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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.8
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
繊細でキレのある鯛塩そば
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2024/07/01 更新
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たまの東京出張の際に訪れた四谷3丁目にあった頃の味が忘れられず、かれこれ10年近く経ったのか、ふと思い出し調査した所、なんと今いる近くにあるんじゃん！
他店舗化してるのも知らず、だとすると…
少し不安はあったものの、これと決めてだので入店。
当時の狭さからしたら全然大丈夫^_^
食券から鯛塩そばをチョイス。
待つこと数分で着丼。
当時の味を思い出しながらスープを一口。
まあ何と香ばしい鯛の香りと旨味と塩のコラボレーション。
当時は鯛はいたかどうか、たぶんいなかった気がするけど、この塩スープの洗練さは、他店舗展開されていても努力されてる気がしました。
とにかくトータル的な味•旨味のバランスはさすがと思いました。
また機会があれば食べたい一杯です。
ごちそうさまでした！