、、と思って細ストレート麺を啜ると、充分に旨味が絡んで憑依しているのか、更に旨味が広がる。これは途轍もないフュージョン。トッピングのチャーシューも特筆すべきもので、脂身の少ないヘルシーなレアチャーシューが3枚、脂身は多いがしつこさは無く、しっかり味付けされている焼きバラのものが2枚。これが浮かんでいるのにクリアなスープに影響を及ぼしていないのが凄い。味玉はスープに浸かっても黄身が干渉しない程度に絶妙に茹でられた味玉、コリコリとしたメンマ、麺との付け合わせ最高な薄切りのネギと、本当に隙のないフォーメーション。飲み口も味わいも優しいスープでもあるにも関わらず猛烈な旨味でインパクトのある一杯。当然、完食完飲。
ぶっちゃけ当日は炎天下で汗だくになりながら記帳を待ち、2度と来るかと悪態もつきたくなっていたが、完全に胃も心も整い、ついでにスーパー銭湯にいく予定だったが帰路に。ふと、これが不味いんなら、それは自分自身の何かが病んでる証拠だ、というるろ剣の中の一節を思い出した。