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代々木にある和食処 高瀬
以前オイスターバーミトラタカセへ行った際 →その記事はコチラ
高瀬の話題になり。。。
そろそろ
高瀬デビューしたいなあ・・って思っておりました。
代々木駅から数分素敵な雰囲気のお店です。
喧騒を抜けた路地裏にひっそりと佇む隠れ家的なお店です。
とはいえ、やはり緊張しました。
オホホ
この秋目指すは粋人マダム
まずは
シャンパンで乾杯
鱧の子塩辛
これは、お酒好きには、たまらない1品
ぷりっっぷりの
牡蠣
牡蠣・・・・あまーく。。蕩けました・・(≧▽≦)
お口の中ですぐなくなる。。
そしてこちら
鮎のから揚げ 器は益子焼き
由良川の鮎は海で育つそうですよ
香り高くおいしかったです。
川魚はちょっとそんなに好きではないのですが
これは・・・
すばらしかった～
お次は
炭火でじっくり焼き上げた焼き鮎
お皿は、備前
素朴な器に蓼
まるで
泳いでいるみたいな
夏の思い出・・きました～～
清流に足ひたして・・・（妄想）
夏の思い出
ストーリーですよ。。
素敵
そして友人と2014年夏のおもひで・・を語りつくしました。
密室でしたので・・・
コソコソ・・・・・（笑）びっちり閉めて
こちらも全部丸ごといただけますよ
素材がよいので本当においしゅうございました
そして土瓶蒸し 鱧がおいしく香り高かったです
酢橘をぎゅ～～ぅ絞って
そして
鱧のお刺身
口中に粘りつくような甘み・・・・
のあるお刺身・・
丁寧な仕事をした湯引き
下ごしらえが大変だそうです
鱧は骨をとらないで切るそうですよ～
骨切りというそうです
名残り鱧
1皿に刺身と湯引き
贅沢すぎました
お刺身には
日本酒かな。。。っておもったのですが
こちら
ワインでもおいしく
いただけました
高瀬のお刺身！！
今お写真をみたら
鮎の時点で
もうシャンパンは1本あけており
ワインに突入しておりましたね。。
そして
秋刀魚のお刺身
なかなか
新鮮じゃないとお刺身は・・
こちらもおいしかったですよ。
今年の秋刀魚は高級ですよね
↑ちなみに店主の高瀬さん お顔はNGでしたので・・・
とても素敵な方！！
この辺から
ワイン並々に注がれておりましたので。。
ちょっとうっかり
ほろよい・・・に・・・（笑）
やたら
乾杯の写真が増えました
おもちにカラスミ・・
大好きなコラボ。。。。（笑）
高瀬さんは
日本酒も沢山あるようなので
次は絶対日本酒！！
で頂きたい！！
ワインでもあいましたけどね。
夏の思い出
きたーーー！
ガラスの器にオクラ
ビードロの器は
かわいいです
夏
サヨナラ
夏2014
おして
仲居さんが運んできたのは
加藤ポークの炊き込みご飯！！
魚の後にお肉
なんて斬新なPerformance
きゃー
この瞬間がたまらない！
なにもいわなくても
私たちをみて
小食にみえたのよ！きっと！
うふふ
ちょうど良い量を頂
あとはお土産に
デザート
すべてに至るまで
大満足な
初体験
高瀬
またまた是非！絶対にいきたい
今度は
着物なんてきていってみたい
最後に
こちらが密室
ザ！個室でございます
密談に密会に最高でございますわよ。:*:・(‾∀‾)・:*:
とても
おいしいお料理をありがとうございます
また
伺いたいです
高瀬
タカセ
住所
〒151-0053東京都渋谷区代々木1-27-5（新宿）
アクセス
都営大江戸線（環状部）代々木駅A1口徒歩2分
高瀬
ジャンル：懐石料理
アクセス：都営大江戸線（環状部）代々木駅A1口徒歩2分
住所：〒151-0053東京都渋谷区代々木1-27-5（地図）
周辺のお店：ぐるなび 新宿×懐石料理
情報掲載日：2014年9月19日