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絶品の前菜皿
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フォアグラのコポー
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ヴィシソワーズスープ
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ほろほろ鶏ひよこ豆
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デザート
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アイス珈琲
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ディナー1皿目
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ソフトドリンクのダージリンとオランジュ
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ディナータイム
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単品・フォアグラのコポー
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葛飾野菜のクリームスープ。スープに深みがあり濃厚
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マグロ
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再訪コメント
私にとって初めて食したフォアグラのコポーが気に入ってしまい、立て続けにランチ、ディナーと伺いました。
そのどちらも単品でコポーをオーダー好きすぎです(笑)。
何度食べても、最初の美味しさに揺るぎがありません。
とても丁寧に食材を扱われていて、出される皿どれも素晴らしく美味しいです。
初訪問コメント
土曜日のランチをどうしょうかと食べログをチェック。
ちょっと遠いけど、なんか勘が働き行こうと思い立つ。
貸切とかが心配でレストランにお電話。
1人なら大丈夫、お席とっておきますねと親切な対応していただく。
住所をカーナビに打ち込むと、水戸街道を渡った先なので、距離的には遠いが。
渋滞のほぼないルートを知っているので、これは思ったより早く着けるかも。
確かに近くまでは早く着けましたが。
住宅街の中にあり、一方通行があり、ぐるりと迂回してアプローチしなければなりませんでした。
時間はかかりましたが、レストランに一番近いコインパーキングが満車で、到着した時に、丁度一台出られたので、到着ベストタイムだったと思いました。
車を止めて見回すと、隣の建物にレストランがありました。
オーナーシェフと奥様が接客のフレンチレストラン。
とても丁寧な対応の笑顔の優しいオーナー夫人です。
左右にテーブル席があり、中央に動線のあるテーブルセッティングです。
一番奥の席に、予約プレートが置かれていました。
開店したばかりの時間で、メニューについて色々質問することができました。
それでランチコース2500円と
量が多くなく、凍ったフォアグラを削り、舌の上でふんわりと溶けていく食感を楽しむと言う初めて出逢った単品メニュー、フォアグラのコポーを追加注文してみる。
その後、次々と来店され、ほぼ満席、そうなっていた後だったら、メニューについての質問ができず、新たな出逢いができなかったかもしれないと思うと、本当にいろんなことが一期一会だと実感した次第です(笑)
凍ったフォアグラのコポーまったく想像がつきません(笑)
コースの前菜盛り合わせがサーブされる。
パッと観、白が基調でシンプルな印象ですが。
これが舌では極彩色に躍ります。
鮮度のいいものを絶妙のタイミングで調理されています。
玉葱のムースはふんわりと舌にとろけていく感触は繊細で、玉葱のくさみがなく、言われても信じがたい絶品さです。感嘆に舌を巻く。
スモークされた品も上品なスモーク具合に至福感が心を満たしてくれます。
前菜メニューを食べ終えると、シェフの実力が伝わり、この先がとても愉しみになりました。
冷たいビシソワーズもコクがあり、なめらかで美味。
フォアグラのコポー、確かにフォアグラが刻まれて小皿一杯に。
フォークですくってパンに乗せてパクン。
この瞬間に私の大好きメニューが新たに誕生～!!!!
フォアグラのほんのりとした甘さが感じられる絶品。
うま～い♪
最後まで美味しく堪能致しました。
メインはホロホロ鳥、これもとても美味しかった。
デザートはアイスクリームで、クリーミーなバニラアイスも〆として美味でした。
アイス珈琲をいただいて美味しいものに癒されて楽しく帰路に着きました。
また訪問しますね。