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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.2
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
まさに、ラ（ーメ）ン Evo 更なる進化を目指して
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煮干塩 全部入 スープマジ旨い＞_＜ ほんのり甘さ感じる気さえする典雅さ。
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煮干塩ラーメン 麺UP
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2013/01/21 更新
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もはや定番になったラーメン好きの同僚との配送中（ランチ）のラーメン紀行。
今回は、相模大野の現場終了後がランチタイム。
5キロ圏内でサーチすると、駅前の二郎がサーチに引っかかった。
ラーメン好き大食漢の同僚に伝えると、超（マシマシ）乗り気！！
しかし行ってみると、ランチ臨時休業（涙）
仕切り直してサーチ掛けてみると、更に高評価の店発見。
それがココ 【町田汁場 進化】でした。
パチンコ屋の隣のラーメン屋さん。
ある意味、定番な立地ですが、ココは一味違うようです。
黒で統一された外観＆幟から店内に入ると、ロッカーな店内装色。
流れる音楽もロック。
券売機のルナシーステッカーに微笑みつつ、選んだのは【煮干塩全部入り】ボタン
自宅から遠いのもあってちょっと欲張り仕様でいってみました。
味を十分に楽しんでほしいという店主の意向で、大盛はやってないようです。
そして胡椒などの調味料類も皆無。
店主の拘りがここにも感じられます。
ほんのり色のついたスープをレンゲで一杯掬って呑むと・・・塩なんだけど仄かな甘みが？！
塩味がすごく優しい。
渾然一体になって、口の中で旨さを主張してきます。
煮干しと鶏油の香りも確かにするんですが、どれもでしゃばっていません。
味が薄いわけでもないんです。
昆布ダシが全ての旨みを繋げてるのかな？
ﾏｼﾞで旨いです。
麺は自分の大好きな全粒粉。
自分は細麺はあまり好きではないのですが、ココの麺は美味しいです。
噛み締めると、バッチリ小麦の味がします。
いやぁ、食が進む進む。
メンマは及第点以上。
チャーシューは細工せず、使える部位を全部使った感じの脂身が多いタイプのようです。
このへんは目新しさを感じなかった。
赤玉ねぎとネギで爽快感をマシマシ。
唯一、ある調味料が丼の縁に添えてあるホースラディッシュ。（西洋わさび）
確かに柚子胡椒だと、このスープのバランスを壊してしまいますので、お薦めしないですね。
遠方なので、次はいつ食べられるかわかりませんが、貴重な出会いに感謝。
店長、ココのラーメン美味しいです。
更なる進化期待して、次回の機会が在ることを願ってます。