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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.3
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.3 ］
うなぎのまつ嘉（松本市）
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2025/08/29 更新
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趣ある歴史ある佇まい。「満津嘉」と書かれた暖簾をくぐると、そこには純和風の空間が広がります 。店内は落ち着いた座敷席のみで、長い歴史を感じさせる老舗らしい趣があります  。
最も印象的なのは、表面の“パリっ”とした香ばしさと、内側の“ふわっ”とろけるような柔らかさ──このコントラストこそが、この店の魅力です   。蒸してから炭火で焼き上げた関東風の技法により、脂のじゅわっと滲み出る豊かな旨味も感じられます   。
タレは甘すぎず、うなぎの風味を引き立てるちょうど良い塩梅。こちらの鰻の味に最適化されてしまい、似たような味のお店を探していますが、今のところ出会えていません。。。
予約不可で、開店前から並ぶのが常。
「外はパリッ、中はふわっ」。柔らかくとろける身と香ばしさの絶妙なバランスが、心に残る一皿。一度訪れれば、「また来たい」と思わずにはいられない、鰻の名店です。
ご馳走様でした。