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昼の点数：3.9
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.9
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.9
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
超多加水麺を初体感！！ 特製中華そばをいただく
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特製中華そば 醤油＊塩 ￥1,030 醤油をチョイス
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特製中華そば 醤油＊塩 ￥1,030 醤油をチョイス
あしらいUP
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特製中華そば 醤油＊塩 ￥1,030 醤油をチョイス
麺リフトアップ
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特製中華そば 醤油＊塩 ￥1,030 醤油をチョイス
あしらい 豚肩ロースチャーシュー リフトアップ
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暖簾
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店前
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2019/08/14 更新
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兼ねてからの宿題店へ行く為に、お盆の曇り空の下
いざ亀有へ。
店前の有料Ｐへ駐車し、列へ接続。
先客10名位。
列並び前に食券を購入するシステム。
初訪につき、ここは？
特製中華そば 醤油＊塩 ￥1,030 を購入
外待ち30分強で中待ちに。
更に10分強待ちの後にカウンターへ。
およそ一時間でご対麺です(^^)
老鶏の丸鶏、鶏ガラからひいた出汁と、数種の煮干し、うるめ節、鰹節、昆布から取った魚介出汁のWスープとの事
生揚げ醤油を主体のタレに味醂を加えた鮮やかなカエシの味わい
贅沢に厚めに削り出した乾物魚介とたっぷりなガラ、鶏肉からダシを引いた奥行きと深みある旨みが印象的。
香味油がわりと使われていたようですが、
生姜の後押しが効いてか？後味は爽やかです。
打ちたてに拘った道産の『夢ちから』『きたほなみ』をブレンドした粉を使った自家製麺は加水率50%を超える超多加水のザク切り平打ち麺
勝手に七彩の様な麺を想像してたんですが、思っていたよりも
モチぷりムっちりで歯応えを感じました。
小麦粉の味わいも豊か。
あしらいは鷄ムネ1、厚切りの豚レアチャー2枚の下にお試しで肉ワンタン、皮ワンタンが忍ばせてあり、特製の名に恥じないボリューム。
三つ葉、白髪ねぎ、刻みタマネギもスープの中に少量忍ばせてあり、仕上げに抜かり無し
チャーシュー丼が売り切れてましたが、チャーシュー増しでライス注文。〜からのご飯乗っけ丼もありかも？
噂の宿題店堪能しました。
未食の塩中華そばと夜営業は油そばもあるそうで？
また来ますね。ご馳走さまでした。