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リカリカ風カプレーゼ
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ホタルイカと菜の花の生姜ソース和え
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レバーパテとレバーコンフィ
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ホワイトアスパラの冷製、温玉とトンナートソース、トリュフの香り
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カキのアグロドルチェとカブのスープ
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ピチ アリオーネ
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ギアラのメルカトートトスカーナ
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フォンダンショコラ
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苺のティラミス
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先日、友人と一緒に行ってきました。
あまり学芸大学は行かないですが、「住みたい町No.1」ですよね。
期待感が高まります。
学芸大学駅より7,8分くらい歩いたところにあります。
お店は半地下のような場所にあります。
店内に入ると、カウンター席がメイン。テーブル席が少々あります。
まずは食前酒で乾杯。
▼リカリカ風カプレーゼ
前菜っぽいメニューということで、こちらを注文。
のっけからビックリさせられます。おお、これがカプレーゼか！なるほど。
トマトはクリーミーな状態になっています。その上にモッツァレラチーズが載っています。
このモッツァレラ、水牛のモッツァレラだそうで。ビックリするほど美味しいです。こんなに味が違うものか、と思うほどに。
▼ホタルイカと菜の花の生姜ソース和え
これまたビックリ！春を感じさせる一品ですが、和食のような組み合わせと思わせつつ…。
生姜ソースが酢みそのような（というと語弊あるかもですが）味わいを感じさせてくれます。これがまた美味しい！
▼レバーパテとレバーコンフィ
これまた美味しい！この店はどの料理もすべて感動させてくれるレベルで美味しい！
レバーパテは濃厚な味わい。コンフィはプリッとしつつも柔らかい。
▼ホワイトアスパラの冷製、温玉とトンナートソース、トリュフの香り
ホワイトアスパラの生のものは、なかなか家庭では食べられない一品。
この季節、お店でだけ食べられる旬のもの。テンションが上がりますね。
シャキシャキした食感です。下に敷いてあるツナのソースをかけながら、温玉とまぜながら。
こちらも本当に美味しいです。
▼カキのアグロドルチェとカブのスープ
アグロドルチェとは、バルサミコなどで甘酸っぱく煮込んだ料理のことだそうです。
甘酸っぱい濃厚なカキと、とろっとろになったカブのスープの淡い甘みが良く合います。
白ワインとの相性も良く、ワインもすすみます。
▼ピチ アリオーネ
トスカーナの郷土料理だそうで。
かなり太めのパスタです。食感は相当もっちりしています。
トマトソースには鷹の爪が入っているのでしょう。そこそこ辛いですが、美味しいです。
▼ギアラのメルカトートトスカーナ
肉料理をがっつりは無理だな、と思いつつ、何かしらと思ってホルモン系を注文。
ギアラを使ったサンドイッチ風の料理。辛いソースもさることながら、春菊を使ったソースも面白い。
▼フォンダンショコラ
ラストはデザートで。フォンダンショコラを。
これが滅法美味しいのです！熱々のフォンダンショコラを割ると、中からチョコレートが溶け出てきます。
こんなにしっとりした生地に焼き上げるテクニックは相当なものだと思います。
▼苺のティラミス
苺ソースがかかったティラミス。
下にスポンジ生地が敷いてあります。美味しいですが、フォンダンショコラほどではないかな。
どの料理も本当に感動するレベルで美味しいです！
カウンター席であれば、料理人とも話せます。そうすると、色々な調理法や食材の話が聞けて楽しいです。
ぜひ、また行きたいお店です。
学芸大学が「住みたい町No.1」になる理由が垣間見えたような気がします。