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最特上寿司(2200円・込)
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最特上寿司の続き
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いくら
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にしん
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うに
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ひらめ
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赤貝
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シャコ
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かに
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とり貝
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そい
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まぐろ
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サーモン
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あわび
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えび
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くじら
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ほたて
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ほっき
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数の子
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たこ
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たこまんま
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納豆&かんぴょう&玉子焼き
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行こうと決めていた厚田村・・・あ、今は石狩市厚田区ですね。
石狩市で仕事があったので、足を大きく伸ばしました。
札幌から「かねとも寿司」まで約1時間半、途中は数台しか追い越していません。
追い抜きを含めると数限りないですが。
11時1分に「かねとも寿司」に到着、店舗横の駐車場に車を置き、中に入ると満席&待ち席までいっぱいの状況。
「いらっしゃいませ～。1時間くらいかかりますけどどうしますか?」とカアサンに聞かれます。
ここまで来たんだから、そりゃもう待ちますよね、ここは。
「待ちますっ」
「じゃこの番号札を持って、12時に来てください」と14番の番号札を受け取ります。
さて・・・1時間もあります。
そのまま辺りを散策しましょう。
厚田の朝市では10店舗くらいの露店が並んでいます。
シャコの雄は50円、雌は70円で売られています。
まるまる太った丸干しのにしんは2尾で500円、安いですよね。
そのすぐ近くには厚田の豆腐店。
すでにすべて品切れの様ですね。
そうこうして「かねとも寿司」に戻ります。
あと10分・・・店内で待つことにします。
Lの字のカウンター、寿司はオヤッさん一人で握っています。
ボックス席は2つ、2人掛けです。
寿司が届くとほとんどのお客さんが写真を撮ってますね。
「14番の方ぁ」そうこうして12時5分過ぎに呼ばれて着席です。
壁にはたくさんの色紙が貼られています。
私のサインを残すか残すまいかと思いましたが、これ以上このお店が忙しくなったら大変なのでやめておきましょう。
「最特上寿司(2200円・込)」を注文です。
テレビはNHKです。
ニュースから「まれ」まで、そして番組の後半にお寿司が届きました。
店についてから1時間で着席、着席してから寿司が届くまで1時間。
しかし素晴らしいネタです。キラキラと輝いています。
息吹を感じるくらいのネタ、ネタ、ネタ、食べるのがもったいなくなりますね。
もったいないから一貫一貫写真に収めてしまいました。
いくらは自家製でしょうね、絶妙な味付けがとっても美味です。
にしんは脂が載って、ネギの香りとベストマッチ。
うには塩水うにかな。みょうばんの味と香りがせず、口の中でふわっと溶けます。
ひらめは甘みがあり鮮度抜群です。
赤貝は歯応え良く、うっすらと磯の香りが。
シャコは身が厚く、独特の食感が美味しさを顕します。
かには香りよく噛むほどに美味しさが滲み出ます。
とり貝とは珍しい。久し振りに食べましたが、コリコリの食感がいいですね。
そいはぷりぷりの身が甘みを滲ませ美味しいです。
まぐろは赤身、深みある味わいはたまらなく美味しいですね。もっと食べたい・・・
サーモンは脂が載って、口の中でとろけるかの味わいです。
あわびはコリコリ、いい素材使ってます。磯の香りもほんのりと。
えびはぷりぷり、そして甘～い味わいは思わず目を瞑ってしまいます。
くじらはこんな美味いの初めて！と口に出るほど。身が柔らかく、そしてそれは鮮度の証し、臭みなく絶品です。
ほたては活ですね。身の厚いホタテは噛むごとにザクザク音がするかの食感。とにかく甘いです。
ほっきも鮮度いいです。甘いです。美味しいです。
数の子はコリコリコリコリ、この食感がいいですね。
たこは湯引きしてあるのかな?やわらかく美味しいです。
たこまんま、珍しいですね。絶妙な味付けはさすが港町の寿司屋。
玉子焼きが美味しいんだぁ～、なまら美味い！！！甘味を抑えた味わいはこれまた絶品です。
しゃりがちょっと私には柔らか目ですが、これは好みもあるでしょうから。
愛想を振るいながら寡黙に寿司を握り続けるオヤッさん、その姿は絵になります。
苫小牧「とり千じろう」のオヤッさんと影が似ていると感じたのは私だけかな。
これからも元気に美味しい寿司を握り続けて欲しいものです。
さて、次は秋までにまた来たいな。
札幌から1時間半、待ち&食事2時間、札幌まで1時間半の計5時間。
5時間かけてもまた食べたいお寿司です。
ご馳走様でした。