-
月の輪熊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401231","content_type":"ReviewImage","content_id":158401231,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
月の輪熊アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401234 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401234","content_type":"ReviewImage","content_id":158401234,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
ヤングコーンの餡かけ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401196","content_type":"ReviewImage","content_id":158401196,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
目の前の炭火で焼いてます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401199 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401199","content_type":"ReviewImage","content_id":158401199,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
お刺身盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401201","content_type":"ReviewImage","content_id":158401201,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
子鮎の天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401216","content_type":"ReviewImage","content_id":158401216,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
鹿肉肝パテとパン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401219 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401219","content_type":"ReviewImage","content_id":158401219,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
秋野菜炭火焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401223","content_type":"ReviewImage","content_id":158401223,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
脂身
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401238 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401238","content_type":"ReviewImage","content_id":158401238,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
赤身
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401241 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401241","content_type":"ReviewImage","content_id":158401241,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
イイというチーズと一緒に食べると美味し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401243 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401243","content_type":"ReviewImage","content_id":158401243,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
鹿肉
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401288 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401288","content_type":"ReviewImage","content_id":158401288,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きおにぎりセット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401289","content_type":"ReviewImage","content_id":158401289,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
香ばしくて美味しい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401290 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401290","content_type":"ReviewImage","content_id":158401290,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
酒粕アイス最中
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401292 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401292","content_type":"ReviewImage","content_id":158401292,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
断面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401293 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401293","content_type":"ReviewImage","content_id":158401293,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
食後は佐川美術館で腹ごなし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401295 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401295","content_type":"ReviewImage","content_id":158401295,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
綺麗な美術館です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401296","content_type":"ReviewImage","content_id":158401296,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-158401297 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-158401297","content_type":"ReviewImage","content_id":158401297,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
本格的なジビエは初体験、
しかも月の輪熊ということで、
ドキドキしながら予約をしたこちらのお店。
11時半に予約をしてお店に来ました。
少し早く着いたので、車を止めて琵琶湖畔をぶらぶら。
駐車場はお店の裏側に4台あります。
ジビエのコース6,050円を注文しました。
このコースは選ぶジビエの種類によって値段が変わります。
基本は鹿になっていて、他の食材はその差額になります。
月の輪熊は4,950円になるので、鹿との差額2,200がプラスになるという事です。
1つは月の輪熊、1つは鹿を選びました。
野菜炊き合わせ：ヤングコーンの餡かけ
お刺身：琵琶湖マス、ノドグロ、剣先イカ
天ぷら：子アユの天ぷら
秋野菜盛り合わせ：炭火で焼いた野菜
鹿肉肝のとパン
目の前の炭火で焼かれたり、揚げたての天ぷらなどここまでのコースもどれも美味しいですが、割愛します。
まず鹿のお皿が来ました。
炭火で焼いた鹿のお肉をレアでいただきます。
ほとんど赤身で脂肪がないお肉はさっぱりとしていて、臭みもありません。
詳しくはないので、もともと臭みがないのか、処理しているのかわからないです。
岩塩、マスタード、クレソンのソースでいただきます。
確かに、牛でも豚でも鶏でも羊でもない、鹿です。
一番近いとすれば、牛なのかなぁ
続いて、お待ちかねの月の輪熊。
半分は脂身、半分は赤身のお肉です。
熊の体は脂で覆われていて、お店の方の説明では熊の脂身はさっぱりとしているらしい。
さてさて、どうでしょう。
まずは脂身から、頂きます。
いやいや脂身です、牛のサーロインだったら残すレベルの普通の脂身かな。
熊は岩塩、クレソンソース、イイ（飯）という発酵食品などで食べるのですが、
このイイというチーズの様なものと一緒に食べると、適度な塩味で美味しく食べれました。
赤身は鹿と同じような、しっかり歯ごたえのある脂身のないお肉。
脂身と赤身は交互に食べました。脂身だけ残ると食べれないかも。
焼きおにぎり、鶏出汁スープ、お漬物。
酒粕のアイスクリーム最中でコースは終了。
凄く満足度の高いコースでした。
食材になる猟の話を聞いたところ、猟が解禁になるとご主人ではなく、炭火焼きを担当している奥様が猟に行くそうです。カッコイイ！！
森に入ったりすることもあるけど、普通に車の運転中に遭遇したりしたら、そのまま打ったりするそうです。改めて頂く命に感謝しました。
場所的に、なかなか来る機会がないお店ではありますが、
是非また来たいお店です。
ご馳走様でした。