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千切りレタスサラダ
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極みのささみフライ
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穴子
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レンコン
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ポテトフライ
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ロース
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シンキボ
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豚汁
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鮭
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冷麺
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友人宅に遊びに行った帰りに立ち寄り。あまり降りない高田馬場。
BRUTUSで見て気になっていたお店。
地図を見て歩いてると、お、ここは「成蔵」があった場所ではないですか。
とんかつの名店の跡地にふさわしいお店が入ったんですね。
店内は白をベースとした落ち着いた雰囲気です。
子連れだったので、帰りに抱っこすることを想定し、ここは炭酸水で。
▼千切りレタスサラダ
これが信じられないくらい美味しかったです！
キャベツではなく、レタスなんです。そしてホワイトセロリが入ってます。
切り方ですかね、冷たさですかね。ドレッシングではなく、カットの仕方で美味しくなっている感じです。
ホワイトセロリの爽やかな香りも、とても良いです。
サラダなんて食べない息子（3歳）が、自分から食べてたので相当だな、と。おかわりまでしたくらいです。
▼極みのささみフライ
フライの1発目は、ささみ。
信じられんほどレアです。え？これ、フライ？と思うほどに。
初っ端なからノックアウトされる美味しさ。
▼穴子
プリプリ感がすごい。
▼レンコン
揚げる前に焼いてるそうで。
甘みがあり、食感も最高です。
▼ポテトフライ
ピリ辛ソース、ハリッサやトマトかな。
皮を少し残してパリッとさせている感じ、ホクホクのお芋。
▼ロース、シンキボ
ジューシーなんだけど、まったくもたれる感じがしない。
食べた後も、家に帰ってももたれない。まったく重くない。
サクサクとジューシーさの肉の旨みだけを感じられる調理。
▼鮭
まだ食べられるな、と思ってコースの後に追加。
とんぶりと辛子マヨネーズ。これはパンに挟んでも美味しそう。
▼冷麺
酢橘そうめんのこと、鰹出汁のつゆが美味しい。
さっぱりします。とはいえフライが重くないので、洗い流す、という感じでもないですね。
トイレに入ると、お茶の葉を焙じておりとてもいい香り。
すべてが素晴らしいお店でした。
久々の感動レベルでした。ごちそうさまでした。