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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
コク深い絶品醤油ラーメン
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2022/09/10 更新
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八王子に行った折に気になって訪問。土曜日の開店前15分前でPP。店主は柴崎亭で修行され、いしかわやを立ち上げられた方とのこと。両店の味わいを思い出して己の期待値を調整しながら開店を待つ。オープン時には全席埋まるぐらいの人数に。
特製醤油ラーメンは1000円。鰹出汁と鶏ガラが主体と思われる茶褐色のスープはコク深く、香味油の初動から動物系出汁の後味まで、徹頭徹尾ぶっとく出汁が効いて、滅茶苦茶美味く感じられる。麺は中細ストレート。細さの割にはモッチリとした食感で量も多く、腹に溜まる感。トッピングは薄切りのチャーシュー2枚、肉汁の旨味の詰まったワンタン3枚、極太メンマ2本、味玉1個と東京中心部だったら1500円ぐらいチャージされそうな内容で、流石八王子コスパが良い。
これが1000円でこの並びとは、、大満足の一杯だった。