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特選タン塩と特選ハラミ
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サルサヴェルデ
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特選レバ
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特選赤身クリ
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カルパッチョ
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カルパッチョ
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キムチカプレーゼ
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淡路島産釜揚げしらすと青唐辛子のチム
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淡路島産釜揚げしらすと青唐辛子のチム
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お通しの牛肉スジ煮込み
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カルビジャンクッパ
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黒ラベル
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店内
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エントランス
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入り口
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イタリアンがプロデュースする焼肉屋とは気になると思って、早速行ってきました。
神戸牛一頭買いというハイレベル
それも神戸牛の特選飼育山崎牧場から。
特選しかない流石のお肉レベルです。
前菜にカルパッチョを
盛り付けも美しく、お肉も柔らかい、甘めの黄身ダレです。
タン塩の柔らかさに、特製レモンだれがイイ。良いタン塩！
ハラミもこれでもか！の特選。
幸せでした。
元イタリアン料理人が手掛けるだけあって、オリジナルのエゴマで作った"サルサベルデ"ソースをつけて。
このサルサベルデが美味い！
特選赤身のクリとレバーもかなりの新鮮でハイレベル。
レバはレアに炙って食べますが、そのぷるぷるした食感と甘みは、最高すぎて、久しぶりにこんな美味しいレバーをいただけました。
タレは、特製レモンダレと薄口醤油たれです。
お肉は間違いないスーパー美味しいんですが、めちゃくちゃお薦めが、
"淡路島産釜揚げしらすと青唐辛子のチム"
熱々石鍋にふわっふわっの出汁卵、釜揚げしらすがどっさり乗っかった韓国風茶碗蒸し。青唐辛子のピリリがまたイイ。でも優しいお味。めっちゃ美味い これは、マストオーダーです！
"キムチのカプレーゼ"
フルーツトマトのキムチにモッツァレラチーズを絡ませた珍しい逸品！
発想が素晴らしい〜 好きです。
〆は、カルビジャンクッパ。
ニンニク効いてます！
まだまだ色々楽しそうなメニューだらけ。
スタッフさんの対応も優しくて親切丁寧。とても居心地良く、美味しくいただきました。
最高のお肉をカジュアルに少しずつ贅沢に食べれるお店。いいです。
深夜3時までやってるのもイイかも。
また来たいお店です