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ＴＯ． (男性・茨城県) 認証済
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1回
夜の点数：4.5
2018/03 訪問
料理・酒共に非常にレヴェルが高く、並のVIPの接待には持って来い！
毎日の通勤経路の三田駅から会社のオフィスの間にある箱根そば田町芝浦店の２階にあり、前から気になってました。並のVIP用に重宝していた「牡丹」が昨年の夏に閉店したため、芝浦・田町界隈以外の店をこの様な用途に使っていたのですが、今回RomaniaからのVIPを芝浦のホテルに滞在させることにしたので、至近の当店を使ってみることにしました。食べログの評価は芝浦・田町界隈の日本料理では５位ぐらいですが、レヴューを読むと日本酒に拘り、これに合うモダンな日本料理を出すということ、評価の低いレヴューは量が少ないとか高いとかなので、１人１万円の予算であれば、ピッタリかなとの事前の目論見です。２週間前の３月中旬の１７時頃に予約の電話を入れると、女性スタッフが「金曜日なので６名の予約が受けられるか否か不明で、店主が１７時半頃に来たら、折り返し電話させます」とのこと。カウンター13席 4名様テーブル×3席とありますので、６名だと4名テーブル２つを使うことになるため、大人数の場合は、早めの予約が良さそうですね。１７時半にゆすら堂の田中です、と店主様から電話があり、１８時から２時間半までなら６名様の予約は喜んで受けられますとのこと。当方１名の予算が１万円なので、料理と酒で１万円にして下さいと頼むと、「コース設定はないのですが何とかやってみます」と受けて頂けました。当日１８時に伺うと、４名用テーブル２つに、３名ずつのセッティングです。５名は白穂乃香生ビール（６８０）１名がハイボールでスタート。料理は先ず、菜の花のお浸し、山うどの酢味噌和え、蕨の山葵和え、からスタート。季節の旬で攻めてます。（既に１０日ほど経ちメモもないので、以下に全品が網羅されているかは自信なし）次は非常に大きな蛤の酒蒸。貝殻がこの大きさの蛤は見たことがありますが、大きな貝殻からはち切れんばかりの身は、お目にかかるのは初めてです。スープも身も絶品。高級食材の刺身の５種盛りが各人に１皿ずつ。参加者の１人は「これだけでも当店に来た甲斐がある」。当店名物の熊本産極上大トロ馬刺しも、各人に１皿ずつタップリな量。天婦羅も来ました。楤芽は必食ですが、大きな椎茸に海老しん薯を詰めたものは小食のRomaniaからのVIPと私は海老しん薯だけ頂きます。良い仕事がされてます。今まで見たことのない大きさの金目鯛の煮付けが、大鉢で登場。この頃にはRomaniaのVIPと私は味見程度。煮付けに目の無い参加者は「こんなに美味しいのは残すのが勿体無い」と骨だけ残して平らげました。感心、感心！更に大きな鰤鎌の塩焼きも登場。参加者がRomaniaのVIPは既に満腹というのに気付かず彼の分も取り分けると、チョッと味見をして「Delicious !」と言って無理して平らげました。私はもう入りません。飲み物は上記の１杯ずつの後は、人数分の半合の錫の徳利で、２種の冷酒が出されました。後半のひとつは確か岐阜産と紹介されましたが、もう一方は覚えてません。料理７，５００円と酒２，５００円見当で組んだとのことで、非常に質が高いのは勿論ですが、一般的な胃袋の方なら大満足な量です。大満足であったことを店主の田中さんに告げ「同様な機会があれば使わせて頂きます」と言うと「今回こうすればモット良かった等の要望があれば、次回の予約時に何なりと仰って下さい」と非常に頭の下がる対応でした。我々のマネジャーは大変気に入り、次の機会を画策しているようです。
2018/04/09 更新
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毎日の通勤経路の三田駅から会社のオフィスの間にある箱根そば田町芝浦店の２階にあり、前から気になってました。
並のVIP用に重宝していた「牡丹」が昨年の夏に閉店したため、芝浦・田町界隈以外の店をこの様な用途に使っていたのですが、今回RomaniaからのVIPを芝浦のホテルに滞在させることにしたので、至近の当店を使ってみることにしました。食べログの評価は芝浦・田町界隈の日本料理では５位ぐらいですが、レヴューを読むと日本酒に拘り、これに合うモダンな日本料理を出すということ、評価の低いレヴューは量が少ないとか高いとかなので、１人１万円の予算であれば、ピッタリかなとの事前の目論見です。
２週間前の３月中旬の１７時頃に予約の電話を入れると、女性スタッフが「金曜日なので６名の予約が受けられるか否か不明で、店主が１７時半頃に来たら、折り返し電話させます」とのこと。カウンター13席 4名様テーブル×3席とありますので、６名だと4名テーブル２つを使うことになるため、大人数の場合は、早めの予約が良さそうですね。
１７時半にゆすら堂の田中です、と店主様から電話があり、１８時から２時間半までなら６名様の予約は喜んで受けられますとのこと。当方１名の予算が１万円なので、料理と酒で１万円にして下さいと頼むと、「コース設定はないのですが何とかやってみます」と受けて頂けました。
当日１８時に伺うと、４名用テーブル２つに、３名ずつのセッティングです。５名は白穂乃香生ビール（６８０）１名がハイボールでスタート。
料理は先ず、菜の花のお浸し、山うどの酢味噌和え、蕨の山葵和え、からスタート。季節の旬で攻めてます。（既に１０日ほど経ちメモもないので、以下に全品が網羅されているかは自信なし）
次は非常に大きな蛤の酒蒸。貝殻がこの大きさの蛤は見たことがありますが、大きな貝殻からはち切れんばかりの身は、お目にかかるのは初めてです。スープも身も絶品。
高級食材の刺身の５種盛りが各人に１皿ずつ。参加者の１人は「これだけでも当店に来た甲斐がある」。
当店名物の熊本産極上大トロ馬刺しも、各人に１皿ずつタップリな量。
天婦羅も来ました。楤芽は必食ですが、大きな椎茸に海老しん薯を詰めたものは小食のRomaniaからのVIPと私は海老しん薯だけ頂きます。良い仕事がされてます。
今まで見たことのない大きさの金目鯛の煮付けが、大鉢で登場。この頃にはRomaniaのVIPと私は味見程度。煮付けに目の無い参加者は「こんなに美味しいのは残すのが勿体無い」と骨だけ残して平らげました。感心、感心！
更に大きな鰤鎌の塩焼きも登場。参加者がRomaniaのVIPは既に満腹というのに気付かず彼の分も取り分けると、チョッと味見をして「Delicious !」と言って無理して平らげました。私はもう入りません。
飲み物は上記の１杯ずつの後は、人数分の半合の錫の徳利で、２種の冷酒が出されました。後半のひとつは確か岐阜産と紹介されましたが、もう一方は覚えてません。
料理７，５００円と酒２，５００円見当で組んだとのことで、非常に質が高いのは勿論ですが、一般的な胃袋の方なら大満足な量です。
大満足であったことを店主の田中さんに告げ「同様な機会があれば使わせて頂きます」と言うと「今回こうすればモット良かった等の要望があれば、次回の予約時に何なりと仰って下さい」と非常に頭の下がる対応でした。
我々のマネジャーは大変気に入り、次の機会を画策しているようです。