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麺や高倉二条烏丸御池、丸太町（京都市営）、京都市役所前/つけ麺、ラーメン
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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 2.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 2.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス2.0
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| 雰囲気3.0
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| CP2.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
豚骨魚介のダブルスープと全粒粉麺が合わさった個性的なラーメン。
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外観
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つけ麺のスープ
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つけ麺の麺
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ラーメン
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2011/06/18 更新
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こちらのお店は名前の通り、高倉二条の交差点にあります。
高倉二条は、つけ麺と普通のラーメンと両方気になってたので、６月に２回来店してそれぞれ食しました。
まず、感想としては私はつけ麺よりもラーメンの方が好きです。
どちらも豚骨魚介のダブルスープに全粒粉麺と言うのは変わりません。
麺もどちらも中太の少しちぢれのある麺です。自家製ならではの、麺の仕上がり具合ですね。
（全粒粉とは、小麦粉の一種。小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。
胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含む。ビタミンB1の含有量も高い。そのため、健康を目的として用いられることも多い。 不純物を多く含むため、粉の色はやや茶褐色を帯びる。製品はそれら不純物による独特の風味と食感を持つ。 by Wikipedia）
この為、人によっては食感がラーメンと言うよりも蕎麦に近いとおっしゃられる人も多いみたいです。
スープは、つけ麺はきちんと麺に絡みますが、魚介の物濃さが前面に出過ぎて、バランスが悪くなっていると感じました。
その点、ラーメンの方はスープの濃さと麺とのパランスが良く、あの分厚いチャーシューも乗っているので、私はラーメンの方をオススメします。
メンマも分厚く、甘く、しなやかな食感で柔らかいです。
後、ここの味玉もとても美味しかったです。