HELENA717さんが投稿したトゥールダルジャン東京（東京/永田町）の口コミ詳細 [食べログ]

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トゥールダルジャン東京赤坂見附、麹町、四ツ谷/フレンチ

1回

昼の点数：4.3
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

完璧な火入れ鴨

ルノー・オージェシェフの夏の新作メニュー「真夏のランチ"Ma Provence"」
をいただきました。

前菜 :毛蟹と夏野菜のブーケサラダ
野菜一切れ一切れまで形にこだわるカット
毛蟹の甘みにアンチョビとケッパーの塩味のエスプーマで引き締め、ワインがすすむ

魚: スズキのグリエ南仏風エピスソース
ひと口いただいた瞬間に良いスズキだと分かります

肉: 幼鴨のロースト
"顔"である鴨のローストは、火入れと塩ふりが完璧で、ハスカップを使った酸味あるフルーティでさっぱりしたソースで、後味を軽くする技が見事
この鴨のシリアルナンバーは、No292943
トゥールダルジャンの鴨をついにいただけて幸せ♡

香りが味になっている

デセール: メロンとパヴォのアンサンブル
けしの実のババロアにポートワインのジェラートを添えて、メロンとメロンのソースをかけた美しく美味しいデセール✨

442年の歴史を持つ世界最高峰フレンチの1つ
ランチも抜かりありません

サービスも素晴らしい間合いとさり気ない気配りは流石としか言いようがないです。

自分へのご褒美、パワーチャージ、人生の楽しみ、を味わえた1日になりました。

#トゥールジャルダン #tourdargent
#フレンチ #french #lunch #最高のランチ
#鴨 #鴨ロースト #foodies #foodie #gourmet #ホテルニューオータニ

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2024/08/07 更新

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