『侮れぬ日常・スーパーの美味』Sanurai Jさんの日記

富山に本拠を置く「アルビス」というスーパーマーケットのチェーンがある。

地元の岐阜では美濃加茂に1軒だけ営業しており、たまに訪れるのだが、流石
富山が拠点なだけあり、特に魚介類では「おっ！」という食材にお目に
掛かれる事がある。

最近ハマっているのが「白エビ」と「ガスエビ」だ。
北陸の白エビなんて今更感がないでもないが、「朝獲れ」のシールが貼って
ある白エビを見つけた時は必ず買っていく。
これに塩と片栗粉を少々振って、フライパンでサっと揚げて食すのだが、これ
が「実に」美味い。
類似の物は現地でも散々口に出来るし又食してきたが、そのどれよりも美味い
のだ。1パック600円前後で味わえる口福である。

ガスエビも現地でよく口にしたが、所謂現地の雑魚海老ではある。しかし
その食味は決して侮れない。
こちらも「刺身用」のシールが貼ってある時は必ず購入していく。
見た目がすぐに黒っぽくなりやすく見栄えは些か悪い物だが、その味わいは
素晴らしいものである。
何とも言えない深い甘みと旨味。これを口にしたら甘海老なんて、てんで
物足りなくなる。
しかもこちらは更に安価であり、1パック300円台なんて時もあるのだ。

魚介類、特に甲殻類は新鮮さが命と言うが、上記の食材を口にすればその意味
する所が良く理解出来る。

こういう物が見つかれば、片道1万円かけてお出かけするよりも遥かにお手軽
で、かつ美味な物が口に出来る。
なので、他の地方へ旅行をした際も、機会があれば地元のスーパーマーケット
には立ち寄る事にしている。
（これは海外旅行でも同様）

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